Шкло Арахіс Крохкае ўяўляе сабой тонкі, напаўпразрысты змена традыцыйных арахіса ломкі. Я называю гэта «шкло далікатным», таму што арахіс падвешаны ў прыгожым, амаль празрыстых далікатнай, які мае знешні выгляд шкла.
Што вам трэба
- 1 1/2 кубкі цукру
- 1/2 шклянкі вады
- 3/4 кубкі кукурузнага сіропу (святло)
- 2 1/4 кубкі арахіса (салёныя і смажаныя)
- 1 сталовую лыжку алею (несоленого)
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 1 гарбатная лыжка
- ванільны экстракт
Як зрабіць гэта
- Падрыхтуйце ліст выпечкі, выраўноўваючы гэта з алюмініевай фальгой і распыляючы фальгу вельмі добра з распырсквальнікам без ручкі.
- У цяжкай 4-кварт рондалі, змяшайце цукар, вада, і святло, кукурузны сіроп, і змесціце рондаль на сярэднім агні. Змяшаць да цукар не растворыцца, а затым падымаюць тэмпературу да сярэдне-высокай і ўставіць тэрмометр цукеркі.
- Прыгатуйце лядзяш на сярэднім агні, пакуль ён не дасягне 260 F (126 C). На дадзены момант, дадаць арахіс, алей і 3/4 чайнай лыжкі солі і добра змяшаць. Уключыце цяпло назад да асяроддзя.
- Прыгатаваць цукеркі, часта памешваючы, пакуль яна не дасягне 295 F (146 C). У працэсе падрыхтоўкі ежы, яна будзе развівацца залацістым колерам і пачынае пахнуць caramelizing цукру.
- Як толькі лядзяш дасягае 295 F, зніміце рондаль з агню і дадайце ваніль і змяшайце яго.
- Выскаблены цукеркі выходзяць на падрыхтаваную форму і распаўсюдзіць яго ў якасці тонкага пласта, як гэта магчыма.
- Хай далікатныя астыць на працягу некалькіх хвілін, пакуль ён яшчэ пластычны, але не гарыць горача. Калі ў вас ёсць прадукты харчавання бяспечных латэксных пальчатак, вы можаце пакласці іх на, каб абараніць рукі ад спёкі. У адваротным выпадку, спрэй рукі з распырсквальнікам без ручкі. Асцярожна пачаць выцягваць далікатны паміж рукамі, расцягваючы яго як мага танчэй. Калі вы больш не можаце расцягнуць яго, дайце яму цалкам астыць пры пакаёвай тэмпературы.
- Пасля астуджэння, зламаць далікатны на дробныя кавалачкі, каб служыць. Калі вы хочаце, вы можаце акунуць кавалачкі ў шакаладзе для смачнага змены. Захоўваць Шкло Арахіс далікатнага ў герметычным кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы на працягу да двух тыдняў. Калі вы жывяце ў вільготным асяроддзі, вы можаце выявіць, што ваш далікатны становіцца мяккім і ліпкім на працягу доўгага часу.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 380 |
| Усяго тлушчаў | 17 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 8 г |
| халестэрын | 3 мг |
| натрый | 7 мг |
| вугляводы | 53 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 8 г |