Цукаты грэйпфрута скурка цудоўны і спецыяльнае лячэнне. Яны заняць некаторы час, каб зрабіць, але большасць гэтага час неактыўнасці.
Клев на іх, як ёсць, ці ўбачыць канец рэцэпту для прапаноў па іншым спосабам атрымліваць асалоду ад зацукраваныя грэйпфрутам лупінай (падказка: шакалад і цытрусавыя заўсёды добрыя кампаньёны). Пасля таго, як цукаты, грэйпфрут скурка будзе трымаць на працягу некалькіх месяцаў.
Што вам трэба
- цэдра палоўкі 8 грэйпфрута (ад 4-х грэйпфрутаў - глядзі заўвагу ў інструкцыі ніжэй)
- 3 1/2 кубкі цукру (падзяліць)
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць вашыя грэйпфрута лупіну ў любой форме вы любіце, але так як найбольш распаўсюджаны спосаб ёсць свежыя грэйпфруты, каб скараціць іх у два разы, гэты рэцэпт пачынаецца з грэйпфрут паловы. Збор скуркі ў пластыкавых або шкляных кантэйнерах у халадзільніку, пакуль вы не дастаткова, каб прыступіць да рэцэпце.
- Пасля таго як вы з'елі грэйпфрут, скрэбці пакінутыя мембраны ад белай асяродку і лупіны, выкарыстоўваючы зубчасты грэйпфрут лыжку або любую маленькую металічную лыжку. Кампост або адкінуць мембраны. Заўвага: чым тоўшчы пласта белай губчатай асяродку скуркі, тым лепш для зацукраваныя грэйпфрута пілінга.
- Нарэзаць шалупіны у 1/2-цалевых шырокія палосы.
- Змесціце грэйпфруты скарынкі палоскі ў вялікі амічных (не без эмаліраванага алюмінія, чыгуну або медзі) гаршчок. Дадайце ваду, каб пакрыць скурку ад прыблізна 1 цалі (скурка будзе плаваць - прыціснуць злёгку з лыжкай, каб нюх ўзроўню вады). Давесці да кіпення на моцным агні. Выключыце агонь і адразу ж зліце скурку ў друшляку.
- Вяртанне асушаных скурку ў рондаль і зноў заліць вадой і давесці да кіпення. Зліць скурку зноў. Паспрабуйце гэты працэс яшчэ два разы (у чатыры разы за ўсё). У дадатку да размякчэння скуркі, змены вады падчас гэтага працэсу варэння выдаліць частка горычы з белай частцы лупіны.
- Пасля таго, як у чацвёрты раз вы варанай і асушаных скурку, вярнуць іх яшчэ раз у банк. Дадаюць 2 1/2 кубкі з цукрам разам з дастатковай колькасцю вады , каб зноў пакрыць іх на 1 цаля. Давесці да кіпення на сярэднім агні (не кіпяціць), перамешванне, каб растварыць цукар. Паменшыць агонь да мінімуму. Варыць на павольным агні на працягу 2 гадзін.
- Праз 2 гадзіны варыць у цукровым сіропе, скурка будзе вельмі мяккай і белы коркавы будзе станавіцца празрыстым. Хай скурка цалкам астыць на сіропе. Вы можаце захоўваць іх у сіропе ў халадзільніку да 3-х тыдняў, або перайсці да наступнага кроку ніжэй.
- Ліфт скурку выхаду з сіропу шумоўкай і перадаваць іх на стойку над бляху. Пакінуты сіроп вельмі смачна і можа быць зарэзерваваны для іншага выкарыстання. Хай скурка працадзіць і пачынаюць вычэрпвацца трохі на працягу 4 гадзін або на ноч. Выпечкі ліст, каб злавіць што капае сіроп.
- Змесціце астатні 1 шклянку цукру-пяску на талерцы. Рол зацукраваныя грэйпфрута скурку ў цукры, пакрываючы іх цалкам, але стросшы лішняе.
- Захоўваць цукаты ў герметычных кантэйнерах пры пакаёвай тэмпературы на працягу да 3-х месяцаў. Яны па-ранейшаму бяспечна ўжываць у ежу пасля гэтага, але якасць зніжаецца.
Атрымлівайце асалоду ад зацукраваныя грэйпфрута лупіну самі па сабе, як лячыць, ці вы таксама можаце нарэзаць іх і дадаць іх у дэсерт рэцэпты. Грэйпфрутавы сорбет з зацукраванымі грэйпфрута скуркі біт ўяўляе сабой складаны і смачны спосаб выкарыстоўваць цукатамі.
Іншым варыянтам з'яўляецца, каб даць зацукраваных грэйпфрута скурку з шакаладнай глазурай. Каб зрабіць гэта, прапусціць крок пракаткі цукатаў, высушаныя скарынкі ў цукру. Замест гэтага, як толькі яны адціскаюць і сушаць на вешалцы, акунуць іх у распалены шакалад . Хай шакаладнае пакрыццё прахалодным і зацвярдзець перад захоўваннем шакаладнага пакрыцця зацукраваныя грэйпфрута ў герметычных кантэйнерах.