Цытрынавы Тварог Вызначэнне, Выкарыстанне & Рэцэпты

Што такое Цытрынавы Тварог?

Цытрынавы тварог з'яўляецца папулярнай прыправай для послеобеденное гарбаты і выкарыстоўваецца аналагічна варэннем або заварным крэму. Гэта салодкі, востры далівання з моцным цытрынавым густам (значна мацней, чым, скажам, цытрынавы заварной крэм). Тэкстура Curd цытрыны з'яўляецца гладкай і шаўкавістай, падобнай на вельмі гладкі, сметанковы заварной крэм, і досыць тоўстая , каб быць распаўсюджаныя на булачкі і іншыя прадуктах харчавання.

У Вялікабрытаніі, цытрынавы тварог таксама вядомы як «сыр лімона" і іншыя фруктовыя тваражкі вядомыя як «[назва садавіны] сыр.»

Што ў Lemon тварагом?

Традыцыйна, цытрынавы тварог вырабляецца з цэдрай і сокам Meyer цытрын . Мэер лімоны помесь паміж рэгулярнымі старымі цытрынамі і альбо мандарынам або рэгулярнымі апельсінамі, і яны даюць Curd цытрыны асаблівага водар.

Аднак, цытрынавы тварог таксама можа быць зроблены з рэгулярнымі цытрынамі, а таксама іншыя віды фруктовага тварагу могуць быць зроблены з цытрусавымі садавінай, як ліпы (вапна тварагу), мандарынамі (мандарын тварог), апельсінамі (аранжавы тварог), або з іншымі садавінай, як запал садавіна, ягады ці манга.

Традыцыйна, цытрынавы тварог таксама ўключае ў сябе яечныя жаўткі і цукар. Некаторыя рэцэпты ўключаюць таксама яечныя вавёркі і алей.

Камерцыйны цытрына Тварог можа таксама ўключаць у сябе загушчальнікі (такія як кукурузны крухмал, яны разбавіць густ і якасць цытрынавага тварагу), кансерванты, фарбавальнікі і смакавыя дадаткі.

Як Цытрынавы Тварог выкарыстоўваецца?

Хоць гэта найбольш часта выкарыстоўваецца ў якасці SCONE далівання, цытрынавы тварог дзіўна ўніверсальны. Ён таксама выкарыстоўваецца на тарты, кексы, хлеб, кексы, бліны, пампушкі, вафлі, вяршкі зацяжак, пірагі і печыва, і начынне цытрынавым знойдзена ў цытрынава безэ пірагоў.

Бо цытрынавы тварог мае такі моцны густ, ён звычайна не ядуць у адзіночку.

Для большай колькасці ідэй аб тым, як выкарыстоўваць цытрынавы тварог, глядзіце «Пара Гэты цытрынавым тварагом» і «Рэцэпты, якія выкарыстоўваюць Цытрынавы Творожный» ніжэй.

Як доўга трымаць Цытрынавы Тварог Fresh?

Недахоп цытрынавага тварагу з'яўляецца тое, што яна не захоўвае свежасці да тых часоў, як варэнне робіць.

Калі вы зробіце партыю, вы павінны будзеце выкарыстоўваць яго хутка - у ідэале на працягу тыдня або двух.

На шчасце, хатні цытрынавы тварог не толькі ўніверсальныя, але значна лепш, чым у краме купіў гатунку, так што лёгка выкарыстоўваць хутка. Тым не менш, ёсць два шляхі вакол яго кароткі тэрміну захоўвання.

  1. Замарозіць яго, што можа расцягнуць тэрмін захоўвання да аднаго года, і (дзіўна) не ўплывае на яго структуру.
  2. «Можа» гэта, так што ён можа трымаць добра ў працягу трох месяцаў або каля таго ў халадзільніку (так, на самай справе - няма на паліцы).

Абодва працуюць добра, але замарожванне лягчэй, і ён трымае цытрынавы тварог свежым даўжэй, так што калі ў вас ёсць месца ў маразільніку, пайсці на гэта!

Цытрынавы Тварог Рэцэпты

Асноўны спосаб вырабу цытрыны просты: Zest і сок цытрын . Прыгатаваць з узбітымі жаўткамі і цукрам у пароварке , часта памешваючы, да загусцення і гладкага. Астудзіць і атрымліваць асалоду ад.

Аднак варыяцыі на тым, як зрабіць цытрынавы тварог бясконцыя!