Гэтая мяккая і смачная слайдэр булачка ідэальна падыходзіць для паўзункоў і маленькіх бургер або закусак бутэрбродаў, будзьце то на абед, вячэру або партыі. Гэты рэцэпт складае каля 24 да 26 унцый тэсту.
Падзяліць цеста ў васемнаццаці-1/2-ўнцыю штук, што з'яўляецца ідэальным памерам для 2 унцый гамбургераў ці гэтых Meatloaf паўзункоў . Або зрабіць дваццаць чатыры 1-грамовых рулоны для бутэрбродаў памеру менш закускі або гамбургераў. Яны выдатна падыходзяць для запрэжаных свініны або здробненых ялавічыны бутэрброды , а таксама.
Што вам трэба
- 2 1/4 чайнай лыжкі актыўныя сухія дрожджы
- 1/2 шклянкі цёплай вады (каля 110 F)
- 2/3 кубкі малака (пры пакаёвай тэмпературы)
- 1 вялікае яйка
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла (растаплю і злёгку астуджаюць)
- 2 сталовыя лыжкі плюс 1 1/2 чайныя лыжкі цукру
- 1 1/4 чайнай лыжкі солі
- 3 кубкі ўніверсальнай пакуты (
- падзення і разгорткі метад , 15 унцый)
- Для Egg Wash:
- 1 вялікі яечны бялок
- 1 сталовую лыжку вады
- 1/4 шклянкі насення кунжуту (або насенне маку)
Як зрабіць гэта
- Змяшайце дрожджы і цёплую ваду ў вялікую міску або чару міксера стэнда. Хай сумесь стаяць на працягу прыкладна 10 хвілін, да пеністы.
- Ўзбіце малако, вялікае яйка і растопленае масла разам змяшаць. Дадайце малочную сумесь у сумесь дрожджаў разам з цукрам, соллю і пакутай.
- Замясіць цеста рукамі ці машынай для 8 да 10 хвілін, дадаўшы трохі больш мукі, калі гэта неабходна, каб трымаць цеста ад прыліпання да рук, стальніцы, або па баках чары. Цеста павінна быць гладкім і эластычным ў гэтай кропцы.
- Багата вышмаруйце вялікую міску з маслам. Сабраць цеста ў шар і змясціць яго ў змазаную міску. Перавярніце некалькі разоў, каб пакрыць цеста старанна. Накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай і дайце тэсту падняцца на працягу 1 да 1 1/2 гадзіны, або пакуль не падвоены оптам.
- Лінія вялікі ліст выпечкі з пергаментнай паперай або злёгку вышмараваць патэльню.
- Удар ўніз і пагладзіць цеста ў прастакутнік. Нарэзаць 18 штук, каля 1 1/2 да 1 3/4 унцыі кожны. Форма тэставых нарыхтовак у цвёрдыя шарыкі, злёгку распляскаць рукой, і змясціць на пергаментную паперу падкладцы лісце выпечкі.
- Накрыйце рондаль булачак з лёгкім кухонным ручніком і дайце падняцца ў скразняках месцы на працягу прыкладна 30 хвілін.
- Разагрэйце духоўку да 375 F.
- Для мыцця яйкі , змяшайце яечны бялок з 1 сталовай лыжкай вады. Венца для змешвання. Непасрэдна перад булачка гатовая пайсці ў духоўку, вышмаруйце з яечна промывочной сумессю. Пасыпаць кунжутам або макам.
- Выпякаць 15 да 18 хвілін, або да залаціста-карычневага колеру.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 161 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 56 мг |
| натрый | 541 мг |
| вугляводы | 17 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 6 г |