Гэта традыцыйнае польскае грэцкі печыва ў форме, або ciasteczka orzeszki (chahss-TETCH-Кахі ав-ZHESH-Kee), выкананы ў формах , а затым заціснутая разам са сметанковым начынкамі. Ёсць асобныя грэцкія-вобразныя формы для печы, якія я выкарыстоўваю, і ёсць некаторыя, якія нагадваюць вафельницу і запякаюць у верхняй частцы печы, і ўсё ж існуюць і іншыя стылі.
Што застаецца той жа прыцягальная начынне небудзь з крэму або шакаладу або камбінацыі з двух і звычайна змешваюць з дробна здробненымі грэцкімі арэхамі. Печыва крыху часу, але варта. Захоўваць арэх «абалонкі» і запоўніць ў апошнюю хвіліну для лепшага водару.
Заўвага: Гэты рэцэпт можа быць падвоены, калі гэта неабходна.
Вось больш фота польскага Арэхава-формы печыва або ciasteczka orzeszki.
Што вам трэба
- цеста:
- 4 унцыі / 1 палка
- сметанковае масла (несалёны размякчаны)
- 1/8 чайнай лыжкі солі
- 1/3 шклянкі цукру
- 1/4 шклянкі цукру (
- кандытары )
- экстракта ванілі 1 гарбатная лыжка
- 1 вялікае яйка (пакаёвая тэмпература)
- 1 1/4 кубкі
- мука (універсальны)
- Запаўненне № 1:
- 1 чайную лыжку какава
- 1 чайную лыжку рома (цёмны)
- джэм 1 кубак (абрыкос)
- 1 сталовую лыжку малака
- 3/4 шклянкі грэцкіх арэхаў (зямля, а не нарэзаныя)
- АБО
- Запаўненне # 2:
- 4 унцыі / 1 палка алею (змякчэў)
- 3/4 шклянкі цукру (пудрай)
- 7 унцый грэцкага арэха (зямля, а не нарэзаныя)
- 1 стрэл
- гарэлка
- Малако, як неабходна, каб зрабіць вільготную начынне
Як зрабіць гэта
- Для таго, каб зрабіць цеста: У вялікай місцы ўзбіце разам 4 унцыі сметанковага масла, 1/8 чайнай лыжкі солі, 1/3 шклянкі цукру, 1/4 шклянкі цукру кандытараў, 1 гарбатная лыжка ванілі і 1 вялікае яйка. Дадайце 1 1/4 кубкі мукі агульнага прызначэння і змяшаць, пакуль добра не змяшана. Абгортка ў пластмасе і холад на працягу 30 хвілін.
- Духоўку разагрэць да 375 градусаў. Ня змазвайце арэх формы. Націсніце 1/2 чайнай лыжкі тэсту на дно і ўверх па баках формы. Акуніце палец вы карыстаецеся націснуць цеста ў форму ў пакуце, каб прадухіліць зліпанне.
- Змесціце запоўненыя формы на бляху і выпякаць ад 8 да 10 хвілін або да тых часоў, пакуль печыва карычневыя вакол краёў формы. Астудзіць некалькі секунд, а затым націсніце іх з прэс-формаў. Паўтарайце, пакуль усё цеста не сыдзе.
- Гэта добрая ідэя, каб захаваць «абалонку» ў герметычным кантэйнеры, пакуль гатовыя служыць, а затым запоўніць у апошняй хвіліне, у адваротным выпадку яны могуць стаць сырымі.
- Каб зрабіць начынне: Для абодвух начынняў, у асобных місках, змяшаць усе інгрэдыенты разам, або выкарыстоўваць кансервы або падрыхтаваныя міндальнага пасту або арэхавыя начыння. Паток 1 чайную лыжку начыння на палову грэцкага арэха печыва ў форме і зверху з другім печыва. Пыл з цукрам кандытараў, калі гэта неабходна.