Пытанне: Fortune Cookie Гісторыя - Хто прыдумаў Fortune Cookie?
Якія вытокі гэтага папулярнага печыва?
Адказ: Дзе фартуна печыва ўзялося? Просты адказ у тым, што стан печыва, як мы яго ведаем сёння - з яго характэрнай формай і станам абгарнуць ўнутры - гэта не кітайскае наогул. Сучасная дзень Печенька ўпершыню з'явілася ў Каліфорніі ў пачатку 1900-х гадоў. Адсочванне , хто вынайшаў печыва , што ні адзін кітайскі вынас або рэстаран ежа не будзе поўным без больш жорсткім.
Большасць крыніц крэдытнага альбо Makoto Хагивар або Дэвід юнгі. З гэтых двух Хагивара, здаецца, ёсць больш моцнае зацвярджэнне.
Хагивара, японскі імігрант, які служыў афіцыйным наглядчыкам японскіх чайных садоў з 1895 года, пачаў служыць печыва на чайным садзе дзесьці паміж 1907 і 1914 гадамі (Яго ўнук, Джордж Хагивара лічыць, што правільная дата паміж 1907 - 1909). Печыва былі заснаваныя на японскіх Senbei - смажаны рыс вафель. Паводле некаторых крыніц; печыва, якое змяшчаецца падзячныя лісты замест лёсу, і, магчыма, шлях Хагивар ў аддзячыць публіку за тое, што ён пайшоў пасля таго як ён быў звольнены расісцкім мэрам.
У той жа час, Кантон роднай Дэвід Юнг іміграваў у Лос-Анджэлесе. У 1916 годзе ён заснаваў Hong Kong локшыны Company. Ён сцвярджаў, што вынайшаў печыва стану каля 1918 раздаючы запечаныя печыва, напоўненыя натхняюць урыўкі з Пісання для беспрацоўных мужчын.
Тым не менш, нават на сайце Los Angeles Альманах прызнае, што няма тых, хто выжыў дакументаў, якія пацвярджаюць, як ён прыйшоў з ідэяй.
У 1983 годзе ў Сан-Францыска суд Historical Review правёў судзілішча, каб урэгуляваць гэтае пытанне раз і назаўсёды. (Суд не мае юрыдычных паўнамоцтваў, іншыя важкія кулінарныя пытанні , якія яны аселі ўключаюць заслугоўвае ледзь не курыны суп сваю рэпутацыю як « габрэйскі пеніцылін »).
Падчас суда нехта пры ўмове, што суддзя са станам печыва, які змяшчае паведамленне: «SF Суддзю, які кіруе ў Лос-Анджэлесе не вельмі разумны печыва.» У справядлівасці ў адносінах да Daniel M. Хэнлан, у рэальным жыцці федэральны суддзя, які старшыняваў на выпадак, яго рашэнне абапіралася на важкімі рэчыўных доказаў, у тым ліку набор грыль. Тым не менш, гэта не стала нечаканасцю, калі суд прыняў бок Хагивара і пастанавіў, што Сан-Францыска з'яўляецца радзімай печыва шчасця.
Не дзіўна, Angelenos праігнараваў рашэнне: многія крыніцы працягваюць крэдытаваць Jung з вынаходзячы ПеЧенька. Але цяпер, Лос-Анджэлес (графства) павінен быць задаволены, з'яўляючыся афіцыйным месцам нараджэння салаты Кобба і Mocktail Шырлі Темпл.
