Эфіёпскі кавы Культура

Эфіопія лічыцца радзімай кававага дрэва і кава культуры. Лічыцца, што кава быў знойдзены ў Эфіопіі яшчэ ў дзевятым стагоддзі. На сённяшні дзень больш за 12 мільёнаў людзей у Эфіопіі ўдзельнічаюць у вырошчванні і выбары кава, а кава застаецца цэнтральнай часткай эфіёпскай культуры.

Эфіёпскі кавы выраз

Можа быць, адзін з самых яркіх адлюстраванняў ролі КАВЫ ў Эфіопіі культуры на сваёй мове.

Кава гуляе такую ​​моцна ўкараніліся ролю ў эфіёпскай культуры, што яна з'яўляецца ў многіх выразах, звязаных з жыццём, ежай і асабістымі адносінамі.

Адзін з распаўсюджаных Этыёпскі кавы выслоўе «Буна Dabo НАУ». Гэта літаральна перакладаецца як «Кава наш хлеб». Гэта сведчыць аб цэнтральнай ролі, якую адыгрывае кава з пунктам гледжання дыеты і які ілюструе ўзровень важнасці, ускладзенай на яго ў якасці крыніцы сродкаў да існавання.

Яшчэ адна распаўсюджаная прымаўка «Буна Tetu». Гэта Amharic фраза, што літаральна азначае «піць каву». Гэта адносіцца не толькі да акта піць каву, але і зносіны (гэтак жа, як тое, як людзі выкарыстоўваюць фразу «сустрэцца для кавы» на англійскай мове).

Калі адзін кажа: «У мяне няма нікога, каб мець кавы з" гэта не літаральна, але мяркуецца, што азначае, што чалавек не мае добрых сяброў у якіх яны могуць давяраць. Гэта цесна звязана з велізарнай сацыяльнай ролі, якую адыгрывае спажыванне кавы ў Эфіопіі і той факт, што людзі часта збіраюцца за каву для размоў, якія ахопліваюць паўсядзённым жыцці, плёткі і глыбокія праблемы, так.

Сапраўды гэтак жа, калі хтосьці кажа: «Не дазваляйце імя заўважанага падчас кава», наадварот, гэта азначае, што вы павінны сачыць за сваю рэпутацыю і не стаць прадметам негатыўных плётак.

Эфіёпскі кавы Легенда

Самая папулярная легенда пра каву ў Эфіопіі звычайна ідзе нешта накшталт гэтага:

Kaldi, абісінскіх каза жывёлавод з Кафы, пас сваіх коз праз высакагорны раён паблізу манастыра.

Ён заўважыў, што яны паводзілі сябе вельмі дзіўна ў той жа дзень, і пачалі скакаць ў узбуджанай чынам, бляяньне гучна і практычна танцаваць на задніх лапах. Ён выявіў, што крыніца ўзбуджэння была невялікі хмызняк (ці, у некаторых легендах, невялікая група кустоў) з ярка-чырвонымі ягадамі. Цікаўнасць ўзяло, і ён паспрабаваў ягады для сябе.

Як і яго козы, Kaldi адчуў вымярацца эфекты кавы вішні. Пасля запаўнення яго кішэняў з чырвонымі ягадамі, ён пабег у дом да сваёй жонкі, і яна параіла яму пайсці ў суседні манастыр, каб падзяліць гэтыя «Нябёсы паслалі» ягаду з манахамі там.

Па прыбыцці ў манастыр, кава ў зернях Kaldi не былі сустрэтыя з захапленнем, але з пагардай. Адзін манах Баунті Kaldi ў «паблытаў» і кінуў яго ў агонь. Аднак, згодна з легендай, водар абпалу бабоў было дастаткова, каб манахі даюць гэтую навінку другі шанец. Яны выдаляюць кававыя збожжа з агню, ціснуў іх патушыць цьмеюць вугольчыкі і накрылі яе з гарачай вадой у збанку для таго, каб захаваць іх (ці такім чынам гісторыя ідзе).

Усе манахі ў манастыры пахлі водар кавы і прыйшлі, каб паспрабаваць яго.

Шмат каму , як чай -drinking будыйскіх манахаў Кітая і Японіі, гэтыя манахі выявілі , што ўзнёслыя эфекты КАВЫ былі карыснымі ў падтрыманні іх прачынаюцца падчас іх духоўнай практыкі (у дадзеным выпадку, малітве і святыя малітве). Яны пакляліся, што з таго часу яны будуць піць гэты напой здабытага кожны дзень у якасці дапамогі сваіх рэлігійных абрадаў.

