Насенне Nigella звычайна сустракаюцца ў індыйскіх і блізкаўсходніх кухняў. Гэта не дзіўна тое, што мы знаходзім іх у хлебе, такіх як Naan. Яны маюць цвёрдую храбусткую тэкстуру і лёгкі земляны водар. Гэты водар можа быць апісаны як мае ноты орегано, цыбулю, і чорны перац. У дадатак да гэтага смакавымі , што насенне Nigella даць нам, яны таксама вядомыя мець некалькі пераваг для здароўя .
Для гэтага рэцэпту, гэта дарэчы, што мы ўключаем гэтыя традыцыйныя насенне ў традыцыйны хлеб. Наано, як мяркуе, паўсталі ў персідскіх раёнах, дзе яна будзе шырока згорнутымі ў авальную форму, выпечаныя і ела раніцай. Вы можаце падпісаць мяне на сняданак Naan ў любы дзень!
Для елі гэтага нан яшчэ больш, мы выкарыстоўваем разнастайныя водары прыправы пад назвай затарыцца. У той час як вы можаце купіць затарыцца ўжо зроблена, гэта так жа проста, каб змяшаць яго самастойна. Ён выкарыстоўвае рэдкую вострыя прыправы пад назвай торбах і змешвае яго з больш агульнымі спецыямі, такімі як насенне кунжуту і чорным перац. Звярніце ўвагу, што, калі мы пасыпаем яго над Naan тут, трохі ідзе доўгі шлях. Калі дадаць невялікая колькасць і хочуць больш, усе сродкі, дадайце яшчэ трохі, але я настойліва рэкамендую, пачынаючы з дробкай на Naan! Выконвайце рэцэпт ніжэй, каб выпрабаваць зусім новы выгляд Нана хлеба.
Што вам трэба
- 4 шклянкі мукі
- 1 кубак малака
- 2 чайныя лыжкі сухіх дрожджаў
- 1 яйка
- 1 сталовую лыжку гхи (растопленае)
- 1 кубак простага ёгурта
- 1 чайную лыжку насення Nigella
- 1/2 чайнай лыжкі парашка выпечкі
- 1 сталовую лыжку затарыцца
- 1/2 шклянкі аліўкавага алею (больш ці менш па меры неабходнасці)
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 375 градусаў па Фарэнгейце
- У вялікай місцы змяшайце дрожджы, насенне Чарнушкі, і разрыхляльнік. Змяшаць, пакуль добра не змяшана. Дадайце ў муку і паўтарыць перамешванне да таго часу, пакуль усе інгрэдыенты добра спалучаюцца.
- Адкладзеце і не грэе кубак малака ў маленькай рондалі да цяпла толькі. Яна павінна быць блізкая да пакаёвай тэмпературы. Не важна, каб быць дакладным, толькі да таго часу, як малако, спецыяльна не гарачым або халодным.
- Затым у асобнай невялікі місцы змясціць ёгурт, малако і топленае топленае. Пасля таго, як у спалучэнні, уліць у спецыі і сумесі мукі.
- Змяшайце разам, пакуль шар цеста формаў. Замясіць цеста, пакуль яно не будзе дастаткова, каб пабудаваць збажыны з гумкай. Аддзяліць цеста на 8 роўных частак.
- Стварэнне авальнай формы з цестам, і да таго часу, пакуль спляскаць таўшчыню каля 1/2 цалі.
- Змесціце 2-3 на лісце выпечкі ў той час. Месца ў духоўцы на працягу 15 хвілін на сярэдняй стойцы. Калі вяршыня не з'яўляецца карычневай ў гэты час, змесціце ліст выпечкі на верхняй паліцы ў працягу 2 хвілін.
- Выняць з духоўкі і злёгку апырскайце з аліўкавым алеем. Пасыпаць дробку затарыцца на кожную бохан і месца ў кошыку хлеба, каб сагрэцца. Паўтарыце працэс падрыхтоўкі ежы з дадатковымі сырымі хлебовами.
- Пасля таго, як усе караваі прыгатаваныя служыць свежым хумус або Taziki.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 257 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 12 г |
| халестэрын | 39 мг |
| натрый | 274 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |