Гарачы шакалад з'яўляецца яшчэ адзін з тых класічных кулінарных вырабаў, што большасць людзей прывыклі рабіць з пакета (ці проста замовіўшы на прылаўку іх наваколлі кавы бара). Але зрабіць гарачы шакалад з нуля неверагодна лёгка, і калі яна замярзае, вы не павінны ахінуцца і ехаць кудысьці, каб атрымаць асалоду ад гарачым напоем.
І вы цалкам можаце зрабіць гарачы шакалад дома.
Гэта ў асноўным шакалад і малако, награваюць у рондалі. Калі ў вас ёсць нейкія шакалад і некаторыя віды малака, вы можаце зрабіць гарачы шакалад.
Гарачы шакалад або гарачага какава?
Гэта да вас, ці варта выкарыстоўваць какава-парашок або ўвесь шакалад (напрыклад, выпечка шакалад, шакаладны батончык ці нават шакаладныя чыпсы). Тэхнічна, гарачы шакалад зроблены з усім шакаладам, у той час як гарачы какава зроблены з какава-парашком. Але ў выпадковым размове, я, верагодна, выкарыстоўваць гэтыя два тэрміна ўзаемазаменныя.
І шакалад і какава даступныя падсалоджаны або несалодкія. Калі вы выкарыстоўваеце несалодкі выгляд, вы будзеце мець, каб дадаць трохі цукру. Звычайныя паўсалодкія шакаладныя чыпсы выдатна падыходзіць для вырабу гарачага шакаладу. Вы альбо хочаце , каб расплавіць іх па пароварке ці проста падпаліць іх у малацэ , як вы цяпло яго, што прасцей, і гэта пазбаўляе ад неабходнасці мыць міску з распаленым шакаладам над ім.
Выкарыстанне шакаладу, а не какава будзе вырабляць некалькі багацей напой, так як ёсць алей какавы ў шакаладзе, але какава-парашок складаецца толькі з цвёрдых рэчываў какава, а не тлушч.
Што тычыцца малокі ідзе, вы можаце выкарыстоўваць натуральнае малако, вяршкі, палову і палову , абястлушчанае малако або іх камбінацыю. Вы можаце нават выкарыстоўваць соевае малако або якой-небудзь іншай немалочныя заменнік малака.
Асабіста я хацеў бы выкарыстаць у асноўным цэльнае малако з нейкім крэмам або паловай і паловай ці нават роўнымі часткамі малака і половинником. Некаторыя людзі выкарыстоўваюць усе вяршкі, і вы нават можаце дадаць кавалачак масла, каб зрабіць яго яшчэ больш багатым, які я выпадкова думаю, гэта выдатная ідэя.
Калі вы выкарыстоўваеце какава-парашок, гэта добрая ідэя, каб заквітнець спачатку ў кіпячую ваду, а затым размяшаць яго ў гарачае малако. Квітнеючы какава-парашок дапамагае прынесці больш шакаладнага густу, так што ваш гарачы шакалад смак нашмат багацей і шакаладным.
Гарачы шакалад павінен быць узбітымі
Іншым карысным інструментам з'яўляецца апусканне блендер , што прыемна , таму што нагнятанне паветра ў ваш гарачы шакалад надае яму больш лёгкую кансістэнцыю, а не толькі свайго роду сядзіць у кубку. Калі вы калі-небудзь зрабілі пакет растваральнай гарачага шакаладу мікрахвалёўкі яго ў гуртку, вы ведаеце, пра што я кажу.
Калі ў вас няма погружной блендера, вы можаце проста перадаць гарачы шакалад у звычайны блендер і разбамбіць яго на працягу некалькіх секунд. Калі ў вас ёсць ні адзін з іх (ці, магчыма, вы робіце гарачы шакалад падчас адключэння электраэнергіі), вы можаце проста даць яму энергічны пугу з ручным венцам.
Нарэшце, вы можаце ўзбагаціць ваш гарачы шакалад з узбітымі сліўкамі , карыцай, араматызаваныя сіропамі , як Ірыска, фундук або міндаль, і, вядома ж , для канчатковага гарачага шакаладу: стрэл выпіўкі , як брэндзі, каньяк, бурбон, Бейлі, Калу, Амаретто, перачная мята шнапс, ром або нават тэкіла.
Вось просты рэцэпт смачнага хатняга гарачага шакаладу:
інгрэдыенты:
- 3 шклянкі суцэльнага малака
- 1 кубак палова і палова
- 175 грам паўсалодкае шакаладнай габлюшкі (каля 1 шклянкі)
- 2 чайнай лыжкі чыстага экстракта ванілі
Парадак дзеянняў :
- У маленькай, з тоўстым дном рондалі на сярэднім агні, змяшайце малако., Палова і палова і ваніль і нагрэць яе, пакуль вадкасць не пачне парыць, але не дазваляйце гэтага кіпець або кіпяціць. Вы можаце дадаць палачку карыцы ў малако, пакуль яна выграваецца, калі вы так схільныя.
- Дадаць шакаладную габлюшку і старанна перамяшаць у той час як яны плавяцца, а пераканаўшыся, што вы не абпаліць малако. Праверце заправу ў цяперашні час. Калі вы любіце саладзей гарачы шакалад, вы можаце падсаладзіць па гусце прама цяпер. Цукровая пудра растворыцца найбольш лёгка.
- Выкарыстоўвайце погружной блендер, каб ўзбіць гарачы шакалад да пеністы. Або перадаць гарачы шакалад у блендер і працэс на працягу некалькіх секунд на высокай хуткасці. Або венцам ўручную да пеністы. (Калі вы дадалі палачка карыцы раней, выдаліце яго перад апрацоўкай гарачым шакаладам.)
- Наліце ў гурткі, а таксама дадаць дадатковыя інгрэдыенты, такія як смакавыя сіропы або лікёр. Топ з узбітымі сліўкамі і зефірам па жаданні, пасыпаць карыцай, парашком какавы або шакаладнай габлюшкай і падаваць адразу ж.
Рада: Я хацеў , каб нагрэць гурткі ў мікрахвалевай печы ў працягу 30 секунд ці каля таго, так што яны добра і цёпла , калі я наліць гарачы шакалад ст.