Ці, можа быць, няма. Яшчэ адна магчымасць заключаецца ў тым, што стан печыва быў вынайдзены японскай амерыканскай жыцця ў Лос-Анджэлесе. Гэта значыць патрабаванне аб proprieters з Fugetsu-зрабі кандытарскімі вырабамі, сямейнай ўласнасцю і кіруецца пякарні ў Літл Токіо раёне горада Лос-Анджэлес. Па словах членаў сям'і Kito, ідэя для печыва шчасця паўстала з дзядулем, Seiichi Кіта, які заснаваў Fugetsu- да ў 1903. У той час як кандытарскія хутка стаў вядомы сваёй мотей - салодкія ляпёшкі з рысу , якія суправаджаюцца усе з салодкіх чырвоных бабоў арахісавае масла - у нейкі момант Kito пачаў рабіць ПеЧенька і прадаваць іх у кітайскіх рэстаранах.
Па словах крыніц, яго натхненне было OMI-Kuji - фартуна, напісаныя па паперках, знойдзеных у японскіх будыйскіх храмах. (Сёння, вы знойдзеце Omikuji-Senbei - «Фартуна крекеры» - прадаецца ў пякарня ў Японіі). Іх сайт спасылаецца на 1.927 лісьце налічэнні японскай амерыканскай жыцця ў Лос-Анджэлесе з прыдумаўшы печыва стану. Наведвальнікі крамы яшчэ можна ўбачыць арыгінальныя Печыва формы на дысплеі ў пярэднім акне крамы «збору пылу і ўспамінаў.»
Але дзе ж натхненне для сучаснай ПеЧенька ўзялося? Нягледзячы на тое, што ПеЧенька даказалі гэтак жа папулярныя ў Кітаі, як талерка варанага шпінату ў сярэднім пяць гадоў таму, іх паходжанне можа быць кітайцам у рэшце рэшт. Кожную восень (15 - ы дзень восьмага месяца ў кітайскім календары, каб быць дакладным) кітайцы святкуюць фестываль сярэдзіны восені Месяца .
Дзеці чуюць легенду пра тое, як у 14-м стагоддзі, кітайцы скінулі мангольскіх прыгнятальнікаў, хаваючы паведамленні ў Mooncakes (якія манголы не жадалі з'есці). У ноч свята Сярэдзіны восені Месяца, паўстанцы напалі і зрынулі ўрад, што прывяло да стварэння дынастыі Мін.
Тым не менш, легенда не толькі легенда, незалежна ад таго, як міла. І сёння Mooncakes не ўтрымліваюць паведамленняў. Але некаторыя лічаць, што падчас амерыканскага чыгуначнага буму 1850-х гадоў, кітайскія чыгуначнікі прыйшлі са сваёй заменай для Mooncakes яны былі не ў стане купіць: хатняе печыва з добрымі паведамленнямі удач ўнутры.
Як легенда Mooncake, ніякіх доказаў таго, для гэтай гісторыі не існуе. І, дзякуючы вычарпальных намаганняў японскага даследчыка Ясуко Nakamachi, зараз мы ведаем, што прыкладна ў той жа час кітайскія чыгуначнікі прыадчыняючы трэк, «tsujiura Senbei» (рысавыя аладкі, якія змяшчаюць паперы стану) былі зробленыя ў храме Hyotanyama Інара за межамі Кіёта ў Японіі. Nakamachi раскрылі ілюстрацыі ў якасці 1878 кнігі, якія паказваюць чалавек грыль tsujiura Senbei па-за сьвятыні. (Крыніца: Джэніфер 8 Лі, The Fortune Cookie хроніка).
Так, дзе ж ПеЧенька ўзяліся? На дадзены момант, маса гістарычных сведчанняў , здаецца, згодныя з чалавекам , інтэрв'ю для фільма «Забойства кітайскага Cookie» , які абвяшчае: «Японцы вынайшлі печыва, кітайцы рэкламавалі яго, і амерыканцы паспрабавалі яго.» тым не менш, як кажа аўтар Джэніфер 8. Лі, гэта «загадка, загорнутая ў таямніцу ўнутры печыва.»
Больш падрабязна Фартуна Гісторыя Cookie
Японская Амерыканская Fortune Cookie: Густ славы ці поспехі
Гісторыя Fugetsu-Do