Гарбузовыя пірагі з'яўляюцца любімым ласункам Гары Потэра, які ён упершыню сутыкнуўся на борце Выкажыце Hogwart на яго шляху ў школу ў першы раз. У гарбузовых пірагах ён спрабаваў, хутчэй за ўсё , салодкім варыянтам , але тут , у гэтым рэцэпце яны рэзкія з парашком кары .
Гэтыя маленькія чабурэкі маюць такую ж форму , як традыцыйны Корніш пастообразные , які з'яўляецца класічным брытанскім рэцэптам , але значна менш, памер ўкусу , каб быць дакладнымі. Гэта робіць іх зручнымі для ўводу ў скрынкі для сняданку, для вечарынак, пікнікоў, або на ночы вогнішча або, проста смачнае рэзкая пачастунак.
Рэцэпт заклікае да гарбузу, але не саромейцеся выкарыстоўваць любыя шынкі, вы павінны перадаць.
Што вам трэба
- 2 кубкі / 375г вычышчанай гарбузы або шынкі (нарэзаць кубікі малюсенькія)
- 1 чайную лыжку парашка кары
- 1 сталовую лыжку мяккага карычневага цукру
- Дробка марской солі і свежемолотый чорны перац
- 2 кубкі / 200 г мукі агульнага прызначэння (ці пшанічная мука)
- дробка солі
- 2 унцыі / 55г сметанковага масла (вельмі халодны і кубе)
- 2 унцыі / 55г свінога сала (вельмі халодны і кубе)
- Ад 2 да 3 сталовай лыжкі вады (вельмі халодна)
- 1 яйка (злёгку ўзбіць)
Як зрабіць гэта
- Разагрэць духоўку да 375F / 190C / Gas 5
- Пачніце з абліцоўваннем бляху з пергаментнай паперай. Змазка вельмі лёгка з невялікай дробкай алею.
- Развядзіце кубікі гарбузы над паперай. Пакладзеце парашок кары, цукар, соль і перац у міску і добра змяшаць. Апырскванне змяшаць над гарбузовыя кубікамі і даць латок трохі страсянуць, каб пераканацца, што ўсё пакрыта.
- Змесціце паднос ў цэнтр печы і смажыць на працягу 15 хвілін, пакуль гарбуз ня залаціста-карычневы колер і вельмі трохі карамелі. У той час як гарбуз запякання, зрабіць цеста
- Пакладзеце муку, соль, халодны алей і сала ў чару кухоннага камбайна. Змяшайце на ўстаноўцы імпульсу да таго часу, муку і тлушчы ня змешваюцца і нагадваюць крупнозерністой пясок.
- Дадайце адну сталовай лыжкі вады ў той час, разбамбіць ў працэсары, пакуль не змяшана ў мяккае, падатлівы цеста. Спыніць імгненне утворыцца цеста. Савет на пасыпанай мукой паверхні.
- Злёгку замешваюць цеста затым скруціць у вялікі круг. Выкарыстоўваючы 3 цалі (8 см) рыфлены разак, выразаць дванаццаць колаў. Пакладзеце кругі на талерку і трымаць у халадзільніку да таго часу, пакуль гэта неабходна. Цеста трэба будзе адпачываць у гэтым месцы, так пераканайцеся, што ён захоўваецца ў халадзільніку на працягу як мінімум 30 хвілін, па меншай меры.
- Пасля таго, як гарбуз зварыцца, выдаліць з печы, кончык кубікі на талерку, накрыць чай тканінай і пакінуць астываць.
- Накрыйце ліст выпечкі з пергаментнай паперай.
- Вазьміце цеста кругі з халадзільніка, акуратна чысціце краю з невялікай колькасцю халоднай вады. Лыжка на некалькі гарбузовых кубікамі, скласці цеста зноў і запячатаць заціскаючы краю разам.
- Працягвайце, пакуль не будуць завершаны ўсе маленькія чабурэкі.
- Пэндзаль паверхні з невялікай колькасцю узбітага яйкам затым змясціць на бляху.
- Усплывальныя латок ў цэнтры разагрэтую духоўку і выпякаць да тых часоў, чабурэкі ня цёмна-залацістага колеру, каля 15 хвілін
- Выняць з духоўкі і паставіць чабурэкі на астуджэнне стойкі, пакінуць астываць.
Пасля халоднай піражкі можна захоўваць у герметычным скрыні, яны будуць паспяхова захоўваць на працягу некалькіх дзён.
Падаваць чабурэкі як малюсенькія закускі, у скрынцы абед, пікнік або смачнае задавальненне ў любы час вы фантазіі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 126 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 32 мг |
| натрый | 175 мг |
| вугляводы | 7 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 2 г |