Вызначэнне: кава - бар з'яўляецца стварэннем падобна на кавярню або кафэ. Тым ня менш, кавярні , як правіла, стварыць больш як бар, які прапануе хуткія кававыя напоі (асабліва эспрэса стрэлаў ) , якія могуць быць п'яным, стоячы або седзячы на барнай крэсле або аналагічны крэсла.
Многія кавярні за межамі Італіі ў сучасным, еўрапейскім стылі дэкору. Тым не менш, стылі і колькасць крэслаў часта вельмі розныя, адлюстроўваючы вялікую культурную розніцу, як і калі кавы спажываецца.
У Італіі, большасць напояў хутка спажываецца ў бары, хоць часам можна замовіць і выпіць напой, седзячы ў памяшканні або на адкрытым паветры (хоць гэта можа запатрабаваць дадатковую плату). За межамі Італіі, кафэ-бары амаль заўсёды прапануюць ўтульныя месцы і напоі «ісці», і спажыўцы, як правіла, альбо купіць напой спажываць у іншым месцы ці затрымлівацца напоем пры выкарыстанні Wi-Fi (які часта бясплатна), боўтаючы і расслабляльным.
Тэрмін «кава-бар» прыкладна сінонімам «эспрэса-бар.» Эспрэса і кава бараў зарадзіўся ў Італіі. Сёння самыя вядомае кафэ, заснаванае на мадэлі эспрэса-бара з'яўляецца Starbucks кавы, а затым у Вялікабрытаніі Costa Coffee.
Большасць кафэ-бары прапаноўваюць еду ў дадатак да эспрэса і кававых напояў. Яны , як правіла, кандытарскія вырабы (напрыклад, італьянскія бискотти і канноли і менш традыцыйныя прысмакі , такія як кексы, булачкі і круасаны), хоць некаторыя кавярні прапануюць смачныя варыянты (напрыклад, бутэрброды).
У Італіі, гэта таксама характэрна для эспрэса бараў прапануюць алкагольныя напоі, такія як граппа і самбукі ). На самай справе, тэрмін бариста паходзіць ад італьянскага слова бармэна! Гэта звязана з тэндэнцыяй алкагольных напояў і эспрэса, які будзе падрыхтаваны такі ж прафесіянал. Тым не менш, уключэнне алкагольных напояў на эспрэса-бары меню неитальянского, як правіла, абмяжоўваецца больш высакакласнымі кавярнямі.
Вядомыя кафэ пад імем «кававай» ўключаюць у сябе кава-бар (знаходзіцца ў місіі, Сан-Францыска), The Coffeebar (размешчаны ў Gastown, Ванкувер), CoffeeBar LA (размешчаны ў цэнтры Лос-Анджэлеса) і CoffeeBar (размешчаны у Філадэльфіі).