Кітайская маліны сняжынка торт (雪花 糕) вельмі лёгка зрабіць і вельмі смачны дэсерт, які, як правіла, падаецца халодным. Гэта адзін з самых выдатных дэсертаў, каб у гарачы дзень лета і назва «сняжынку» мае амаль псіхалагічны эфект, які прымушае вас адчуваць сябе, як ядуць гэта страва будзе астуджацца вас ўніз.
Гэты кітайскі дэсерт зроблены з маліны, малака, вяршкоў, бульбяны крухмалу, жэлаціну і высушанага какосавага парашка. Я выкарыстаў маліну для гэтага дэсерту, як мне падабаецца колер маліна, але вы таксама можаце выкарыстоўваць іншыя садавіна, такія як манга, клубніцы, чарніцы і г.д.
Калі вы не хочаце выкарыстоўваць любыя садавіна наогул для гэтага дэсерту ёсць і іншыя варыянты, уключаючы какосавае малако, Матчу (японскі зялёны чай, які з'яўляецца дзіўным у дэсертах), прыгатаваныя чырвонай фасолі, чорны ці белы кунжут. Выкарыстоўваючы розныя інгрэдыенты, якія вы можаце зрабіць шмат розных кветак і тыпаў сняжынка пірожных, і я думаю, што гэта робіць дэсерт масу задавальнення. Людзі любяць бачыць стравы з усіх відаў кветак і гэта страва, якое можа выглядаць зусім па-рознаму кожны раз, калі вы падрыхтаваць яго ў залежнасці ад інгрэдыентаў, якія вы выкарыстоўваеце.
Гэты рэцэпт малінавай сняжынкі торт павінен салодкі густ, але і асветленых кіслымі ад кіслотнасці маліны. Маліна лёгка абломваюцца падчас падрыхтоўкі ежы, і калі вы хочаце выкарыстоўваць іншыя садавіна, як манга або трускаўкі вам трэба будзе выкарыстоўваць працэсар сэрцаед машыны або ежы для таго каб апрацаваць яго пасля таго, як вы падрыхтавалі гэта. Гэта гарантуе, што вы не будзеце ў канчатковым выніку з вялікімі кавалкамі садавіны ў вашым сняжынкай торт, а таксама будзе забяспечваць тэкстуру гэтага дэсерту з'яўляецца паслядоўным.
Вы можаце зрабіць гэты дэсерт перад сервіроўкай і як я часта вы можаце зрабіць вялікую колькасць. Перад падачай на стол вам проста трэба, каб пакрыць яго з какосавай габлюшкай парашок, і гэта гатова да ўжывання.
Адным з асноўных інгрэдыентаў затым з'яўляецца «бульбяным крухмалам» (太白粉), якія павінны быць даступныя ў вашым мясцовым кітайскім супермаркеце. Калі вы не можаце купіць яго ў кітайскім супермаркеце дзіўна вы таксама можаце купіць яго ад Amazon. Калі абодва з гэтых варыянтаў з акна, то вы можаце выкарыстоўваць кукурузную муку замест бульбянога крухмалу.
Выпечкі латка я выкарыстаў каля 24см х 18.5cm. Я зрабіў варта адзін адваротным па Сняжынка торта (1.5cm таўшчыня) з гэтым рэцэптам.
Што вам трэба
- Малінавы торт Сняжынка
- 55G (2 унцыі) маліна
- 450мл (15 1/5 вадкіх унцый) вады
- 200 г (7 унцый) цукровая пудра
- 200m (7 1/8 вадкай унцыі) цэльнае малако
- 60ml (2 вадкіх унцый) падвойных вяршкоў
- 5 лісця жэлаціну
- 125g (4,5 унцыі) бульбяны крухмал або кукурузная мука
- 100 мл (3,5 вадкіх унцый) вады
- 3 сталовыя лыжкі какосавай габлюшкай
- Какосавае малако Сняжынка торт
- 250 мл (8 вадкіх унцый) какосавага малака
- 450мл (15 1/5 вадкіх унцый) вады
- 200 г (7 унцый) цукровая пудра
- 60ml (2 вадкіх унцый) падвойных вяршкоў
- 5 лісця жэлаціну
- 125g (4 ½ унцыі) бульбяны крухмал або кукурузная мука
- 100 мл (3 ½ вадкіх унцый) вады
- 3 сталовыя лыжкі какосавай габлюшкай
Як зрабіць гэта
Малінавы торт Сняжынка
- Кука маліна, 450мл вады і цукровую пудру ў невялікую рондаль і давесці да кіпення. Працягвайце ўзбіваць яго падчас падрыхтоўкі ежы, каб дапамагчы цукру і маліны для растварэння.
- Змякчэнне жэлацін у лядоўні вадзе. Дадайце малако і вяршкі за крок 1, і давесці яго да кіпення яшчэ раз. Пасля таго, як закіпіць проста выключыць пліту і пакінуць яго на 10 хвілін.
- Дадаць жэлацін у кроку 2, і трымаць узбіваючы яго, каб дапамагчы яму змяшаць пароўну.
- Змяшайце бульбяны крухмал і ваду раўнамерна і дадаць яго ў кроку 3.
- Лінія ліст пергаментнай паперы ў бляху. Наліце сумесь стадыі 4 у гэты латок і пакінуць яго ў халадзільніку на працягу некалькіх гадзін, каб дапамагчы яму форму.
- Нарэзаць сняжынка тарты і паліто з какосавай габлюшкай і ён гатовы служыць.
Какосавая Сняжынка торт
- Пакладзеце какосавае малако, вада, сліўкі і цукар у рондаль. Выкарыстоўвайце метелку, каб змяшаць іх раўнамерна і давесці яго да кіпення першага. Затым варыць на працягу 5-10 хвілін. Выключыце агонь і пакіньце на 10 хвілін, каб астудзіць яго няшмат.
- Памякчэння жэлацін у лядоўні вадзе і змешвае яе ў стадыю пасля таго, як яна астыне няшмат.
- Змяшайце бульбяны крухмал і 100 мл вады і раўнамерна змяшаць яго ў кроку 2
- Лінія ліст пергаментнай паперы ў бляху. Наліце сумесь крок 4 у гэты латок і пакінуць яго ў халадзільніку на працягу некалькіх гадзін, каб дапамагчы яму форму.
- Нарэзаць сняжынка тарты і пакрытыя какосавай габлюшкай і ён гатовы служыць.