Кіраўніцтва па лущильной фасолі
Абстрэл бабоў (інакш суп фасоль), у адрозненне ад полюсных бабоў, як зялёныя бабы і васковых бабы, можна сушыць і захоўваць для наступнага выкарыстання. Свежыя бабы лущильные, аднак, адзін з самых вялікіх задавальненняў мясцовай ежы. Shell іх і рыхтаваць іх у супах або проста тушеные ў якасці гарніру, яны маюць дадатковую кремообразная тэкстуру і выдатны чысты, але зямлістыя густ.
01 з 06
Якія Лущильная Фасоль?
Журавіны Бабы. Фота © Молі Уотсан Лущильный бабы прыходзіць ў струка, гэтак жа, як найбольш часта даступныя полюсный фасолю. Іх струкі тоўшчы і сушы, аднак, так як бабы ўнутры, як правіла, зусім крыху больш. Журавіны бабы , намаляваная тут і так называлі свае бліскучыя пунсовыя струкі (бабы згатаваць цьмяны карычневы колер), з'яўляецца найбольш часта даступны лущильным бабы.
Лущильные бабы могуць лупіцца, сушаць і захоўваюць для наступнага выкарыстання або шелушатся і прыгатаваныя свежым для сапраўды сезоннага лячэння. Тэхнічна, конскія бабы абстрэльваюць бабы, так як яны могуць быць вырашчаны да пагашэння, шелушатся, і сушаць.
02 з 06
Абстрэл Bean сезон
Свежыя Butter Beans. Diana Miller / Getty Images Свежыя бабы лущильные, як італьянская алейнай фасолю (ака фасоль), намаляванай тут, у сезоне і даступны ў любы час з ліпеня ў гарачым клімаце у верасень ці кастрычнік ў больш халодных раёнах.
03 з 06
Як выбраць ШЕЛУШИЛЬНЫЕ Боб
Журавіны Бабы. Patrizia Savarese / Getty Images Абстрэл бабы, у адрозненне ад большасці вытворчасці, павінен быць толькі трохі высахлі, калі вы купляеце іх. Занадта зялёны і занадта свежая, і бабы ўсярэдзіне не дараслі. Паглядзіце на струкі , што ў той час як пачынае сохнуць трохі паглядзець сьвежасабранага свежы і зялёны хвосцік. Як і большасць вытворчасці, выбралі абстрэльваюць бабы, якія адчуваюць сябе цяжкімі для свайго памеру.
Карацей кажучы: выбоістай струкі з пухлым, тоўстымі бобам ў тых выбраць.
04 з 06
Як Shell ШЕЛУШИЛЬНЫХ Бабы
Фіялетавы Бабы Royal бардо. LazingBee / Getty Images Лущильные бабы павінны, як вынікае з іх назваў, вельмі лёгка абстрэльваць. Саспелыя бабы павінны быць дастаткова пульхнымі так, каб струк выскоквае прама адкрыты з лёгкім адціскаюць. Вы можаце затым «маланка» бабы з запустива пальца ўніз па ўнутранай частцы кантэйнера.
05 з 06
Як захоўваць ШЕЛУШИЛЬНЫЕ Боб
Вычышчаныя каннеллони бабы. Мак Barach / Getty Images Захоўваць неабчышчаны абстрэл бабоў ў папяровым пакеце ці не вельмі шчыльна загорнутыя ў пластыцы ў халадзільніку да гатоўнасці да ракавіны.
Захоўваць у вычышчаных бабах пакрытыя і астуджаныя да трох дзён перад выкарыстаннем.
Звярніце ўвагу, што лупіцца свежыя бабы артабстрэлу замарозіць прыгожа. Лей абстралялі бабы ў адзін пласт на бляху і замарозіць да таго часу, пакуль замарожаныя да канца. Перакласці ў зачыняецца пластыкавы пакет і замарозіць да шасці месяцаў.
06 з 06
Як выкарыстоўваць ШЕЛУШИЛЬНЫЕ Боб
Тушаная фасолю артабстрэл. Клаўдыя Totir / Getty Images Лущильные бабы з'яўляюцца вялікімі ў супах і рагу. У адрозненне ад сваіх сухіх аналагаў, няма ніякай неабходнасці, каб ўвабраць іх перад выкарыстаннем. Найбольш свежы артабстрэл бабы патрабуюць ад 20 да 30 хвілін, каб прыгатаваць, таму дадаць іх у рэцэптах адпаведна. Свежыя артабстрэл бабы таксама смачныя тушеные.