Назва гэтага Каляднага торт можа быць заблытаным для ангельскай мовы, але слова Pascua ставіцца як Вялікдзень і Каляды на іспанскай мове. Пан - дэ - Паскуа , як мяркуюць, адбыліся ад двух іншых святочных збажыны, нямецкі ходняў і італьянскі панеттоне . Гэта багатая, шчыльная пернік, запраўлены ромам (або піскам) і запоўненыя з сухафруктамі і арэхамі. Падаваць Пан-дэ-Паскуа з рэзкім алкагольным кавы байкі называецца колы дэ мона (хвост малпы), іншы чылійскай традыцыі свята. Хоць гэта і ня традыцыйныя, гэты торт будзе смачна пакрыты марцыпанаў .
Што вам трэба
- 1 кубак сметанковага масла, размякчанага
- 1/3 кубкі светла-карычневы цукар
- 1/2 шклянкі цукру
- 4 яйкі, пры пакаёвай тэмпературы
- 3 шклянкі мукі
- 1 чайную лыжку соды
- 1 сталовую лыжку карыцы
- 1/2 чайнай лыжкі молатай гваздзікі
- 1/2 чайнай лыжкі мушкатовага арэха
- 3/4 чайнай лыжкі солі
- 3 чайныя лыжкі разрыхляльніка
- Цэдра аднаго апельсіна
- Цэдра аднаго цытрыны
- 1 сталовую лыжку моцна заваранага кавы
- 1/2 кубкі брэндзі, піскам, або ромам
- 1/2 кубкі згушчанага малака
- 2 сталовых лыжкі аніса водар настойка
- 1 сталовую лыжку воцату
- 1 шклянку арэхаў, дробна нарэзаных
- 1/2 кубкі сушанай вішні, дробна нарэзаны
- 1/2 шклянкі залацістага разынак, сям'я нарэзанага
- 1/2 кубкі разынак, дробна нарэзаных
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 350 градусаў.
- Крэм-алей з цукрам да атрымання аднастайнай масы і сметанковы.
- Дадаць яйкі па адным, пакуль добра не змяшана.
- Просеять сухія інгрэдыенты разам. Змяшаць садавіна разыначак ў сухія інгрэдыенты.
- Ўзбіце кава, каньяк або ром, згушчанае малако, аніс заправу, ваніль і воцат разам.
- Альтэрнатыўныя дадання вільготныя і сухія інгрэдыенты ў алей / яечнай сумесі, змешванне добра.
- Складзеце арэхі і сухафрукты.
- Лінія ніжняй частцы 9-цалевы springform рондалі з вакол ваксаванай паперы.
- Размяркуеце цеста раўнамерна ў рондаль.
- Выпякаць пірог на працягу 45 хвілін. Не вымаючы пірог з духоўкі, старанна пасыпаць просеянную цукровую пудру-над торта, а затым выпякаць пірог на працягу 15 хвілін больш.
- Праверце торт ступені гатоўнасці: драўляны круціў ўстаўляецца ў сярэдзіну пірагі павінен выйсці чыстым. Калі торт яшчэ не зроблена, вярнуць яго ў духоўку і праверыць яго яшчэ раз праз кожныя 5 ці 10 хвілін, пакуль не зроблена.
- Хай торт прахалодныя 15 хвілін у рондалі на стойцы.
- Пакуль торт астывае, зрабіць глазуру. Просейте цукар 1 шклянку глазуры ў міску. Дадаць растопленае масла, дробку солі і 1/2 чайнай лыжкі ванілі. Рух у 1 - 2 сталовыя лыжкі малака або больш, каб дасягнуць жаданай кансістэнцыі.
- Выдаліць торт з рондаля і імжа зверху глазурай. Пірог трымае на працягу двух тыдняў у халадзільніку, загорнутыя ў пластык.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 480 |
Усяго тлушчаў | 30 г |
Насычаных тлушчаў | 13 г |
ненасычаныя тлушчы | 9 г |
халестэрын | 52 мг |
натрый | 458 мг |
вугляводы | 45 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 6 г |