Вы не можаце біць даўкі пры пошуку просты і смачны абед ці вячэру стравы. Існуе што-то так прыемна бачыць адзін на талерцы, асабліва з храбусткім салатай на баку. Ёсць шмат варыяцый на гэтую чабор, лук і Груер Tart Рэцэпт , які па сутнасці ўяўляе сабой сыр і лук пірог, з даданнем чабора , які працуе так добра з іншымі якія запаўняюць інгрэдыентаў.
Гэты рэцэпт ад вядомай кнігі Саймана Гопкинсона, The вегетарыянскага варыянту.
Што вам трэба
- Для Выпечка:
- 65g / 1 1/3 унцыі. сметанковае масла (халодны, нарэзаць кубікі)
- 100g./3 1/2 унцыі. мука (звычайная)
- 1 дробка солі
- 1 - 2 ст. вада (замарожаны)
- Для начыння:
- 55g./2 унцый. сметанковае масла
- 750g./26 унцый. лук (белы, вычышчаны і вельмі тонка нарэзаны)
- 1 вялікае яйка
- 2 вялікіх яечных жаўткоў
- 200ml./3/4 кубак вяршкоў
- 2 чайнай лыжкі гарчыцы (дыжонскага)
- 1 чайную лыжку лісця (чабора)
- Соль і свежемолотый белы перац па гусце
- 60g / 1 1/3 унцыі. Груер сыр (цёрты)
- Цёрты мушкатовы арэх па гусце
Як зрабіць гэта
- Каб зрабіць цеста, коратка апрацоўваць алей, муку і соль у кухонным камбайне, пакуль сумесь не нагадвае выдатныя крошкі. Цяпер чаявыя ў вялікую ёмістай чару і асцярожна змяшаць ў вадзе з прахалоднай рукой або сталовым нажом, пакуль добра ня аб'яднана. Замясіць цеста злёгку, а затым змяшчаюць у пластыкавы мяшок і астудзіць у халадзільніку на працягу па меншай меры 1 гадзіны перад прокаткой.
- Для начыння, растапіць масла ў шырокай неглыбокай патэльні. Савет ў цыбулі і вельмі асцярожна папацець умеранае цёпла, па меншай меры, 40 хвілін, або да тых часоў, як 1 гадзіну, да бледна-залацістага і цалкам мяккай. прахалода
- У тым жа час, папярэдне нагрэць духоўку да 180 ° C / пазнакі газу 4, і змесціце плоскі ліст выпечкі ўнутры цяпло (гэта дапаможа падставы даўкага старанна рыхтаваць).
- Раскачаць цеста на злёгку пасыпанай мукой паверхні, як тонка, як вы можаце, а затым выкарыстоўваць, каб выраўнаваць 20см даўкі волава, 3 см у глыбіню. Укаліце падстава з відэльцам. Лінія цеста ў выпадку з фальгой і высушаных бабоў, слізгаюць на гарачы бляху і выпякаць «сляпой» на працягу прыблізна 15 - 20 хвілін. Зніміце фальгу і фасолю і вярнуць справу ў цесцю ў духоўку на працягу яшчэ 10 хвілін або каля таго, пакуль не будзе залацістым, храбусткім і добра прыгатаваным шляхам, у прыватнасці, падставы.
- Змяшайце яйкі, яечныя жаўткі, сліўкі, гарчыцу і лісце чабора. Старанна змяшаць у лук, заправіць і складаюць сумесь у выпадку цеста. Апырскванне Груер над паверхняй і шчодра нацерці праз некаторы мушкатовы арэх. Выпякаць у духоўцы каля 45 хвілін, або да запаўнення ня багаты залацісты колер і толькі цвёрды навобмацак. Пакіньце на 10 хвілін да ежы.