Шакалад Чып Марозіва (Stracciatella)

Гэта марожаная версія папулярнага шакаладнага крапінку stracciatella багатая і поўны густ. Гэта марозіва з кавалачкамі шакаладу вырабляецца з даданнем ванілі бабоў (або шнековом ванілі) і Залаты Сіроп Лайла. Калі вы не можаце знайсці Лайла лакальна, выкарыстоўвайце светлы або цёмны кукурузны сіроп. Лайла дае марозіву унікальны і выдатны водар, таму выкарыстоўваць яго, калі гэта магчыма.

Марозіва пачынаецца з лёгкім заварным крэмам сумесі з жаўткамі, цукрам і малаком. Вы можаце замяніць чысты ванільны экстракт для ванільных бабоў.

Што вам трэба

Як зрабіць гэта

  1. Змяшайце сліўкі, малако, цукар, і залаты сіроп або кукурузны сіроп ў вялікай цяжкай рондалі. Калі вы выкарыстоўваеце струк ванілі, выскрабці насенне ў сумесь. Змесціце рондаль на сярэднім агні і агні, пакуль не закіпіць.
  2. Між тым, ўзбіце яечныя жаўткі ў міску з соллю.
  3. Выдаліць крэм сумесі ад спёкі. У той час як ўзбіваць жаўткі, паступова ўліць каля 1 кубак гарачага крэму сумесі ў іх. Узбіце яйка сумесь зваротна ў рондаль і змесціце рондаль на павольным агні. Варыць, памешваючы, пакуль сумесь дасягае 170 F да 180 F, або пакуль ён пакрывае заднюю частку лыжкі. * Гэта зойме ўсяго хвіліну ці дзве.
  1. Наліце ​​сумесь у нержавеючай сталі або шкляны ёмістасць. Накрыйце і астудзіце заварной крэм сумесь на працягу па меншай меры за 3 гадзіны, або да поўнага астуджаным.
  2. Змесціце заварной крэм сумесь у машыну марожанага і пачынаюць ўзбіванне, вынікаючы інструкцыям вытворцы.
  3. Змесціце 1-літровую міску з, альбо кантэйнер паддон у маразільнай камеры, так што будзе холадна, калі вы будзеце гатовыя запоўніць яго з марозівам.
  4. У той жа час, каля 20 да 30 хвілін да таго, як марозіва робіцца, нарэзаць шакалад і змясціць яго ў міску або рондаль над кіпячай вадой. Рух у раслінным алеі і працягваюць награванне да таго часу, пакуль растане. Хай шакалад трохі астыць. Пакладзеце шакалад у невялікі сумцы для захоўвання прадуктаў харчавання, націсніце большую частку паветра з, і запячатаць пакет. Пры неабходнасці, апусціць запячатаны мяшок шакаладу ў гарачай вадзе, каб захаваць яго ад патаўшчэнні або ўмацавання.
  5. Калі марозіва мяккая замарожанай ці пра тэкстуры мяккіх абслужаны (каля 20 F, калі вы хочаце, каб праверыць яго на імгненне чытанага харчовага тэрмометра), адрэжце невялікі кавалачак кута ад мяшка. Паліць шакалад у ўспеньванне марожанага ў адносна ўстойлівай тэндэнцыі паступовага патоку. Як шакалад мясілі ў марозіва ён зацвярдзее і ўтварае шакаладную габлюшку. Працягвайце, пакуль увесь шакалад не выкарыстоўваецца.
  6. Перанесці сумесь марожанага ў халодным кантэйнеры і вечка шчыльна. Замарожванне да цвёрдага рэчыва.

* Калі сумесь «пакрывае заднюю частку лыжкі,» ўтварае пакрыццё, якое пры запуску свайго пальца праз яго, пакіне выразны шлях, які не бяжыць разам ці капежна. Ўзбіце ў ванільны бабоў або экстракта ванілі.

Саветы і варыяцыі

Вам таксама могуць спадабацца
Cherry Chocolate Chip Ice Cream
Класічны шакалад Марожанае
Чырвоны, белы і сіні Марозіва (маліна і чарніца Swirl)
Сметанковае марозіва Паўднёвых Пахта

Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю)
калорыі 222
Усяго тлушчаў 16 г
Насычаных тлушчаў 9 г
ненасычаныя тлушчы 5 г
халестэрын 92 мг
натрый 38 мг
вугляводы 17 г
Харчовыя валакна 1 г
бялку 4 г
(Інфармацыя харчавання на нашых рэцэптах разлічваюцца з выкарыстаннем базы дадзеных інгрэдыентаў і іх варта разглядаць як ацэнку. Індывідуальныя вынікі могуць адрознівацца.)