Паварот на класічным, гэты памідор бер блан рэцэпт падліўкі адрознівае традыцыйны, багатае алей падліўкі акцэнтаваны з яркай дэгустацыяй, свежымі памідорамі. Выкарыстоўвайце яго, каб акцэнтаваць на грылі морапрадукты для прыемнага і духмянага стравы.
Што вам трэба
- 1 памідор (Цела ад 1 слівы памідор, дробна нарэзаны)
- 2 сталовыя лыжкі воцату (белае віно)
- 3 сталовыя лыжкі белага віна (сухога)
- 2-шалот (дробна нарэзаны)
- 1 сталовай лыжка смятана
- 1 кубак сметанковага масла (халодны, нарэзаць кубікамі 16)
Як зрабіць гэта
Як зрабіць таматавы соус белага алею:
У сярэдняй рондалі на сярэднім агні, давесці нарэзаныя памідоры, воцат, віно і лук-шалот да кіпення. Працягнуць кіпення сумесі на працягу ад 3 да 5 хвілін, пакуль гэта не памяншае і злёгку гусне. Дадайце смятану ў глазуру і варыць на працягу 2 хвілін.
Дадайце алей, адзін кубік за адзін раз, дазваляючы кожны кавалачак сметанковага масла, каб цалкам растварыць перад даданнем наступнай.
Калі апошні з сметанковага масла толькі растане, зніміце рондаль з агню і отцеживаете шалот, калі гэта неабходна. Заправіць бер блан соус з соллю і перцам і адразу падаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 435 |
| Усяго тлушчаў | 47 г |
| Насычаных тлушчаў | 29 г |
| ненасычаныя тлушчы | 13 г |
| халестэрын | 124 мг |
| натрый | 11 мг |
| вугляводы | 3 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |