як ідэя усадзіць свае зубы ў далікатныя, сакавітыя і рэзкія фрыкадэлькі, што на самой справе посны Ці вы? Тады гэты папулярны турэцкі рэцэпт з чырвонай сачавіцы і булгур ідэальна падыходзіць для вас, асабліва калі вы вегетарыянец або вегетарыянец.
У Турцыі, гэтыя далікатныя вынаходствы называюцца 'Mercimek köftesi' (кабыла-Juh-MEK 'КУФ-тей-SEE'). Яны падаюць халодным як закуску, або «мезе», ці як канапе на грамадскіх мерапрыемствах. Яны выдатна падыходзяць для вечарынак, вельмі лёгка і нядорага, каб падрыхтавацца і любілі ўсе.
Вы нават можаце зрабіць іх праз дзень ці два загадзя, так як яны захоўваюць вельмі добра ў халадзільніку на працягу некалькіх дзён. На самай справе, чым даўжэй фрыкадэлькі адпачынак, тым смачней яны становяцца.
Ежа Ідэальнай партыі
Для вашай наступнай партыі, стэк, як многія з гэтых доўгіх, круглых катлет на страве, як вы можаце дадаць ўсплёск колеру да вашага фуршэт. Вы будзеце назіраць за страва фрыкадэлькі хутка знікаюць, як вашы госці праходзяць міма.
Make It Інтэрактыўнае Закусачная
Каб атрымаць размова адбываецца, вы можаце дадаць дадатковы латук і некаторыя лімонныя долькі на баку для яшчэ больш інтэрактыўных забавак. У вашых гасцей размясціць фрыкадэлькі ўнутры ліст салаты, выціснуць на трохі цытрынавага соку і поп яго ў рот. Пасля таго, як яны спрабуюць адзін, яны не змогуць спыніць.
Лепшая частка гэтага пальца ежы з'яўляецца тое, што ён выдатна падыходзіць для вас. Фрыкадэлькі з нізкім утрыманнем тлушчу, вы атрымаеце бялок і клятчаткі з сачавіцы, здаровыя вугляводы з булгур, і досыць проста прыправы з зялёнага лукі і чырвонага перцу, каб зрабіць гэта страва ідэальнай закускі або закуску.
Вы можаце захаваць некаторыя «Mercimek köftesi» гатовыя ў халадзільніку для занятых дзён. Гэта лёгка выскачыць некалькі ў рот, калі вы на хаду. Два ці тры фрыкадэлькі дастаткова, каб трымаць вас у поўным аб'ёме і задаволены ў прамежках паміж прыёмамі ежы.
Што вам трэба
- 1 закругленая кубак чырвонай сачавіцы
- 5 кубкаў вады
- 1 1/2 кубкі штраф булгур
- 2 сталовыя лыжкі таматавай пасты
- 2 сталовыя лыжкі салодкага чырвонага перцу паста
- 3 чайныя лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
- дробка цукру
- 1 чайнай лыжкі чырвонага перцу шматкі, больш-менш па гусце
- 1 пучок зялёнага лука, ачысціць і нарэзаны
- 1 вялікі пучок італьянскай пятрушкі, толькі лісце, тоўстыя сцеблы выдаленыя, дробна нарэзаны
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 гарбатная лыжка цытрынавага соку
Як зрабіць гэта
- Па-першае, мыць чырвонай сачавіцы ў драцяной сеткі сіта, пакуль вада не стане празрыстай. Перадача сачавіцу ў вялікі рондаль і дадаць ваду. Уключыце высокую тэмпературу да высокага і давесці да кіпення.
- Пасля таго як вада закіпіць, накрыць рондаль вечкам, пакідаючы расколіны, паменшыце агонь і дайце закіпець сачавіца, пакуль яны не вельмі далікатныя і развальвацца. Дадайце больш вады, калі гэта неабходна, як яны рыхтуюць. Пасля таго, як сачавіца цалкам прыгатаваная, павінна быць каля 1/2 цалі або 1 1/2 сантыметра вады, якая засталася на верхняй частцы сачавіцы. Калі ёсць занадта шмат, акуратна зліце частка вады. Калі ёсць занадта мала вады, закіпяціць ваду асобна і дадаць дастаткова, каб давесці яго да патрэбнага ўзроўню.
- У той час як сачавіца яшчэ гарачы, размяшаць у памідоры і перац пасты і прыправаў. Затым дадайце штраф булгур і змяшаць разам, пакуль добра не змяшана з драўлянай лыжкай. Накрыйце рондаль зноў і пакінуць яго астываць.
- Калі сумесь астыне, то булгур ўбярэ лішнюю вадкасць і становяцца мяккімі. Калі ён досыць астыне, вымесіць ў аліўкавым алеі, цытрынавы сок, зялёны лук і дробна нарэзаную пятрушку, пакуль яны не будуць размеркаваны таксама праз сумесь. І, нарэшце, паспрабаваць сумесь і дадаць больш солі і востры перац па гусце.
- Лінія ваша страва з лісцем салаты, а затым пачаць рабіць свае фрыкадэлькі. Выкарыстоўваючы кавалак сумесі памерам з вялікі грэцкі арэх, сфармаваць яго ў доўгую цыліндрычную форму з канічнымі канцамі і змясціць яго на цвёрдым дыску. Паўтарыць, пакуль уся сумесь не скончана.
- Вы можаце скласці вашы катлеты так, як вам падабаецца, што робіць некалькі слаёў. Апырскванне ў верхняй частцы вашага стэка з больш нарэзанай лісця пятрушкі для гарніру, калі гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 159 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 710 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 5 г |
| бялку | 8 г |