Хуткаварка гэта сакрэтная зброя Хатняга кухары , калі гаворка ідзе пра доўгатэрміновае падрыхтоўцы ежы кавалкаў мяса і абмежаванага час , каб падрыхтаваць іх. Гэта рыхтуе з захопленым ціскам пары, так што час падрыхтоўкі ежы значна зніжаецца, і пар пад ціскам прымушае любую вадкасць у ежу. У выніку расплаву ў ваш рот далікатнае мяса. У гэтыя дні Instant Pot і аналагічныя пліты правіла электрычнага ціску.
Круглы Стейк з'яўляецца мяса, выразаныя з задняй часткі жывёлы, і таму, што ў ім адсутнічае тлушч, які прысутнічае ў большасці біфштэксаў, ён мае тэндэнцыю станавіцца сухім і жорсткім, калі прыгатаваныя без вільгаці. Гэты рэцэпт ромштекса ўключае бульбу і цыбулю, разам з некаторым колькасцю бекону для водару. Вы можаце дадаць кубак нарэзанай морквы ў рондаль разам з бульбай і цыбуляй.
Што вам трэба
- 2 фунта ромштекс
- 2 сталовых лыжкі скарочанай (ці раслінны алей)
- 2 палоскі бекону (нарэзаныя кубікамі)
- 3/4 кубкі
- мясны булён ( з нізкім утрыманнем натрыю або без солі)
- 1/2 шклянкі сухога белага віна (ці больш мясную)
- 2 (4 унцыі) банка грыбы (у сухім стане)
- 6 маленькіх белых лук (або прыблізна 1 кубак нарэзаных цыбулі)
- 6 сярэдніх бульба, вычышчаныя і разрэзаных на палоўкі
- 1 сталовую лыжку нарэзанай пятрушкі
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі перцу
- 1 лаўровы ліст
- Дадаткова: 1 сталовая лыжка мукі
Як зрабіць гэта
- Нагрэйце хуткаварка і дадаць скарочаныя і бекон. Прыгатуйце, пакуль бекон не палічыць хрумсткі. Выдаліце бекон кавалачкі папяровыя ручнікі шумоўкай.
- Выразаць стэкі на кубікі ці кавалкі выступоўцы памеру. Браўн ялавічыны ў гарачым скарочаныя і беконам капяжом.
- Дадайце ялавічны булён і віно і запячатаць пліту. Усталюйце рэгулятар ціску на вентыляцыйную трубу.
- Прыгатаваць біфштэкс пад высокім ціскам, на працягу 8 хвілін.
- Дадаць зарэзерваваны бекон, грыбы, лук, бульба, пятрушка, соль, перац і лаўровы ліст. Ўшчыльняльнік пліты зноў і варыць яшчэ 8 хвілін; хай падзенне ціску сам па сабе.
- Выкіньце лаўровы ліст.
- Выдаліце мяса і гародніна ў цёплае сервіравальную страва , каб сагрэцца .
- Пры жаданні, аб'яднаць 1 сталовую лыжку мукі з 2 сталовыя лыжкі вады; змяшаць да атрымання аднастайнай масы. Дадайце муку пасту да вадкасцям і варыце соус да загусцення, увесь час памешваючы.
- Падаваць круглы стейк і гародніна з патоўшчаным падліўкай.
Некаторыя парады па выкарыстанні хуткаварка
- Хуткаварка рэцэпты не патрабуюць столькі вадкасці, як стандартныя рэцэпты, і менавіта таму гэты рэцэпт патрабуе толькі 1/2 шклянкі віна плюс грыбных сокі. Вы заўсёды можаце дадаць больш вадкасці, калі вам падабаецца, гэта не пашкодзіць нічога, але ніколі не выкарыстоўваюць менш за 1 кубкі. Вам трэба дастаткова, каб стварыць захоплены пар ўнутры пліты.
- Для раўнамернага прыгатавання ежы, пераканайцеся, што ваш стейк парэжуць на кавалкі, як блізкія па памеры, наколькі гэта магчыма.
- Пар можа залежаць ад вышыні. Калі вы жывяце высокі ўздым, павялічыць час прыгатавання на 5 працэнтаў на кожныя 1000 футаў над 2000 футаў над узроўнем мора.
- Хуткаварка могуць быць альбо электраплітка або электрычным. Калі вы ніколі раней не выкарыстоўвалі адзін, разгледзець, пачынаючы з электрычнай плітой. Гэта забяспечыць вам лёгкім, кірунак выразнага і займае шмат здагадак з кулінарыі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 426 |
| Усяго тлушчаў | 13 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 118 мг |
| натрый | 1123 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 47 г |