Фламбе Саветы і падказкі падрыхтоўкі ежы

Фламбе Рэцэпты Саветы і падказкі

• Выкарыстоўвайце фламбе рондаль з закругленымі, глыбокімі бартамі і доўгай ручкай.

• Тэрмічная вадкасць павольна на слабым агні ў рондалі з высокімі бартамі, каб пазбегнуць магчымасць яго запалымнее заўчасна. (Тэмпература кіпення спірту складае 175 градусаў па Фарэнгейце, нашмат ніжэй, чым у вады.)

• Спірт можа быць нагрэтая ў мікрахвалевай печы на ​​працягу прыкладна 15 секунд пры 100% -най магутнасці да таго часу, пакуль толькі цёплай навобмацак.

• Выкарыстоўвайце доўгія камінныя запалкі або доўгі барбекю лягчэй запаліць пароў спірту на краі рондалі, а не сам лікёр.

• Будзьце гатовыя да патэнцыйна свісту далёка ідучаму полымя і адыдзеце адпаведна, пераканаўшыся, каб прадухіліць ваш твар.

• Пара таксама можа быць асветлена шляхам нахілу далёкага боку паддона (насупраць ручкі) у баку крыніцы цяпла.

• Не ліце лікёру прама з бутэлькі на гарачую патэльню. Літы пары могуць ісці за патокам шчолаку назад у бутэльку і выклікаць выбух. Наліце ​​неабходнае колькасць у іншы кантэйнер, сагрэйце яго, а затым дадаць.

• Пасля таго, як вы дадаеце лікёр ў рондаль, не адкладайце асвятленне. Вы не хочаце ежы, каб паглынуць спірт-сырэц і захоўваюць рэзкі водар.

• Пераканайцеся, што хай гарыць досыць доўга, або густ алкаголю будзе перадужаць ежу. Змяшаць, каб аб'яднаць водары перад падачай на стол.

• Выбярыце лікёры або лікёры, якія бясплатна для ежы, прыгатаванай, такія як фруктовыя араматызаваныя каньякоў для і і віскі ці каньяку для мяса.

• азбеставага падрыхтоўкі рукавіца можа таксама дапамагчы забяспечыць вопыт burnless фламбе.

• Калі страва не гарыць, гэта, верагодна, не дастаткова горача.

• Калі вы плануеце ў фламбе як прадукцыйнасць для вашых гасцей, не запальваць страва, пакуль ён не апынецца на стале, далей ад гасцей і любога цэнтральных або лёгкаўзгаральных прадметаў.

• Не насеце з сабой запаленую страва да стала. Вадкасць можа пырснуць з рондаля, у выніку апёку ці пажару.

• Ежа быць палалі таксама павінны быць цёплымі. Халодныя прадукты могуць астудзіць цёплы напой да кропкі, дзе яна не будзе гарэць.

• Мяса спатрэбіцца 1 унцыя лікёру або лікёру на порцыю.

• Калі вы не хочаце, каб увесну для поўнай бутэлькі спіртнога, большасць распаўсюджвальнікаў прадаюць адзінкавыя памеры выступае як тыя, якія прадаюцца ў самалётах.

• Для дэсертаў і садавіны, пасыпаць цукровым пяском, перш чым дадаць летні раствор і асвятленне.

• Калі вы хочаце, каб полымя, але не хочаце лікёру ў якасці дэсерту, замачыць кавалачкі цукру ў араматызаваных экстракце (не імітацыя). Змесціце кубікі па перыметры талеркі і святла.

• Выканайце ваш фламбе ў цёмным пакоі для больш тэатральнага эфекту, але пераканайцеся, што ў вас ёсць дастаткова святла, каб бачыць, што вы робіце.

Больш падрабязна пра фламбе і фламбе Рэцэпты:

• Як фламбе
• фламбе Саветы і падказкі
•

Cookbooks