Падніміце келіх да гэтых Шампань труфелі! Гэтыя белыя шакаладныя труфелі маюць лёгкі водар шампанскага, што робіць іх ідэальнымі для святочных або рамантычных выпадках, як у Напярэдадні Новага года, Дзень святога Валянціна, або любы спецыяльны юбілей. Гэты рэцэпт, як напісана вырабляе труфель з тонкім водарам шампанскага. Калі вы хочаце больш выражаны густ шампанскага, убачыць змены ў ніжняй частцы рэцэпту.
Для таго, каб упрыгожыць труфелі з выкарыстаннем сусальнага золата, як на малюнку, паглядзець падручнік , які тлумачыць , як прымяніць ядомы залаты ліст .
Што вам трэба
- 12 унцый белы шакалад (сечаны)
- 1/4 шклянкі густых слівак
- 2 унцыі сметанковага масла (размягчается да пакаёвай тэмпературы)
- 1/4 кубкі шампанскага
- 1 фунт цукерка пакрыццё белага шакаладу
- Дадаткова: ядомы залаты ліст для дэкарыравання
Як зрабіць гэта
- Змесціце нарэзаны белы шакалад у сярэднім агні бяспечнай міскі.
- Наліце сліўкі ў невялікую рондаль і давесці да кіпення на сярэднім агні. Пасля кіпення, адразу уліць гарачыя сліўкі над нарэзаным шакаладам. Хай крэм змякчае шакалад на працягу адной хвіліны, затым ўзбіце ўсе разам, пакуль шакалад не растане. Сумесь будзе вельмі густы.
- Наліце шампанскае ў белай шакаладнай сумесі і венцам да таго часу, пакуль не будзе ўключаны. Дадайце алей і ўзбіце да атрымання аднастайнай масы. Націсніце кавалак пластыкавай плёнкі па-над белага шакаладу, і захоўваць у халадзільніку, пакуль не будзе дастаткова, каб выкапаць фірмы.
- Пасля таго, як фірмы, выкарыстоўваць цукеркі савок або чайную лыжку, каб сфармаваць невялікія шарыкі. Пыл рукі з цукровай пудрай, і катаць шары паміж вашымі рукамі, каб атрымаць іх зусім круглымі.
- Падпаліць белы шакалад цукеркі пакрыццё. Пасля поўнага расплаўлення і гладкія, выкарыстоўваць відэлец ці паглыбленьне інструментаў, каб апусціць кожны труфель ў белай шакаладнай глазуры, і замяніць яго на пергаменце або фальгу, пакрыты лісце выпечкі.
- Калі вы хочаце ўпрыгожыць труфелі з ядомым залатым лістом , як труфелі ў карціне, прытрымлівайцеся гэтым інструкцыям для нанясення сусальнага золата .
- Крама шампанскага труфелі ў герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да двух тыдняў, і хай да пакаёвай тэмпературы перад падачай на стол.
Варыянт: Калі вы аддаеце перавагу больш моцны водар шампанскага, вы можаце зрабіць скарачэнне шампанскага выкарыстоўваць у труфель замест. Вазьміце 1/2 шклянкі шампанскага і злёгку нагрэць яго ў маленькай рондалі, пакуль не кіпяць. Хай гэта кіпяціць на павольным агні, пакуль ён не паменшыцца напалову (так што вы ў канчатковым выніку з 1/4 кубкі), каля 10 хвілін. Калі ў вас ёсць 1/4 шклянкі канцэнтраванага шампанскага, хай да пакаёвай тэмпературы, перш чым прыступіць да рэцэпце, як напісана.