Многія аліўкі з'яўляюцца загоены з дапамогай шчолачы. Гэта адымае шмат часу, але варта намаганняў, асабліва калі ў вас ёсць аліўкавы дрэва.
Што вам трэба
- Сталыя зялёныя алівы (глядзіце інструкцыю)
- шчолак
- вады
- соль
Як зрабіць гэта
- Выкарыстоўвайце аліўкі, якія пажылыя, але яшчэ зялёныя. Купля шчолак ў раздзеле «ачышчальніка» вашага прадуктовага магазіна. (Глядзі папярэджанне ніжэй.) Прамыць алівы з вадой і змясціць іх у вялікіх шкляных або парцалянавых банках; затым вызначыць, колькі раствора шчолачы неабходна пакрыць колькасць алівак ў вас ёсць. Дадае раствор, які быў змяшаны ў суадносінах 1 кварт вады (пры 65 да 70 градусаў па Фарэнгейце) да 1 сталовай лыжкі шчолаку. Вытрымаеце 12 гадзін.
- Зліць алівы; затым прахарчаваць больш за 12 гадзін у свежым растворы шчолачы. Зліць ваду і прамыць. Нарэзаць найбуйнейшую Алівія; калі шчолач дасягнуў яму, шчолак лячэнне завершана. Апаласніце зноў і замачыць у халоднай вадзе. (. Звычайна два шчолак ванны дастаткова для невялікіх алівак місіі бачыла ў спецыялізаваных крамах плодаагародніннай прадукцыі) Калі яшчэ адна ванны неабходная, замачыць у свежым растворы шчолачы на працягу больш за 12 гадзін; Затым зліць ваду і прамыць халоднай вадой.
- Замочыце алівы ў свежай халоднай вадзе, мяняючы ваду тры (ці больш) раз у дзень на працягу наступных трох дзён. У канцы трох дзён, густ алівамі, каб пераканацца, што няма ніякіх слядоў шчылінкі водару застаўся.
- Замочванне аліўкі , па меншай меры адзін дзень у насычаным растворы солі , змяшаным у суадносінах 6 сталовых лыжак солі на 1 галон ваду. Аліўкі цяпер гатовыя да ежы. Захоўваць астатняе ў солевым растворам у прахалодным, абароненым ад святла месцы, пераважна халадзільнік або марынуюць і захоўваць у халадзільніку. Выкарыстоўваць на працягу двух месяцаў.
ПАПЯРЭДЖАНЬНЕ: шчолак можа выклікаць сур'ёзныя апёкі. Трымаеце цытрына або воцат пад рукой, каб нейтралізаваць шчолач, якая трапіла на скуру. Калі шчолач патрапіць у вочы, купаць іх у праточнай вадзе і звярніцеся да лекара. Калі шчолак праглынанні звярніцеся да лекара, піць малако ці яечны бялок, і не выклікаць ваніты.
> Рэцэпт Крыніца: Мэгі Блит Klein (Арысая Books). Друкуецца з дазволу.