Выкарыстанне панда Вецер Pandan Уставіць у кулінарыі
Вызначэнне: Pandan (Навуковае назва: Pandanus, таксама вядомае як вінтавая хвоя або пальмавай хвоя) з'яўляецца травяністым трапічным раслінай , якое расце ў Паўднёва Усходняй Азіі (гл другога фота ніжэй для візуальнага). У кітайскім, ён вядомы як «духмянае расліна» з-за сваім унікальным, салодкі водар. Культывуецца расліна размяшчае вертыкальна ярка-зялёныя лісце, і гэта лісце, якія пажаданыя для падрыхтоўкі ежы да многіх тайскіх і Паўднёва-азіяцкай кухні.
У Паўднёва-Усходняй Азіі, Пандны лісты выкарыстоўваюцца пазычыць унікальны густ і водар некаторых салёных страў, але ў асноўным ён выкарыстоўваецца для араматызацыі дэсертаў і некаторых напояў. Пандны лісты маюць, натуральна, салодкі смак і мяккі водар. Пасля дэгустацыі яго адзін раз, вы ніколі не забудзеце водар. Пандны лісты таксама можа быць выкарыстаны, каб абгарнуць салёныя прадукты, такія як курыца ці клейкі рыс (фота злева). Лісце надае гэтыя прадукты з араматычнай ноты, а таксама надаюць стравам візуальную прывабнасць.
Рыхтуем з пандай Versus Banana Leaf: Панда лісце значна танчэй у шырыню па параўнанні з шырокім бананавых лісця. Калі вы плануеце пара або зрабіць абгорнутыя «пакеты» ежы з ліста як свайго роду кантэйнер для сокаў, вы хочаце пайсці з бананавых лісця. Pandan можа выкарыстоўвацца для ўпакоўкі харчовых прадуктаў, але сокі, верагодна прасочвацца. У тайскай кухні, пандану часта выкарыстоўваецца, каб абгарнуць курыцу, якая затым падсмажаны ў фрыцюры, як у наступным прыкладзе:
Прыклад у кулінарыі: унікальнае тайскае пікантнае страва з пандай з'яўляецца: Pandan абгарнуць Chicken.
Дзе купіць лісце пандану? Панда лісце можна набыць свежыя або замарожаныя ў некаторых азіяцкіх харчовых крамах. Калі вы не можаце знайсці іх, яны могуць быць замоўленыя онлайн: лісце пандану Online.
Pandan Paste: Pandan таксама ў пасту, якая выкарыстоўваецца ў пірожных і дэсертах, шмат , як мы выкарыстоўваем ванільны араматызатар на Захадзе.
Тым не менш, у дадатку да водару, пандан паста таксама насычае прадукты з ярка-зялёным колерам, які не ўсе прыродныя (харчовыя фарбавальнікі звычайна дадаюць). Яго можна набыць у выглядзе пасты, гатовай да выкарыстання ў азіяцкіх спецыялізаваных крамах (гл панда Paste онлайн).
Калі вы хочаце зрабіць свой уласны панда заправу, свежыя, панда лісце павінны быць стукаў у пасту, выдаліўшы кудзелістыя часткі і дадаючы ваду эканомна.
Пандны Дэсерты: Вось некаторыя дэсерты з Пандна пастай:
- Тайская Creme Caramel (Easy!)
- Pandan шыфон торт
- Ліпкія рысавыя шарыкі з пандай