Чым менш, тым лепш, наколькі я зацікаўлены! Калі рыба менш 2 цаляў у даўжыню, яны не павінны быць зрэзаны; ад 2-3 цаляў у даўжыню, яны робяць, і нічога больш, што занадта вялікі, калі гэта picarel. Снеток плаву (самы маленькі плаву) з'яўляецца прымальнай заменай, да 5-6 цаляў у даўжыню, максімум. Гэта ідэальны mMarithes (па-грэцку: μαρίδες, выражаны ма-REE-фее) рэцэпт.
Што вам трэба
- Ад 7 да 8 picarel (або невялікага расплаву за чалавек мез, 15-20 на чалавек для асноўнага стравы)
- марская соль па гусце
- перац па гусце
- 1 шклянку мукі (больш ці менш па меры неабходнасці для дноуглубительных работ)
- Алей (для смажання)
Як зрабіць гэта
- Калі рыба 2 цаляў у даўжыню і больш (або пры выкарыстанні корушка), выкарыстоўвайце востры нож і выдаліць страўнік і кішачнік. Не парэзаць ўвесь шлях адкрыты. Глядзіце фота буйнога плана для дэталяў . Пры выкарыстанні карушкi, саскрабці шалі з нажом.
- Прамыць рыбу добра і працадзіць. Змяшаць муку, соль і перац на талерку.
- У тоўстых дне патэльні або патэльні, цяпло 1/3 да 1/2 цалі нафты па сярэдняй высокай тэмпературы. Драгі рыбу ня будзе пераходзіць у пакуце і стрэсці лішкі і абсмажыць да залаціста-карычневага колеру добра з абодвух бакоў.
- Зліць на ўбірае заціркі і падаваць з дзелькамі цытрыны.