Чока не зусім харчовае гэта спосаб падрыхтоўкі ежы, гэтак жа, як тушеный з'яўляецца спосабам падрыхтоўкі мяса або птушак. Чока, перш за ўсё, страва з гародніны або сухі сушкі рыбы, смажаныя або пажаранебяспечных смажанага, каб надаць унікальны дымны водар. Паліць не будзе вырабляць той жа самы сапраўдны лацінаамерыканскі эфект, але ён будзе працаваць, калі ў вас няма ніякага спосабу падрыхтоўкі ежы на адкрытым агні. Вы можаце выкарыстоўваць бройлер ў рэальным крайнім выпадку, таксама.
Чока звяртае сваё паходжанне ад індыйскай кухні, гэта папулярная страва ў Біхар-так што гэта сапраўды прадстаўнік мультыкультурнай кухні Карыбскага басейна, якая ў значнай ступені пад уплывам Афрыкі, Індыя, Кітай, на Блізкім Усходзе і ў Еўропе прадуктаў харчавання і традыцыі.
варыяцыі Чока
Раслінная або рыба база ў Чке з'яўляецца працёртай або дробна здробненым пасля супрацьпажарнай абпалу. Гэта затым аб'ядноўвае з араматычнымі злучэннямі , такімі як лук, часнык, тамарынд , востры перац і кінза. Прыправы могуць вар'іравацца ў залежнасці ад тыпу чка вы робіце. Напрыклад, каляндра у асноўным выкарыстоўваецца пры вырабе таматавай Чока, і ён таксама можа быць дададзены да бульбянішчы Чку.
Шэсць асноўных відаў Чока карыстаюцца ў Карыбскім басейне і былі прыняты ў іншых краінах свету.
Бульба Чок: Названы Aloo Чок ў Трынідадзе, бульба з'яўляецца асновай раслінным ў гэтай страве. Гэта ў спалучэнні з зялёным лукам, кінзы і вострым перцам падліўкай або шматкамі. Версія Трынідад часам дадае часнык.
Какосавае Чока: Не думаю , што салодкае. Хоць гэта Чок зроблены з какосавым, ён таксама ўключае лук, востры перац соус і чабор. Адзін з какосавага арэха, як правіла, дастаткова, каб пракарміць сям'ю з чатырох чалавек.
Соль рыба Чок: Гэта часта робіцца з акулай ў Карыбскім басейне, але вы можаце соль любой рыбы вы аддаеце перавагу. Дадаць часнык, моркву, лук і соевае алей.
Вэнджаны Чока селядца: селядзец разбіваецца на шматкі і дадае да памідораў, аліўкаваму масле і вострага перцу.
Баклажаны Чок: Выклікаецца Байган Чком ў Трынідадзе і Табага, смажаны баклажан ў спалучэнні з памідорамі, цыбуляй і перцам скотчам капота ў гэтай страве.
Тамат Чок: Даданне часныку, халапеие, лук і кукурузнае алей закругліць гэты Чок рэцэпту на аснове таматаў. Скотч капот перац можа выкарыстоўвацца замест халапеих, калі вы аддаеце перавагу нейкае сур'ёзнае цёпла, ці вы можаце служыць перцы на баку, калі нехта з вашых гасцей маюць адчувальнае неба. Салодкі лук лепш за ўсё падыходзіць для гэтага тыпу чка.
Іншыя варыянты ўключаюць гарбузы Чок і авакада Чок.
Як харчавацца Чока
Chokas , як правіла , карыстаецца з році , тыпу індыйскай аладкі. Калі вы не на выспах і не маюць часу, каб зрабіць свой уласны хлеб, лічаць італьянскі ці французскі хлеб у якасці акампанементу. Chokas ядуць з рысам і дхал, з рэзкімі затаўкамі суп з сачавіцы , у некаторых рэгіёнах.
сняданак Chokas
Chokas можа быць пададзены на сняданак, абед ці вячэру, але некаторыя з іх традыцыйна падаюць на сняданак, у тым ліку таматавы Чока, баклажанаў Чока і бульбяны Чока.