Салодкія бульбяныя Факты, Выбар і захоўванне
Салодкі бульбу часта памылкова называюць ямс , але гэта дзве розныя гародніна. Нягледзячы на тое, што яны падобныя на бульбу, гэты карняплод не так цягавіты і патрабуе адмысловага сыходу пры выбары і захоўвання. Працягвайце чытаць, каб даведацца ўсё, што трэба ведаць аб салодкім бульбе.
гісторыя батат
Салодкі бульбу корань вінаграднай лазы ў ипомеях сям'і і роднай для Новага Святла тропікаў.
Яго гісторыя ўзыходзіць да 750 г. да н.э. ў перуанскіх запісах. Калумб прывёз батат ў Новы Свет з выспы Сэнт-Томас. Салодкі бульбу фаварыт у паўднёвай частцы ЗША, у прыватнасці, на свята Падзякі.
батанічная назва
ипомеи batatas
Агульныя і іншыя імёны
салодкі бульбу, батат (з памылкай), patata, patae, Susse Kartoffel, patata Дульсе, Patate Douce, patata салодкага, батат Доси, batatas
батат Наяўнасць
Прэм'ер сезон для свежага салодкага бульбы з кастрычніка па студзені, але яны даступныя спарадычна на працягу ўсяго года. Яны таксама лёгка даступныя кансерваваных і замарожаных круглы год. Купля іх у сезон заўсёды пераважней, так як іх выходныя цэны на сезон можа быць больш expensie. Многія з іх таксама знайсці водары багацей сезона.
Выбар салодкага бульбы
Выберыце клубні шчыльна, без маршчын скуры без якіх-небудзь плям або ўдараў. Вы хочаце, каб пазбегнуць ўдару батат, як яны будуць гніць вельмі хутка.
Салодкія гатункі бульбы і форма
Жоўтыя ці аранжавыя клубні падоўжаныя з канцамі, якія звужаюцца да кропкі і маюць два дамінуючых тыпаў. Бялейшы скуры салодкі бульбу мае тонкую, светла-жоўты колер скуры з бледна-жоўтай целам, якая не з'яўляецца салодкім і мае сухую, рассыпістую тэкстуру, падобную на белую выпечцы бульбу.
З больш цёмнай скурай адзін (найбольш часта называецца ямсом памылкі) маюць больш тоўстыя, цёмна-аранжавыя скуры з ярка-аранжавым, салодкай мякаццю і вільготнай тэкстурай. Разнавіднасці ўключаюць GOLDRUSH, Georgia Red, Centennial, Пуэрта-Рыка, Нью-Джэрсі, і аксаміт.
батат захоўвання
У адрозненні ад бульбы, свежы салодкі бульбу, як правіла, не захоўвае добра, за выключэннем таго, у ідэальных умовах, і выцятыя з іх хутка пагаршаецца. У сухім, абароненым ад святла, прахалодным (55 градусаў F) месца, яны могуць доўжыцца ад трох да чатырох тыдняў. План па выкарыстанні на працягу аднаго тыдня пакупкі і ня замарожваць. Прыгатаваны салодкі бульбу можна захоўваць у халадзільніку на закрытым кантэйнеры на працягу 4-х да 5 дзён. Для таго, каб замарозіць, пакет у герметычным кантэйнеры, у выніку чаго 1/2-цалевы запас па магутнасці і крама для 10 да 12 месяцаў пры тэмпературы 0 градусаў па Фарэнгейце
Розны батат інфармацыя
На жаль, калі салодкі бульбу пачынае ісці дрэнна, вы не можаце проста адрэзаць дрэнную частка, так як шкода будзе адлюстраваны ў водары за ўсё бульбы. Кансерваваныя салодкі бульбу лёгка даступныя круглы год , і часта пазначаныя як змешвання ямса .
Паглыбленаму Батат інфармацыя
Даведайцеся, як адрозніць салодкі бульбу і праўдзівы батат .