Латте (або Caffe латте) з'яўляецца эспрэса зроблена з даволі вялікай колькасцю вспененного малака . Яны малочныя чым капучына . У Амерыцы многія латте рыхтуюць у араматызаваных латте .
У Паўночнай Еўропе і Скандынавіі, тэрмін кава з малаком традыцыйна выкарыстоўваецца для камбінацыі эспрэса і малака. У Францыі, латте у асноўным вядомы з арыгінальнага італьянскага назвы напою (латте або caffelatte); спалучэнне эспрэса і пропаренного малака , эквівалентным «латте» з'яўляецца па - французску называецца вялікай crème і на нямецкай мове Milchkaffee або (у Аўстрыі) Wiener меланж.
Калі вы звыклы латте п'е, інвестыцыі ў асноўны эспрэса і навучыцца рабіць латте можа зэканоміць велізарная колькасць грошай кожны год.
Як гэта Падаюцца
- Латте часам падаецца ў чары; у Еўропе, у прыватнасці Скандынавіі, гэта згадваецца як кава з малаком.
- Усё часцей сустракаецца ў Злучаных Штатах і Еўропе, латте мастацтва прывяло да стылізацыі падрыхтоўкі кавы, а таксама стварэнне таго, што зараз з'яўляецца папулярным відам мастацтва. Створаны шляхам залівання парай, і ў асноўным ўзбіванне, малако ў каву, што вадкасць ўводзіцца ў напой такім чынам, што ўзоры адрозныя на верхняй частцы кавы. Папулярныя мадэлі могуць ўключаць сэрца, кветкі, дрэвы і іншыя формы спрошчаных уяўленняў малюнкаў і аб'ектаў.
- Замарожаны латте часта падаецца спакойным, так што кава па-відаць, «плаваць» у верхняй частцы белага малака ў шкляной кубку.
- Разнавіднасцю халоднага латте з'яўляецца замарожаны кавы эспрэса замовіў у больш чым нармальны шклянку, запоўнены з бясплатным малаком.
- У Азіі і Паўночнай Амерыцы, латте былі аб'яднаны з азіяцкімі чаямі. Кава і гарбата крамы прапануюць гарачыя або замарожаныя версіі латте з Chai, Матэі і Каралеўскі чай з малаком.
- Іншыя араматызатары могуць быць дададзеныя да латте, каб задаволіць густ якія п'юць. Ваніль, шакалад, карамель і ўсе папулярныя варыянты.
- У Паўднёвай Афрыцы, чырвоны латте зроблены з чай ройбуш.
- Альтэрнатыўны варыянт латте можна прыгатаваць з соевым малаком або аўсянага малака, так як абодва валодаюць здольнасцю да ўспеньвання такім жа чынам, як каровіна малако, соевае малако з версіі з'яўляецца больш распаўсюджаным. Такія альтэрнатывы папулярныя сярод людзей з непераноснасцю лактозы і веганов.
Больш падрабязна пра каву эспрэса
Эспрэса кавы вараць, прымушаючы невялікая колькасць амаль кіпячай вады пад ціскам праз дробна молатай кавы ў зернях. Эспрэса , як правіла , тоўшчы , чым кава , звараны іншымі метадамі, мае больш высокую канцэнтрацыю ўзважаных і раствораныя цвёрдыя рэчывы, і мае плеўку зверху (пены з кремообразная сумессю).
У выніку пад ціскам працэсу варэння, водары і хімічныя рэчывы ў тыповай кубку эспрэса вельмі канцэнтраваным. Эспрэса таксама з'яўляецца базай для іншых напояў, такіх як латте, капучына, Макиато, мокаччино, плоскі белы, або амерыкана.
Эспрэса мае больш кафеіну на адзінку аб'ёму, чым большасць кававых напояў, а таму, што звычайны памер порцыі значна менш, агульнае ўтрыманне кафеіну менш, чым кружкой стандартнага вараць каву, насуперак распаўсюджанаму меркаванню.
Што вам трэба
- адзін
- стрэл эспрэса
- Два стрэлы або больш
- успененае малако
- (Неабавязкова) Адзін стрэл
- араматызаваны просты сіроп (пераважна
- папулярны латте густ ) ці шакаладны сіроп (ці шакаладны парашок змешваюць у пасту з невялікім колькасцю гарачай вады)
Як зрабіць гэта
- Падцягніце эспрэса стрэл у вашым латте кубку.
- (Неабавязкова) Дадайце здымак араматызаванага сіропу для араматызаванага кава з малаком .
- Выкарыстоўваючы лыжку , каб захаваць микропузырьков на верхняй частцы пропаренного малака , уліць у ніжняй 2/3 пропаренного малака з дымлівай збанка ў кубак латте.
- Возглавьте латте з астатнімі бурбалкамі. (Вы можаце лыжку іх на свой напой, калі гэта неабходна.)
- (Неабавязкова) Дадайце латте мастацтва.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 1769 |
Усяго тлушчаў | 101 г |
Насычаных тлушчаў | 58 г |
ненасычаныя тлушчы | 27 г |
халестэрын | 201 мг |
натрый | 865 мг |
вугляводы | 147 г |
Харчовыя валакна | 9 г |
бялку | 68 г |