01 з 06
Халодны заварной кава Інгрэдыенты
Халодны звараны кава стаў папулярным у ЗША каля 2005 года Гэта не новы спосаб піць каву, хоць, і многія краіны стварылі сваю ўласную версію напою. Тым не менш, большасць метадаў выкарыстоўваюць або кавы, які варыцца гарачы (напрыклад, тайская і в'етнамская кава са лёдам) або растваральны кава (напрыклад, індыйскі халоднай кавы).
Халодны настой не варта блытаць з кавы з лёдам, напой, у якім гарачы або астуджаны кава падаецца з лёдам, часам з малаком і сіропам. З халодным піваварны, кававая гушчай круты ў вадзе пакаёвай тэмпературы ў працягу 24 гадзін. Гэта вырабляе канцэнтраваны кава, які затым разводзяць вадой, як правіла, у два разы, а затым падаецца астуджаным.
Гісторыя халоднага зваранага кавы
Першы па-сапраўднаму халодны вараць каву, зроблены з халоднай вадой, паўстаў у Японіі. Kyoto стылі кавы, які выходзіць з Кіёта, Японія, была халоднай заварваць каву, які ўзыходзіць да 1600-я гады. Японцы, магчыма, даведаліся працэс ад галандскіх гандляроў, якія зрабілі халодны звараны кава ўзяць на борце сваіх караблёў.
З часу, Кіёта варэння сталі формай мастацтва. Кава варыцца па кроплі, а не апускаючыся падстаў для гадзін. Адзін шарык вады скідаюць праз размолотый кава, па адным за раз, у працэс, які цікава глядзець.
Падрыхтоўка халоднага зваранага кавы
Прастата падрыхтоўкі і гладкай густ робіць халодным звараным кавы гарачых любое надвор'е ўдару. Халоднае заварванне кавы просты проста заварваць на ноч у вялікай партыі.
Вялікі халодны звараны кава пачынаецца з адной кубкі добрага якасці, цэлых зярнят кавы і адна кварта (чатыры шклянкі) халоднай ці пакаёвай тэмпературы адфільтраваную вады. Вы таксама будзеце мець патрэбу ў кварт памеру збан, збан або гаршчок, трохі скотчу і халадзільнік.
02 з 06
Шліфаванне халоднага зваранага кавы
Як з гарачай кавай, свежыя молатага збожжа прыводзіць да лепшай дэгустацыі кавы. Грубы малоць вашыя кававыя збожжа. Калі вы выкарыстоўваеце меншую кавамолку (як на малюначку) расцерці ў некалькіх партыях.
03 з 06
Перамешванне халоднага зваранага кавы
Змесціце кававыя збожжа ў збанку. Павольна дадаць халодную ці пакаёвую тэмпературу фільтраваныя вады, памешваючы, як вы ідзяце. Перамешванне добра змочвае бабы, забяспечваючы роўнае і акуратнае варыва.
04 з 06
Brewing халоднай заварной кава
Накрыйце варачная пасудзіна з ліпкай плёнкай або вечкам. Змесціце яго ў халадзільнік на ноч (або на працягу прыкладна 12 гадзін).
05 з 06
Фільтраванне халоднай заварной кава
Выкарыстоўвайце любы тып кававага фільтра, каб аддзяліць падставу ад халоднага зваранага кавы. Выліце павольна, каб пазбегнуць перапаўнення.
Некаторыя людзі аддаюць перавагу выкарыстоўваць сіта дроту, каб выдаліць буйныя часціцы кавы перад фільтраваннем тонкіх падстаў з папяровым або металічным фільтрам.
06 з 06
Абслугоўванне і захоўванне халоднага зваранага кавы
Пасля таго, як ён быў адфільтраваны, халодны звараным кавы гатовы служыць. Дадаць кубікі лёду, кава кубікі лёду або вадкі подсластітель пры жаданні.
Халодны звараны кава будзе заставацца свежым да двух тыдняў, калі пакрыты і ў халадзільніку.
Робіць чатыры кубкі, ці прыблізна шэсць порцый.