Выкарыстоўвайце перац халапеньо ці мяккі зялёны перац чылі ў гэтай смачнай адбіўной свініны страва. Салодкі аранжавы мармелад ў пары з гарачым або мяккай чылі перцам надае адбіўныя казачны водар. Калі вы аддаеце перавагу яшчэ больш мяккае страва, выкарыстоўваць салодкі перац.
Мы атрымлівалі асалоду ад гэтым свіныя адбіўныя з простым рысам, а рысавы плоў або смажаны бульба будзе выдатным выбарам, а таксама. Дадайце салата і пару брокалі, зялёныя бабы, або салата, і вы добра ісці!
Глядзіце парады і варыяцыі для большай колькасці ідэй і магчымых замен.
Што вам трэба
- 4 свіныя адбіўныя на косткі, таўшчынёй каля 3/4 цалі
- Кашэрныя соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 2 сталовыя лыжкі
- аліўкавы алей
- 1 сталовая лыжка сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка нарэзанага перцу халапеньо або іншы перац чылі, або больш, да спадобы *
- 1/4 чайнай лыжкі здробненага чырвонага перцу шматкі
- 3/4 кубкі курынага булёна
- 3/4 кубкі салодкага апельсіна мармелад
- 1/2 шклянкі сухога белага віна
Як зрабіць гэта
- Апырскванне свіныя адбіўныя на ўсім працягу з соллю і свежемолотый чорны перац, а затым гэты пыл прыкладна палову мукі агульнага прызначэння.
- Нагрэць аліўкавы алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Калі алей востра, дадайце свіныя адбіўныя на патэльні. Варыць каля 8 да 10 хвілін, перагортваючы да карычневага колеру з абодвух бакоў адбіўныя. Выдаліце іх на талерку і адстаўце ў бок.
- Дадайце алей у патэльні. Калі алей растане, дадайце астатнюю муку. Кук, перамешванне, на працягу 2 хвілін. Дадайце перац, кайенского перац, курыны булён, мармелад і віно. Рух, каб змяшаць. Кук, перамешванне, на працягу 1 хвіліны. Дадайце свіныя адбіўныя назад у рондаль. Паменшыць агонь да мінімуму, накрыць рондаль і варыць на працягу прыкладна ад 20 да 30 хвілін, або да тых часоў, пакуль свіныя адбіўныя старанна прыгатаваныя. Мінімальная бяспечная тэмпература для свініны складае 145 ° F (63 ° С).
- См табліцы Meat тэмпературы і бяспечныя спосабы прыгатавання ежы Саветы
- Падаваць свіныя адбіўныя з падліўкай і гарачага варанага рысу
- * Калі вы выкарыстоўваеце кансерваваны перац або марынаваныя халапеньо, зліце іх перад даданнем у рондаль. Вільготны нарэзаны гарачыя чырвоны перац з'яўляецца яшчэ адным добрым выбарам для гэтай стравы (Goya або Pastene).
Саветы і варыяцыі
- Для таго, каб паменшыць або ліквідаваць цяпло, заменіце гарачыя перцы са салодкім перцам балгарскага або мяккай чылі і апусціць здробнены чырвоны перац шматкі.
- Для безалкагольнага стравы, замяніць віно з вялікай колькасцю курынага булёнам або выкарыстоўваць несалодкі яблычны сок.
Вам таксама могуць спадабацца
- Клён і аранжавыя глазураваныя Адбіўныя
- Смажаныя свіныя адбіўныя з бульбай
- Свіныя адбіўныя Павольны пліта Жанны
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 754 |
| Усяго тлушчаў | 36 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 16 г |
| халестэрын | 141 мг |
| натрый | 711 мг |
| вугляводы | 56 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 46 г |