Не называйце іх Цукіні смажыць ! Там няма нічога цяжкага аб гэтай светлай і хрумсткіх шынках саломіну. Яны настолькі тонкія і delecate, што яны проста растаюць у роце! Яны лепш за ўсё падаваць гарачым з фрыцюрніцы і увянчанае салодкага і пікантнай бальзамічнай глазурай. Яны знікнуць са стала хутчэй, чым вы можаце смажыць наступную партыю!
Часам вы можаце знайсці гэтыя цудоўныя смажаныя шынкі пачастункі ў італьянскім рэстаране, але яны так лёгка зрабіць у хатніх умовах ! Ёсць вельмі мінімальныя інгрэдыенты і вы можаце смажыць іх у любым хваляванні дна чыгуна, які вы валодаеце!
Што вам трэба
- 1 1/2 шклянкі мукі
- 1 кубак малака
- Рыса солі і перцу
- 4 вялікіх цукіні
- 1 кварта светлага алею (авакада, вінаградных костачак, рапсавы)
- Для бальзамічнай глазуры:
- 1/4 шклянкі цукру
- 1/2 кубкі бальзамічнага воцату
Як зрабіць гэта
- Нагрэць цукар і бальзамічны воцат ў невялікім рондалі на слабым агні, пакуль яна не згусне і вадкасць памяншаецца, каля 5-10 хвілін.
- Нарэзаць шынкі на 3-4 палосак. Нарэзаць гэтыя палоскі ў самыя маленькія тонкія палоскі можна кіраваць, адкідаючы ўнутраныя большасць, заняпалыя палос (гэта будзе занадта сырым смажыць).
- Змяшайце муку з соллю і перцам (каля чайнай лыжкі кожнага).
- Змяшайце малако з соллю і перцам, а таксама.
- Нагрэць алей у тоўстым дне каструлі на сярэднім агні (каля 375 F).
- У пакетах, акунуць цукіні палоскі ў малацэ, а затым у сумесі мукі.
- Адкіньце цукіні палоскі старанна у гарачы алей. Фрай ў невялікіх партый да залаціста-карычневага колеру, ня выдаліць, а затым змясціць на падкладцы талерку папяровым ручніком.
- Трымаеце цяпло ў духоўцы (200 F). Паўтарыце з астатнімі цукіні палоскамі.
- Паліць гатовыя цукіні палоскі з глазурай і падаваць неадкладна. Гэта не добра засталося!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 250 |
| Усяго тлушчаў | 8 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 18 мг |
| натрый | 464 мг |
| вугляводы | 37 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 7 г |