Свежыя анчоўсы цяжка знайсці, але і іншыя формы даступныя
Анчоўсы маленькія рыбы, якія касцяк, вылечана ў солі і запакаваная ў алеі. Гэта, як большасць людзей купляюць іх, і таму, што яны лягчэй знайсці, а таксама значна прасцей у звароце. Пошук свежых анчоўсаў з'яўляецца праблемай па двух асноўных прычынах: Існуе не так шмат попыту і анчоўсы з'яўляюцца скорапсавальнымі.
Дзе купіць Анчоўсы
Кансерваваныя анчоўсы, спакаваныя ў алеі і солі сушкі, як цэлае і скругленняў, лёгка даступныя ў 2 унцыі банкі ў большасці прадуктовых крам і супермаркетаў.
Салёныя анчоўсы звычайна можна знайсці ў італьянскіх рынках.
Як выбраць свежыя Анчоўсы
Калі вы знойдзеце іх свежымі, не чакаем, што яны будуць беззаганнымі. Мякаць вельмі мяккі і лёгка сінякі. Выкарыстоўвайце свой нос, каб дапамагчы ацаніць свежасць. Калі анчоўсы пачынаюць псавацца, яны пахнуць вельмі дрэнна. Як і з любой свежай рыбай, таксама шукаць светлыя вочы.
анчоўсы Уставіць
Так як большасць рэцэптаў называюць толькі для сталовай, калі што, анчоўсы паста стаў папулярным. Яна прыходзіць у трубку, што робіць яго лёгка ўпырскваць невялікія сумы. Майце на ўвазе, што анчоўсы паста таксама змяшчае даданыя воцат, спецыі і ваду.
Як прыгатаваць з анчоўсамі
Многія людзі маюць глыбокае агіда да гэтых малюсенькай рыбе. Можа быць, у вас была піца з анчоўсамі і былі ў захапленні, ці горш. Можа быць, проста пах з іх, калі хто-небудзь, хто сапраўды любіць анчоўсы (рэдкасць) адкрывае слоічак з іх, і вы шакаваны водарам. Гэты вопыт можа быць прыжыццёвыя паварот-оф.
Але на самой справе, многія людзі любяць прадукты, якія маюць анчоўсы ў іх; два, якія прыходзяць на розум, Цэзар і зялёны багіні салата. Такім чынам, адкрыццё вашага розуму трохі можа быць добрай рэччу. Вось некаторыя спосабы выкарыстання анчоўсы без болю, ласкава Huffington Post.
- Класічны салата Цэзар з салата Ромэн, грэнкамі, цёрты сыр пармезан і Цэзар салаты
- Pissaladiere, тонкая піца, як страва з Праванса увянчаны анчоўсамі, лукам і масьлінамі
- Паста з смажаным чырвоным перцам, запраўленыя анчоўсы
- Салата з шпінату з авакада зялёнай багіні запраўкай
- Зялёны салата з запраўкай з націскам анчоўсамі
- Спагецці з шалот, шалвеі, цытрыны і анчоўсамі
- Анчоўсы лукі алей на чесночных тостах
- Лингвини з хлебнымі крошкамі і падліўкай з анчоўсаў
- Рыба тушаная з анчоўсамі песто
Cookbooks
- «Аліўкі, анчоўсы і каперсы»
- «Новая прававая морепродукция Cookbook»
- «Рыба: Поўнае кіраўніцтва па куплі і прыгатавання ежы»
- «Go Fish: свежыя ідэі для амерыканскіх морапрадуктаў»