Miguelitos - дэ - ла - Род з'яўляецца лёгкім і пластовае цеста з начыннем. Гэты смачны дэсерт быў прыдуманы ў Ла-Рода ў іспанскай правінцыі Альбасете. Шэф-кандытара Мануэль Бланка назваў яго смачнае стварэнне пасля сябра, які быў першым, каб паспрабаваць яго ў 1960 г. У цяперашні час яны вырабляюцца ў многіх кандытарскіх па ўсім Альбасете.
Miguelito вельмі простая выпечка, які выглядае і на густ як гэта заняло некалькі гадзін, каб вырабіць. На шчасце, гэта лёгка зрабіць і займае вельмі мала часу або падрыхтоўкі ежы навыкі. Проста каціцца, выразаць і спячы з пластовага тэсту лістоў і падрыхтаваць простае цеста крэм лыжкі ў цэнтр. Гэты пыл з цукровай пудрай і атрымлівайце асалоду ад.
Што вам трэба
- Для Выпечка:
- 1 (17.3 унцыі) пакет пластовага тэсту (2 ліста, адтавалі)
- 1 вялікае яйка
- 2-3 сталовыя лыжкі мукі
- 1/4 кубкі цукровай пудры (для пылення)
- Для начыння:
- 20 унцый / 600 мілілітраў малака
- 8 сталовых лыжак цукру (грануляваны)
- ванільны экстракт 1/4 чайнай лыжкі
- 3 яечных жаўтка
- 3 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу
- 1 палачка карыцы
- 1/2 цытрыны (цэдра толькі)
Як зрабіць гэта
прыгатуйце цеста
- Цяпло духоўку да 400 F (200 С). Размарозіць пластовае цеста на працягу прыблізна 20 хвілін. Пераканайцеся, што вы не дазваляюць печыва, каб разагрэць ці гэта будзе занадта складана працаваць. Ён па-ранейшаму павінен быць халодным.
- Пасыпаць некалькі сталовых лыжак мукі на дошцы або мармуру.
- Выкарыстоўваючы качалку, раскачаць падоўжыць цеста.
- Выкарыстоўваючы вельмі востры нож, разрэзаць цеста на квадраты прыкладна 2 цалі (4 см) у шырыню.
- Змесціце цеста квадраты на лісце печыва.
- Ўзбіць яйка і чысціць кожны квадрат, выкарыстоўваючы шчотку печыва.
- Выпякаць на цэнтральнай стойцы на працягу ад 10 да 12 хвілін або пакуль цеста падрумяніцца зверху і храбусткімі. Зніміце і дайце астыць.
прыгатаваць начынне
- Наліце палову малака ў рондаль і дадайце палачку карыцы, ванільны экстракт і цэдру цытрыны.
- Цяпло на вышыні ўсяго, пакуль малако не закіпіць, а затым знізіць яе да мінімуму неадкладна. Звярніце асаблівую ўвагу, каб не абгарэць малако.
- У змешвальнай місцы ўзбіце яечныя жаўткі і цукар-пясок.
- Наліце ў астатняй часткі малака, а таксама кукурузны крухмал і ўзбіце.
- Выдаліце палачку карыцы і цэдру цытрыны з цёплым малаком.
- Дадайце халодную малочную сумесь з міскі, і змяшаць, пакуль яна не згусне. Выдаліць з печы.
збіраюць Miguelitos
- Прыслабце цеста квадраты з ліста печыва з дапамогай шпателя.
- Акуратна адкрыйце кожны квадрат, як бутэрброд.
- Лыжка ў крэмавай начынні, і замяніць верхнюю частку.
- Пыл з цукровай пудрай, выкарыстоўваючы сіта або рэшата. Калі вы адразу не служыце ім, астудзіце да таго часу, пакуль гэта неабходна.
No-Напаўненне Alternative
Некаторыя кухары аддаюць перавагу рыхтаваць Miguelitos без крэмавай начыння. Замест гэтага, яны пакрытыя сіропам і мёдам, ствараючы аднолькава смачнае задавальненне.
- Для падрыхтоўкі, раскачаць цеста цеста і разрэзаць на квадраты, паліто з яйкам і выпякаць у адпаведнасці з інструкцыямі вышэй.
- У той час як цеста выпечкі, заліць 2 кубкі (250 мл) вады, 1 1/4 кубкі (250 грам) раздробнены цукру і 3/4 кубкі (250 грам) мёд у рондалі і цяпла да кіпення.
- Паменшыце высокую тэмпературу. Калі выпечка досыць прахалодна навобмацак, акуніце кожны ў сіроп і дайце ім астыць на стойцы.
- Пыл з цукровай пудрай і падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 199 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 48 мг |
| натрый | 102 мг |
| вугляводы | 25 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 7 г |