Віно і піва з'яўляюцца найбольш распаўсюджанымі напоямі, што сыр у пары з. Але як наконт сыру і кактэйляў?
Хоць гэта крыху неортодоксальные, няма ніякіх прычын, чаму сыр і кактэйлі не могуць быць злучаныя разам. Пры спалучэнні сыру і кактэйляў, важна ўлічваць як лікёр і водары дададзеныя да яго.
Для некаторага сыру і кактэйлю прапановы, мы гаварылі з миксологом Джэйсанам Фэрыс і Fromager Дэн Utano ў бары саматужнага (цяпер ён зачынены) у Нью-Ёрку.
01 з 05
Моцарелла і Буррата
Моцарелла і Буррат з'яўляюцца мяккімі, сметанковага італьянскімі сырамі часцей за ўсё падаецца з памідорамі і базілікам. Дык чаму б не перадаць гэтыя водары ў свой кактэйль? Миксолог Джэйсан Ferris прапануе зрабіць кактэйль, які імітуе салата Капрезе. Паспрабуйце перац настоянной гарэлку блытаны з базілікам і вянчаюць з таматавым сокам.
Крывавая Мэры кактэйль таксама пара добра з гэтымі сырамі.
02 з 05
Valencay казіны сыр
Мяккая, кремообразная Valencay казіны сыр звычайна мае пікантны, цытрынава водары, а таксама некаторыя травяністыя і травяністыя водары. «Духмянае, травяныя якасць джыну супадае з herbaceousness з казінага сыру,» кажа миксолог Джэйсан Фэрыс.
Fromager Dan Utano часта пары свежага казінага сыру з садавінай і рэкамендую дадаць фруктовы кампанент у Джыне кактэйль. На працягу летніх месяцаў, саматужныя пар Valencay і іншы свежы казіны сыр, Coupole (вытворчасці Vermont алею і сырам), з джынам кактэйлем, змешаны з ажынай пюрэ, свежым чаборам і цытрынавым сокам і увянчаным з пеністых віном.
Іншыя кактэйлі паспрабаваць з казіным сырам ўключаюць Black Martini , амерыканскі Колінз , і чырвоны, White.and Sapphire .
03 з 05
Brillat Savarin
Brillat-Savarin трайнога сыр крэму з водарамі ўзбітых алеем і вяршкоў. Для таго, каб супрацьпаставіць гэтае багацце, Fromager Дэн Utano прапануе трохі даўкі садавіна, такія як вішні. Салёны густ трайнога сыру крэму таксама пар добра з мяккім, злёгку салодкім лікёрам, як ром. У саматужных, Brillat Savarin ў пары з кактэйлем з светлых і цёмных ромаў, чырвоная вішня пюрэ, ваніль, просты сіроп і содавую.
Іншыя кактэйлі паспрабаваць з патройным сырам крэмавай ўключаюць зомбі
04 з 05
чеддер
Aged сыр чеддер, як часта бярэ на сябе карычняватых і нават трохі абкуродымленых якасцяў. Водары віскі ідэальна падыходзяць. Саматужны служыць Мантгомеры чеддер з Scotch кактэйлем з салодкага вермута і простага сіроп пераплятаецца з дымнай Lapsang Souchong гарбатай.
Саматужным таксама рэкамендуе спарвання ва ўзросце Гауда з віскі. Гэта адбываецца таму, што слодыч гауда можа быць добры кантраст з абкуродымленых характарыстык скотчу. Роб Рой кактэйль таксама пары добра.
05 з 05
Azeitao
Azeitao з'яўляецца іспанскім сырам з малаком авечага. Калі Azeitao зроблены, тварог патоўшчаныя з выкарыстаннем прыроднай закваскі з Cardoon чартапалоху. Растаропшы надае арэхавы і злёгку горкі смак у гэты земляны, моцным густам сыру. Моцныя, напалоханыя водары знойдзены ў Azeito і ў некаторых прамытых лупіны сыроў, як Langre можа быць цяжка адпавядаць з напоямі. Саматужным выбірае кантраст Azeitão з тым, што миксолог Джэйсан Фэрыс называе «смелы і кіслы» густ. Кіслотнасць зыходзіць як ад алкаголю, тэкілы, і змяшальніка, рабарбара. Саматужным вянкі іх рабарбар Маргарыту з цукрам, які дапамагае згладзіць усе моцныя водары ў гэтым незвычайным спарванні.
Azeito таксама пары добра з Paloma кактэйль.