Экзатычная кітайская ежа для кулінарнага Adventurer
У кожнай культуры, па меншай меры, адна ежа патрабуе мужнасці ад тых, хто спрабуе яго ў першы раз. Вазьміце французскую кухню, напрыклад. Вы павінны ведаць, хто вырашыў, што толькі агульны сад слімак можа зрабіць належнае правасуддзе часныку і сметанковага падліўкі. Тым ня менш , слімакі густу смачнай - як толькі вы забыліся , што ваш закуску правёў шмат шчаслівых дзён распаўсюджвання слізі сцежкі і сілкуючыся Згнілыя расліны.
А як наконт японскай схільнасці да багавінню?
Многія людзі лічаць, што марскія водарасці выключна як слізкая непрыемнасць, якая выклікае пляжы дзіўна пахнуць. Але японцы разлічвае на марскія водарасці надаюць смак да супаў, салатам, і нават сушы.
Ць многіх культурах ёсць каханы угору страва . У наступны раз вы наведваеце Вялікабрытанію, гадзіны для вулічнага прадаўца East End Хокінга свежыя заліўной вугра, папулярнае ласунак, зробленага кіпячэння свежага вугра з заправамі і даданнем жэлаціны да запасу. Гук адваротны? Скандынавы могуць дамовіцца - яны аддаюць перавагу, каб іх угору запечаныя і падаюцца халодным на хлебе.
Унікальныя і незвычайныя кітайскія стравы Харчовых
Што тычыцца кітайскай кухні, вядомы кантонская кажучы абвяшчае, што «Усё, што ходзіць, плавае, поўзае або лётае з яго назад на неба ядома.» Так што гэта не дзіўна, што кітайцы ядуць некалькі незвычайных прадукты. Вось некалькі прыкладаў.
«Смярдзючай Тофу»
Вазьміце расол зроблены з крэветкамі, гароднінай і соллю, закісанне ў працягу некалькіх месяцаў, намочыце блок тофу ў ім у працягу некалькіх гадзін, і ў Вас ёсць страва , вядомае сваімі з'едлівым пахам.
Stinky тофу (таксама вядомы пад кітайскім назвай, Chou Dofu) з'яўляецца адным з тых прадуктаў , што гэта немагчыма , каб адчуваць сябе нейтральна - людзі ці любяць ці ненавідзяць. Азіяцкія турысты, якія ідуць за носам не будуць мець ніякіх праблем, вызначаючы месцазнаходжанне смярдзючага тофу стэнда - вулічныя гандляроў, якія прадаюць гэта было аштрафаваныя за парушэнне законаў аб забруджванні паветра.
Для тых, хто хоча атрымліваць асалоду ад іх смярдзючы тофу ў больш фармальнай абстаноўцы, некалькі рэстаранаў, прысвечаных смярдзючай тварагом з'явіліся ў апошнія гады, у тым ліку Дом Дая з Stinky Тофу ў Тайбэі, па чутках, каб быць каханым месцам рэжысёра Лі Ang.
марскі агурок
Прагуляйцеся ў любую краму кітайскай медыцыны і вы заўважылі, што, як уяўляецца, кавалак цэменту ў адной з вітрын. Гэта высушаны форма марскога агурка, таксама вядомы як Beche дэ Мэрова і марскі жэньшэнь. Гэты дзіўны выгляд акіяна істота выглядае сапраўды гэтак жа, як агурок з даданнем камерных ног і кольцам шчупальцаў вакол рота.
На жаль, густ марскога агурка ў не дажыў да яго з'яўлення - гэта даволі мяккія. Тым не менш, гэта вядомы лекавых каштоўнасць і рэпутацыя як ўзбуджальны сродак зрабіць марскі агурок папулярнае страва на банкетах кітайскага Новага года і іншых святочных урачыстасцяў.
Тысячагадовая-Old Яйкі
Thousand-гадовае яйка не так ужо старое. Больш дакладнае назва гэтага з'едлівага закусак будзе салёным або кансерваваныя яйкі. Thousand-гадовае яйка (таксама званыя яйкі стагоддзя ці сто-гадовае яйка) вырабляецца шляхам захавання качыных яек у попеле і солі на адзін-сто дні. Гэта ператварае вавёрцы яйкі ў цемнаватыя шэры колер, даючы яйкі старажытны выгляд.
Вызначана набыты густ, тысячагадовы старыя яйкі маюць моцны салёны густ.
Гняздо Суп Птушынага
Галоўны інгрэдыент у гняздо Суп Птушынага гэта гняздо з саланганы, малюсенькая птушка , якая жыве ў пячорах у Паўднёва - Усходняй Азіі. Замест галінак і саломы, то саланганы робіць гняздо з сваёй уласнай сьліны - адзіная птушка ў свеце, каб зрабіць гэта. Збор гэтых гнёздаў патрабуе вялікага майстэрства - мужчыны павінны балансаваць на высокіх бамбукавых палак, каб захапіць гнязда ўнутры цёмных пячорах. Як марскі агурок, птушынае гняздо на самай справе густ даволі мяккае. Яго нядаўні рост папулярнасці зыходзіць ад яго расце рэпутацыі і як тонік здароўя і ўзбуджальны сродак.