Гэта класічнае яйка заварной пірог ідэальнае спалучэнне яек, малака і мушкатовага арэха. Вы можаце выкарыстоўваць сваё печыва і інструкцыі ніжэй, або выкарыстаць замарожаную абалонку пірагі або астуджаны пірог цеста. Самаробныя пірог ракавіны вялікія, але гатовыя скарыначкі выдатна, калі вы не ў замешвання цеста або проста не хапае часу.
Мы рэкамендуем часткова выпякання пірага абалонкі перад заліваннем. Ваша скарынка будзе лепш выпякаць і будзе менш сырой. Калі ў вас няма вагаў пірагі, выкарыстоўваць сушаныя бабы або неапрацаваны мал.
Што вам трэба
- кандытарскія вырабы
- 1 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння (каля 5 1/2 унцыі)
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- Дадаткова: 1 (бедны) гарбатная лыжка цукар
- 8 сталовых лыжак астуджаны алей (нарэзаныя на маленькія кавалачкі)
- Ад 4 да 6 сталовых лыжак вады з лёдам
- начынне
- 4 вялікіх
- яйкі (злёгку ўзбіць
- )
- 2/3 кубкі грануляванага цукру
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 2 1/2 кубкі малака
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 1/4 чайнай лыжкі зямлі (або свежага цёртага мушкатовага арэха)
Як зрабіць гэта
скарынка пірага
- Пакладзеце муку, 1/2 чайнай лыжкі солі і цукар-пясок у місцы камбайна. Пульс пакуль добра не змяшана. Дадайце палову алею і пульс 5 або 6 разоў. Дадайце пакінуты алей і пульс у 6 разоў. Сумесь павінна выглядаць рассыпістай з бачнымі вялікімі гарошыну штук. Апырскванне некалькіх сталовых лыжак ледзяной вады над сумессю мукі і пульс некалькі разоў. Дадайце больш ледзяной вады, чайную лыжку ў той час, пакуль сумесь не пачынае ўтвараць невялікія згусткі. Пры націску на невялікую колькасць у руцэ, ён будзе трымацца разам.
- Перанесці сумесь на размолотую паверхню, і - без замесу занадта шмат - формаў у уплощенный дыск. Загарніце цеста ў поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку на працягу прыкладна 30 хвілін.
- Раскачаць астуджанае цеста на пасыпанай мукой паверхні да 12 цаляў у дыяметры. Праверце часта для налепвання і дадаць больш мукі на паверхню, па меры неабходнасці.
- Ўсталяваць цеста ў 9-цалевай пласціны пірага с. Зрэжце лішкі навісь і абціскны краю па жаданні.
- Астудзіце пірог абалонкі, калі вы не будзеце намінальным выпечкі адразу.
- Нагрэць духоўку да 425 F.
- Лінія кругавой абалонкі з фальгой і запоўніць яго, па меншай меры на дзве траціны з пірагом вагой або сушанымі бобам.
- Змесціце яго на бляху і выпякаць пры тэмпературы 425 F на працягу 10 хвілін. Выдаліце вагі фальгі і пірагі і выпякаць яшчэ на працягу 3 хвілін. Калі ёсць бурбалкі ў кары, прыцісніце іх асцярожна; ня калоць іх.
- Зніжэнне тэмпературы печы да 400 F.
начынне
- Нагрэць малако ў рондалі на сярэднім агні толькі да гарачага і бурбалкі пачынаюць з'яўляцца па краях.
- У місцы з электрычным міксерам або венцам, біць яйкі з 2/3 кубкі цукровага пяску, 1/4 чайнай лыжкі солі, мушкатовага арэха і ванілі.
- Паступова ўзбіце ў гарачым малацэ.
- Заліць начынне ў часткова выпечанага пірага абалонкі. Накрыйце краю пірагі абалонкі з кругавым шчытом ці хатнім кольцам з фальгі.
- Выпякаць пры 400 F на працягу 20 хвілін, а затым выдаліце пірог шчыт. Выпякаць каля 15 хвілін даўжэй, або пакуль пірог не будзе ўсталяваны. Нож ўстаўляецца ў цэнтры пірага павінен выйсці чыстым.
- Прахладны на стойцы.
- Захоўваць рэшткі ў халадзільніку.
Вам таксама могуць спадабацца
Класічны Запечаны Яйка Custard
Сметанковы сыр пірог Кандытарскія вырабы
Усе алей Pie Кандытарскія вырабы
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 333 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 142 мг |
| натрый | 567 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 8 г |