Шакаладныя труфелі не адзіная гульня ў горадзе - вы таксама можаце зрабіць смачныя труфелі з белым шакаладам! Гэтыя шаўкавіста-гладкія белыя шакаладныя труфелі выдатны рэцэпт універсальны, каб мець у сваім рэпертуары.
Самая лепшая частка аб працы з белым шакаладам, што гэта такі нейтральны густ. Вы можаце дадаць смакавыя рэчывы і змешваць модулі па вашаму выбару, каб стварыць бясконцае разнастайнасць белых шакаладных труфеляў. Яны могуць быць згорнутыя ў цукровай пудры або какава-парашку, або апускаюць у цёмным або белым шакаладзе, каб быць больш стабільнымі пры пакаёвай тэмпературы.
У той час як я звычайна рэкамендую выкарыстоўваць лепшы шакалад вы можаце знайсці, робячы труфелі Я аддаю перавагу выкарыстоўваць белы шакалад чыпы ў адрозненне ад шакаладных батончыкаў. Стабілізатары ў чыпах дапаможа труфелі стварыць цвярдзей і захоўваюць сваю форму.
Што вам трэба
- 6 унцый (1 кубак) белы шакалад чыпсы (або нарэзаны белы шакалад)
- 5 сталовых лыжак (2,5 унцыі) сметанковае масла (нарэзаныя кубікі)
- 3 сталовыя лыжкі тлустых вяршкоў
- дробка солі
- 1/2 кубкі цукровай пудры
- 1 фунт цукерка пакрыццё белага шакаладу
- Дадаткова: араматызатары (1/2 чайнай лыжкі экстракты або 1 чайнай лыжкі настойкі)
Як зрабіць гэта
- Змесціце шакаладную габлюшку, вяршкі, сметанковае масла і соль у сярэдняй мікрахвалевай бяспечнай місцы і мікрахвалевай печы ў 30-секундных інтэрвалах, пакуль не растануць, 1-2 хвілін. Таму што белы шакалад схільны да перагрэву, гэта добрая ідэя, каб спыніць яго нагрэў, перш чым усе чыпы расталі, і проста змяшаць, пакуль рэшткавае цяпло не растане ўвесь шакалад.
- Калі вы выкарыстоўваеце якія-небудзь араматызатараў або лікёры, размяшаць іх, пакуль добра змяшана. Месца clingwrap-над белага шакаладу і астудзіце да фірмы дастаткова, каб выкапаць, каля 2 гадзін.
- Выкарыстоўвайце чайную лыжку або невялікую цукерку савок, каб сфармаваць маленькія шарыкі 1 ". Пыл рукі з цукровай пудрай і каціць труфелі паміж далонямі, каб зрабіць іх вакол. Змесціце іх на васковую паперу падшэўкі ліста выпечкі і паставіць у халадзільніку, пакуль вы рыхтуеце белыя цукеркі пакрыццё.
- Змесціце белае пакрыццё цукеркі ў мікрахвалевай-бяспечнай місцы і мікрахвалевай печы, пакуль не расплавяцца, перамешванне праз кожныя 30 секунд, каб прадухіліць перагрэў.
- Выкарыстоўвайце погружной інструменты або відэлец , каб пагрузіць белы шакалад труфель ў белае пакрыццё. Трымаеце яго над міскай, так што залішняе пакрыццё можа капаць ўніз назад у міску, а затым змясціць яго назад на лісце выпечкі. Калі вы хочаце папоўніць труфелі з чым-небудзь, як пырскае, арэхі, або какосавы арэх, зрабіце гэта прама цяпер, перш чым белыя шакаладныя наборы. Паспрабуйце гэты працэс з астатнімі труфелямі.
- Астудзіць латок на кароткі час, на працягу 10-15 хвілін, пакуль белае пакрыццё не будзе ўстаноўлена. Для лепшага густу і тэкстур, служаць гэтыя труфелі пры пакаёвай тэмпературы. Захоўвайце іх у герметычным кантэйнеры ў халадзільніку да двух тыдняў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 355 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 14 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 28 мг |
| натрый | 73 мг |
| вугляводы | 36 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 3 г |