Існуе альтэрнатыўны кавы паходжання міфа, які прыпісвае адкрыццё кава вельмі набожнага мусульманіна па імі Шэйх Амар, які жыў як пустэльнік у мокко, Емен.

Эфіёпскі кавы Гісторыя

Лічацца, што легендарны характар ​​Kaldi існаваў бы каля 850 г. н.э. Гэты конт супадае з шырока распаўсюджаным меркаваннем, што культываванне кавы пачалося ў Эфіопіі каля дзевятага стагоддзя. Тым не менш, некаторыя лічаць, што кава культываваўся яшчэ ў 575 г. н.э.

у Емене.

Хоць легенда аб Kaldi, яго козы, і манахі кажуць, што кава быў знойдзены як стымулятар і як напой у той жа дзень, што значна больш верагодна, што кававыя збожжа жавалі ў якасці стымулятара на працягу многіх стагоддзяў, перш чым яны былі зробленыя ў напоі. Цалкам верагодна, што бабы здрабняюць і змешваюць з гхи (топленае масла) або з жывёлай тлушчам, каб сфармаваць густы пасты, якая была згорнутую ў маленькія шарыкі затым спажываюцца як неабходны для атрымання энергіі падчас працяглых паездак. Некаторыя гісторыкі мяркуюць, што гэты звычай жавальных кавы быў дастаўлены (нароўні з самага кава) ад Кафы да Харрар і Аравіі суданскіх рабоў, якія жавалі кавы, каб дапамагчы перажыць цяжкія вандроўкі мусульманскіх рабагандлю маршрутаў. Мяркуецца, што суданскія рабы ўзялі гэты звычай жаваць кава з Галы племя Эфіопія. Сёння традыцыя спажывання молатай кавы ў топленым алеі застаецца ў некаторых раёнах Кафа і Сидамо. Дакладна так жа, у Кафа, некаторыя людзі дадаць трохі распаленага топленае масла , каб іх зваранага кавы , каб зрабіць яго больш пажыўна шчыльнай і для надання водару (трохі як алей Пуэр чай Тыбету).

Паводле некаторых крыніц, існуе таксама спосаб харчавання кавы, як каша, і гэты спосаб спажывання кавы можна быў ўбачыць сярод некалькіх іншых карэнных плямёнаў Эфіопія вакол дзясятага стагоддзя.

Паступова кавы стаў вядомы як напой у Эфіопіі і за яе межамі. У некаторых плямёнах, кава вішні былі раздробленыя, а затым ферментуюць ў выглядзе віна. У іншых, кава ў зернях былі смажаныя, здрабняюць , а затым кіпяцяць у адвары . Паступова звычай заварванне кавы зацвердзіўся і распаўсюджванне ў іншых краінах. Каля 13-га стагоддзя, кава распаўсюдзіўся ў ісламскім свеце, дзе пачыталі як магутнае лекі і магутнай малітоўнай дапамозе, і варанай гэтак жа, як лекавыя травяныя адвары вараць - для інтэнсіўнасці і сілы. Вы ўсё яшчэ можаце знайсці традыцыі кіпячэння каву ў Эфіопіі, Турцыі , і вялікай часткі астатняй частцы Міжземнага мора, дзе яны вядомыя як эфіёпскі кавы, турэцкі кава, грэцкі кавы і іншыя падобныя імёны.

Эфіёпскі кавы Цырымонія

Эфіёпская кававая цырымонія займае цэнтральнае месца ў абшчыны многіх эфіёпскіх вёсак. Вы можаце прачытаць пра гэта ў маім артыкуле Этыёпскі кавы цырымоніі .

марфалагічныя кавы

На мясцовым мове слова для кавы «Банн» або «Буна». Паходжанне кавы Кафа. Так кава часам называюць «Кафа Банн» ці кава з Кафы. Па гэтай прычыне, некаторыя лічаць, што тэрмін «каву ў зернях» з'яўляецца Anglicization з «Кафа Банн». Улічваючы, што кававыя збожжа на самай справе ягады, гэтая тэорыя робіць нават больш сэнсу.

Больш падрабязную інфармацыю аб мовах і словы кава, праверыць словы для кавы кругасветкі .