01 з 09
Як зрабіць крэм зацяжак
Даведайцеся, як зрабіць крэм зацяжак і Pate ў заварного печыва цеста. Гэты крэм пластовага падручнік будзе лічыць вас крок за крокам праз стварэнне цеста і начынне для гэтых смачных крэм слоеных пірожных, якія робяць вялікія дэсерты для любога выпадку.
Па-першае, знайсці рэцэпт для тэсту. Мы выкарысталі гэтую для стварэння нашага паштэту трубачак .
Майце на ўвазе, робячы гэта, што яйкі з'яўляюцца адным з найважнейшых кампанентаў для пластовага тэсту, паколькі яны забяспечваюць рост і прывесці да пухнатым пластовага, які мае трохі храбусцення на вонкавым боку. Калі вы хочаце паспрабаваць вегетарыянскі варыянт без яек, выкарыстоўвайце гэты рэцэпт ад OneGreenPlanet.org.
Крокі, паказаныя выкажам здагадку, выкарыстоўваючы яйкі, алей і малако. Начынне можа быць безмолочные сліўкі, пудынгі, ці гэта казачныя ваніль печыва крэм .
02 з 09
Адварыць Інгрэдыенты Цеста
У рондалі сярэдняга памеру па сярэдняй высокай тэмпературы, ўзбіце малако, вада, цукар, соль, і алей, пакуль добра не змяшана. Взбивальное пастаянна, давесці сумесь да кіпення і адразу ж зняць з агню.
03 з 09
Дадаць у муку і зняць з агню
З драўлянай лыжкай, змяшаць муку (сумесь будзе здавацца злёгку «ком»). Вярнуць рондаль на агонь і працягвайце варушыцца, пакуль шар тэсту не адрываецца ад бакоў і трохі плёнкі пачынаюць збіраць на дне каструлі.
04 з 09
Дадаць у яйку
Перанясіце цеста ў міску сярэдняга памеру. З ручным міксерам на сярэдняй хуткасці, змяшаць цеста, каб дазволіць яму трохі астыць, перш чым дадаць яйкі. Дадаць у яйкі, па адным за раз, узбіваючы ў вадкае цеста паміж кожным даданнем. Калі цеста блішчыць і ўтварае мяккія пікі, яна гатовая выкарыстаць для крэму зацяжак.
05 з 09
труба Цеста
Напоўніце кандытарскі мяшок, забяспечаны круглым наканечнікам з тэстам. Трубныя колы каля 2 "у дыяметры на падрыхтаваны ліст.
06 з 09
Выпякаць і Прахладны Паштэт Choux
Выпякаць 10 хвілін пры 450 F. Затым зменшце тэмпературу да 375 F і выпякаць яшчэ 20 да 30 хвілін, пакуль паштэт заварного ня залаціста-карычневага колеру.
Выключыце духоўку і дайце шкарлупіну астыць на працягу 30 хвілін у духоўцы. Пераканайцеся ў тым, каб пакінуць дзверы прачыненых.
Затым выдаліце іх з духоўкі і пакласці іх на рашотцы, каб цалкам астыць, перш чым рабіць надрэзы і запаўненне кандытарскага крэму.
07 з 09
зрабіце надрэз
Пасля таго, як зацяжкі астуджаюць, выкарыстоўвае востры нож, каб соваць невялікае адтуліну ў ніжняй частцы кожнага парыву крэму. Гэта дзе вы будзеце канвеер у начынні.
Для начыння можна выкарыстоўваць шакаладны пудынг , узбітыя сліўкі , ці кандытарскі крэм .
08 з 09
Труба Пірожныя крэм
Напоўніце кандытарскі мяшок слесара з невялікім круглым наканечнікам з астуджаным тэстам крэмам. Труба невялікая колькасць у ніжняй частцы кожнага парывам крэму.
09 з 09
Служыць і атрымлівайце асалоду ад
Пры астуджэнні, пыл сліўкі зацяжак з кандытарамі цукрам і падаваць. Або, не саромейцеся апырскаць распаленым шакаладам.
Крэм зацяжкі павінны быць пададзены на працягу двух гадзін астуджэння, так што атрымлівайце асалоду ад!