Свіныя адбіўныя з'яўляюцца надзвычай бедны кавалак мяса, і прошутто не ўсе , што тоўстая небудзь , асабліва , калі ён нарэзаны супер тонкі, які, як правіла , як ён прадаецца. Але гэта трымаць у вільгаці з хутказамарожаных расоле адбіўныя, дадаць салёна-салодкі хрумсткі знешні выгляд якіх дзеці, здаецца, любяць, і робяць гэта ў абед, які, вядома, не іншы на грылі свіная адбіўную.
Падавайце іх з любым выглядам сальсы для простага вячэры, які выглядае, як вы паклалі ў цэлым значна больш намаганняў, чым вы зрабілі. Я служыў яму з летняй таматавай кукурузнага апетытам, што некаторыя з пурыстаў маглі б прайсці міма, але дае іншым магчымасць Amp сваю ежу. Гэта таксама будзе ісці добра з найпростымі таматавай, кукуруза, базілікам і моцарелла макаронных вырабаў .
Гэты рэцэпт з'яўляецца хуткі рэцэпт грыль, але насупраць грылю павольна прыгатавання ежы, так і для іншых відаў свініны ежы, паспрабуйце павольна пліта барбекю выцягнуў з свініны
І запякання ў духоўцы, верагодна, дзесьці паміж двума - выдатны прыклад свініны будзе міжземнаморская свіная выразка з смажанымі гароднінай
Што вам трэба
- хуткі расола
- 1/2 кубкі кашэрнай або буйной соллю
- 3 сталовыя лыжкі цукру
- 1 сталовую лыжку перцу
- 4 1 цаля таўшчынёй свіныя адбіўныя (каля 1 1/2 фунта за ўсё)
- 4 вялікіх, вельмі тонкія лустачкі прошутто
- Аліўкавы алей для чысткі свіных адбіўных
Як зрабіць гэта
- У кантэйнеры сярэдняга памеру дадаць соль, цукар, перац і. Дадайце 1/2 кубкі кіпення або вельмі гарачую ваду, і змешваюць да тых часоў, соль і цукар у асноўным не растворацца. Дадайце яшчэ 3 шклянкі вельмі халоднай вады, можа быць, некалькі кубікаў лёду. Змесціце адбіўныя ў расоле, і няхай яны сядзяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу прыкладна 45 хвілін.
- Разагрэць грыль да сярэдняй вышыні.
- Выдаліць свіныя адбіўныя з расола і высушыце папяровым ручніком. Загарніце кожную свіную адбіўную з кавалкам вяндліны, націскаючы так, што сама прошутто ўшчыльнення.
- Пэндзаль свіны адбіўной з аліўкавым алеем і грылем на працягу прыкладна 4 хвіліны з кожнага боку да таго часу, пакуль толькі ружовымі ў цэнтры, або буркавалі да ўнутранай тэмпературы 140 ° F.
- Хай адбіўныя сядзець на працягу хвіліны ці каля таго перад падачай на стол.