01 з 06
Як зрабіць Easy Dan Dan Noodles
Ёсць амаль гэтак жа шмат розных спосабаў падрыхтоўкі гэтага рэцэпту Сычуані, паколькі ёсць кітайскія кухары! Класічны Дэн Дэн Локшына вырабляецца са свежай лапшой і мае мяса начыння, зробленую з молатай свінінай або ялавічынай і (звычайна) Szechuan захаваліся гароднінай. Але ёсць шмат варыянтаў.
Адна рэчы, якую вы знойдзеце ў кожным рэцэпце Dan Dan Noodles з'яўляецца вострым соусам, які ўключае ў сябе кунжутное паста (арахісавае масла робіць зручную замену) і масла гарачага перцу чылі. Большасць ўключае смажаныя Сычуані перац, хоць гэта часам застаецца з падліўкі і падаецца як гарнір замест.
Гэта хуткі і лёгкі рэцэпт для Dan Dan Noodles спалучае рэзкі соус з сушанымі пасты локшыны. Можна, вядома, замяніць высушылі кітайскую локшыну, калі гэта неабходна.
- Для падліўкі:
- 3 сталовых лыжкі кунжут паста (або арахісавае масла)
- 1 1/2 сталовыя лыжкі кунжутное масла азіяцкіх
- 3 сталовыя лыжкі чорнага рысавага воцату
- 2 сталовыя лыжкі светлага соевага соусу
- 1 1/2 сталовыя лыжкі цёмнага соевага соусу
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 да 1 1/2 чайнай лыжкі смажанага Сычуані перцу *
- 3 гарбатных лыжкі вострага алею **
- Дадаткова: 1 чайную лыжку цукровага пяску
- 1/4 кубкі курынага булёна
- Для локшыны:
- 12 унцый высушылі кітайскую локшыну (або пасту)
- Для гарніру:
- 1/3 шклянкі смажанага арахіса (сечаны)
- 4 зялёны лук (або зялёны лук, дробна нарэзаны)
* Szechuan пярчынкі дадае востры ўкус да падліўцы. Колькі выкарыстоўваць зводзіцца да асабістых перавагам. Калі вы не ўпэўненыя, пачніце з 1/2 чайнай лыжкі і зрабіць тэст густу. Вы таксама можаце пакінуць яго з падліўкі наогул і служыць на баку як заправа, дазваляючы кожнаму, каб дапамагчы сабе. Гэты рэцэпт робіць 4 да 6 порцый.
** Зноў жа, колькі дадаць зводзіцца да асабістых перавагам.02 з 06
Змяшайце інгрэдыенты падліўкі
У невялікай місцы, дадайце інгрэдыенты падліўкі, пачынаючы з кунжутным пастай або арахісавае масла, кунжутное алей і чорнага рысавага воцату, ўзбіваць змяшаць разам. Працягвайце ўзбіваць, як дадаць астатнія інгрэдыенты.
03 з 06
падрыхтуйце Гарнір
Нарэзаць смажаныя арэшкі (можна выкарыстоўваць кухонны камбайн або зрабіць гэта старамодным спосабам, з дапамогай ступкі і песціка). Дробна нарэзаць зялёны лук .
04 з 06
прыгатуйце локшыну
Прыгатаваць высушаную локшыну ў адпаведнасці з указаннямі на пакаванні. Зліць у друшляк. (Не змываць, калі кірункі пакета не гавораць, каб зрабіць гэта).
05 з 06
соус Локшына
Змесціце локшыну ў вялікі (пажадана цёплай) міску. Ўзбіце соус, а затым зноў змяшаць яго ў локшыну.
06 з 06
Падаваць Дэн Дэн Локшына
Страва локшыны ў асобныя міскі і гарнір з нарэзаным зялёным лукам і арахіс.
Іншыя магчымыя гарніры смажацца насенне кунжуту, якія палепшаць арэхавы водар стравы. Вы таксама можаце пакінуць смажаны Сычуані перцу з падліўкі і служыць у якасці прыправы або пасыпце локшыну.
Для таго, каб ператварыць гэта ў вегетарыянскае асноўнае страва, дадаць асартымент сырой гародніны, такія як маш парасткі і нарэзаную моркву і / або агурок.