Сыр з'яўляецца выдатным крыніцай бялку, кальцыя і фосфару, але гэта таксама з'яўляецца асноўнай крыніцай насычаных тлушчаў. Так ці ёсць месца для сыру на абястлушчанай дыеце ?
Доўгія і кароткія яго
Кароткі адказ: так, вы можаце працягваць ёсць сыр, але не ў вялікіх колькасцях. Рэгулярнае чеддер мае каля 9 грамаў тлушчу за ўнцыю, 6 грамаў якіх насычаны.
Мы, як правіла, некалькі дэспатычная з сырам, багата опрыскивая жменямі яго на нашай піцы, у амлеты, або ў Макінтош і сыр.
Тым не менш, на станоўчай баку, сыр таксама з'яўляецца выдатным крыніцай харчавання, таму што гэта з высокім утрыманнем бялку, кальцыя і фосфару.
Так што сыр аматар рабіць? Кампраміс вялікую частку часу і ставіцца да сябе нейкі час. Гэта азначае, што змяненне вашых адносін з сырам.
Замест таго, каб выкарыстоўваць яго ў якасці цэнтральнага кампанента, выкарыстоўвайце яго, каб акцэнтаваць стравы. Aged сыр добры для гэтага. Гэта мае тэндэнцыю быць больш акуратным, так што вы на самой справе не трэба выкарыстоўваць вельмі шмат. Такія сыры ўключаюць экстра-востры ці востры чеддер, Горгонзола, Пармезан, і Азіяга.
абястлушчаны Cheeses
Многія віды сыру ў тлушчы, натуральна, ніжэй, чым іншыя. Да іх ставяцца часткова абястлушчаная моцарелла, струнныя сыры, сыр фермер і Neufchâtel. Казіны сыр менш тлушчу і мае менш калорый, чым сыр каровінага малака.
Шэраг агульных сыроў шырока даступныя ў форме з паніжаным утрыманнем тлушчу, у тым ліку чеддер, Монтерей Джэк, моцарелла, бры, швейцарскі, Колб, Мюнстэра, і амерыканскі.
Ніжняя тлушчу сыры маюць тэндэнцыю быць больш мяккім густам, маюць больш каўчукавы структуру і маюць розныя характарыстыкі для падрыхтоўкі ежы. Але не пісаць іх цалкам. Некаторыя маркі сыру з паніжаным утрыманнем тлушчу, на самай справе вельмі добра - сыр Кабот прыходзіць на розум.
З паніжаным утрыманнем тлушчу сыры маюць каля 6 грамаў тлушчу, з 4 г насычанага тлушчу.
Гэтыя сыры добра працуюць у сэндвічах і салатах. Сумкі цёртага 2% сыру карысныя заменнікі піцы або для выкарыстання ў вашых любімых камфорт ежы страў. Яны не плавяцца добра пад прамым цяпла, аднак, таму варта пазбягаць іх выкарыстання пад жароўні.
абястлушчаныя Cheeses
Што тычыцца абястлушчаных сыроў, добра, большасць з іх на самой справе не варта ёсць за выключэннем, магчыма, здробненай разнастайнасць як салата гарнір. Абястлушчаны сметанковы сыр выдатна ўпісаліся ў з іншымі інгрэдыентамі, ці з травой дадаў.
Умеранасць з'яўляецца ключом
Так ісці наперад і ёсць сыр, але выкарыстаць яго радзей і больш эканомна.
Памятаеце, што Амерыканская асацыяцыя сэрца працягвае рэкамендаваць абмежаванне наша штодзённае спажыванне насычаных тлушчаў да менш чым на 7%. Камітэт Кіраўніцтва Дыетычныя прапануе 10%, нават калі яна зняла абмежаванні на агульную тлушчу і халестэрыну.