Звычайны ёгурт з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў у турэцкай кухні. Ён выкарыстоўваецца для ўсяго, ад закусак і салат да супаў, начынняў і дэсертаў.
«Дзадзики» (JAH'- juck), або ёгурт з агуркамі і зелянінай, яшчэ адзін турэцкі любімы зрабіў з ёгуртам. «Джаджик» вельмі простае страва, які падаецца халодным. Гэта ядуць лыжкай, як суп, але ён карыстаўся да або падчас ежы замест салаты.
«Джаджик» вельмі лёгка зрабіць з дапамогай вельмі простых інгрэдыентаў. Вы можаце служыць «джаджик» у любым месцы вы б служыць грэцкім «тцадзикой.» Гэта ідзе асабліва добра з класічнай турэцкай мяса тарыфу , як на грылі тэфтэлі, або «köfte» , і кебаб ўсіх відаў.
Паспрабуйце на наступным барбекю або выпадковага прыёму ежы, дадаючы невялікую міску ледзяной «джаджик» побач з кожным параметрам месца. Упрыгожце кожную талерку з некалькімі кроплямі аліўкавага алею і галінкай свежага кропу пустазелля або мяты.
Пераканайцеся, што вы ясьце «Дзадзику» свежы ў той жа дзень. Калі ён застаецца ў халадзільніку занадта доўга, агуркі стануць сырымі.
Што вам трэба
- 18 унцый / 500 г простага ёгурта
- Ад 2 да 3 агуркоў вычышчаных і дробна нарэзаныя
- 1 арт. аліўкавы алей
- 1 кубак халоднай вады
- 1 гарбатная лыжка. соль, больш-менш па гусце
- ½ чайнай лыжкі. перац
- Ад 1 да 3 зубка часныку, дробна нарэзаны або ад 1 да 2 чайнай лыжкі. парашок часныку (па жаданні)
- ¼ кубкі свежага кропу пустазелле, дробна нарэзаны або 1 гарбатная лыжка. сушаць кроп пустазелля
- ¼ кубкі свежых лісця мяты, дробна нарэзаны або ½ чайнай лыжкі. сушеная мята
- ½ чайнай лыжкі. сушеного орегано
- ¼ чайнай лыжкі. Востры чырвоны перац шматкі або салодкі перац (па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Па-першае, венцам ёгурт і аліўкавы алей разам, каб зрабіць гладкую сумесь. Паступова ўзбіце ў вадзе, пакуль вы не атрымаеце кансістэнцыю вы хочаце. Некаторыя аддаюць перавагу іх «джаджик» вадзяністы, а некаторыя, як яна тоўстая. Гэта цалкам залежыць ад вас.
- Затым дадайце агуркі, часнык і спецыі і старанна перамяшаць да атрымання аднастайнай масы. Адрэгулюйце спецыі па вашым гусце.
- Лепш замарожваць вашу «Дзадзику» на працягу некалькіх гадзін перад падачай на стол. Падаваць сваю ледзяную «Дзадзику» ў невялікіх дэкаратыўных шалях. Паліць трохі аліўкавага алею ў цэнтры кожнага з іх. Ўпрыгожыць кожны з невялікай галінкай свежай мяты або кропу пустазелля.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 131 |
Усяго тлушчаў | 8 г |
Насычаных тлушчаў | 3 г |
ненасычаныя тлушчы | 4 г |
халестэрын | 17 мг |
натрый | 650 мг |
вугляводы | 11 г |
Харчовыя валакна | 1 г |
бялку | 6 г |