Семильон з'яўляецца адным з Бардо вялікіх белых гатункаў вінаграда (іншая Sauvignon Blanc і ў меншай ступені Muscadelle). Асабліва ўразлівая да Botrytis Cinerea , або Noble Rot, які канцэнтруе цукар пазнейшых ўборачных вінаў і адказваюць за многія з самых вядомых у свеце дэсертных вінаў, Семильон з'яўляецца ідэальным кандыдатам для салодкага белага віна. Семильон вінаград з'яўляецца дамінуючым вінаград , які выкарыстоўваецца ў стварэнні ультра масляністы, салодкі Сотерн Бардо.
У той час як Семильон з'яўляецца асноўнай ўклад вінаграду ў салодкіх вінаў Бардо, ён часта змешваецца з Sauvignon Blanc стварыць сухое, белае віно, вядомае проста як Бардо Блан.
Вядомы як даволі малообслуживаемые вінаграду культываваць са здольнасцю квітнець ў самых разнастайных глебах, тонкія шкуры вінаграда Semillon робяць яго асабліва успрымальным да Botrytis (добрая рэч) і загар (не вельмі добрая рэч). Неабходна захоўваць асцярожнасць, каб кіраваць навесам для максімальнай абароны садавіны ў больш цёплых рэгіёнах вырошчвання. Ягады сярэдняга памеру, узяць на сябе залаты, жоўты адценне ў сталасці.
Глядзі, пах і густ Семильона
- Погляд Semillon: Семильон ўносіць глыбокі залаты колер віна, тым больш, калі вінаград быў ботритизированным.
- Пах Семильона: З араматычным профілем , які знаходзіцца ў дыяпазоне ад тонкіх садавіны кветкавыя і некаторай пікантнасці трохі зямлістыя і травяныя, гэта асабліва вінаград не дамінуе нос, але падтрымлівае змешвання працэс з яго здольнасцю прапанаваць багаты фруктовы характар з мядовых абрыкосаў, айвы, зацукраваных персіка і сметанковым ванільнымі тонамі. На самай справе, яго здольнасць падабраць і высвяціць уразлівыя дубовыя ўплывамі з'яўляюцца іншы прынадай для змешвання з гэтым вінаградам.
- Густ Семильона: Існуе агульная элегантнасць і канцэнтрацыя, ялейным якасць , якое ботритизированный Семильон прапануе віно ў выглядзе больш цяжкіх тэкстур, інтэнсіўных садавіны і высокай глейкасці. Дзякуючы больш нізкім узроўнем кіслотнасці, амаль алеістай тэкстуры, больш тонкія араматычныя злучэнні і профіль круглей, ён з'яўляецца выдатным дадаткам да кампактней ліній, пікантнай профіль і свежай кіслотнасцю Совиньон Блан . Семильон таксама карыстаецца рэпутацыяй старэння добра на працягу доўгага часу.
Месца і роля Семильона
У той час як Семильон назваў Францыя дома на працягу многіх стагоддзяў, вінаград зрабіў гэта шлях да Паўднёвай Афрыцы, Чылі і Аўстраліі з вялікім поспехам. У Аўстраліі, гэта зроблена ў салодкіх і сухіх стылях. Гэта змешваецца з Sauvignon Blanc і Chardonnay і нават прадэманстравана ў выглядзе адзінай гатункавы ў абодвух oaked і Unoaked варыяцый. Пакуль не хапае складанасці, як малады з аднаго гатунку віна з невялікай колькасцю ўзросту Семильон можа ўзяць на сябе багатыя, поўныя водары зацукраваных садавіны, арэхаў carmalized і вечных медоподобный нюансы.
Semillon Вытворцы Паспрабаваць:
Brokenwood (AUS)
L'Ecole 41 (WA)
Covey Run Reserve (WA)
Вымавіць: С-Міі-Йон