01 з 06
Як зрабіць Easy Dan Dan Noodles
Дэн Дэн Локшына, Flickr CC 2,0 Ёсць амаль гэтак жа шмат розных спосабаў падрыхтоўкі гэтага рэцэпту Сычуані, паколькі ёсць кітайскія кухары! Класічны Дэн Дэн Локшына вырабляецца са свежай лапшой і мае мяса начыння, зробленую з молатай свінінай або ялавічынай і (звычайна) Szechuan захаваліся гароднінай. Але ёсць шмат варыянтаў.
Адна рэчы, якую вы знойдзеце ў кожным рэцэпце Dan Dan Noodles з'яўляецца вострым соусам, які ўключае ў сябе кунжутное паста (арахісавае масла робіць зручную замену) і масла гарачага перцу чылі. Большасць ўключае смажаныя Сычуані перац, хоць гэта часам застаецца з падліўкі і падаецца як гарнір замест.
Гэта хуткі і лёгкі рэцэпт для Dan Dan Noodles спалучае рэзкі соус з сушанымі пасты локшыны. Можна, вядома, замяніць высушылі кітайскую локшыну, калі гэта неабходна.
- Для падліўкі:
- 3 сталовых лыжкі кунжут паста (або арахісавае масла)
- 1 1/2 сталовыя лыжкі кунжутное масла азіяцкіх
- 3 сталовыя лыжкі чорнага рысавага воцату
- 2 сталовыя лыжкі светлага соевага соусу
- 1 1/2 сталовыя лыжкі цёмнага соевага соусу
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 да 1 1/2 чайнай лыжкі смажанага Сычуані перцу *
- 3 гарбатных лыжкі вострага алею **
- Дадаткова: 1 чайную лыжку цукровага пяску
- 1/4 кубкі курынага булёна
- Для локшыны:
- 12 унцый высушылі кітайскую локшыну (або пасту)
- Для гарніру:
- 1/3 шклянкі смажанага арахіса (сечаны)
- 4 зялёны лук (або зялёны лук, дробна нарэзаны)
* Szechuan пярчынкі дадае востры ўкус да падліўцы. Колькі выкарыстоўваць зводзіцца да асабістых перавагам. Калі вы не ўпэўненыя, пачніце з 1/2 чайнай лыжкі і зрабіць тэст густу. Вы таксама можаце пакінуць яго з падліўкі наогул і служыць на баку як заправа, дазваляючы кожнаму, каб дапамагчы сабе. Гэты рэцэпт робіць 4 да 6 порцый.
** Зноў жа, колькі дадаць зводзіцца да асабістых перавагам.02 з 06
Змяшайце інгрэдыенты падліўкі
Соус для Dan Dan Noodles, Рхонда Паркінсана У невялікай місцы, дадайце інгрэдыенты падліўкі, пачынаючы з кунжутным пастай або арахісавае масла, кунжутное алей і чорнага рысавага воцату, ўзбіваць змяшаць разам. Працягвайце ўзбіваць, як дадаць астатнія інгрэдыенты.
03 з 06
падрыхтуйце Гарнір
timbrado / Getty Images Нарэзаць смажаныя арэшкі (можна выкарыстоўваць кухонны камбайн або зрабіць гэта старамодным спосабам, з дапамогай ступкі і песціка). Дробна нарэзаць зялёны лук .
04 з 06
прыгатуйце локшыну
Рыхтуем Локшына зрабіць Дэн Дэн Локшына, Ронда Parkinson Прыгатаваць высушаную локшыну ў адпаведнасці з указаннямі на пакаванні. Зліць у друшляк. (Не змываць, калі кірункі пакета не гавораць, каб зрабіць гэта).
05 з 06
соус Локшына
Даданне падліўкі Локшына для Dan Dan Noodles, Рхондой Паркінсан Змесціце локшыну ў вялікі (пажадана цёплай) міску. Ўзбіце соус, а затым зноў змяшаць яго ў локшыну.
06 з 06
Падаваць Дэн Дэн Локшына
Дэн Дэн Локшына, Flickr CC 2,0 Страва локшыны ў асобныя міскі і гарнір з нарэзаным зялёным лукам і арахіс.
Іншыя магчымыя гарніры смажацца насенне кунжуту, якія палепшаць арэхавы водар стравы. Вы таксама можаце пакінуць смажаны Сычуані перцу з падліўкі і служыць у якасці прыправы або пасыпце локшыну.
Для таго, каб ператварыць гэта ў вегетарыянскае асноўнае страва, дадаць асартымент сырой гародніны, такія як маш парасткі і нарэзаную моркву і / або агурок.