Інструмент, які выкарыстоўваецца для працы з Тэстам
Лава скрабок, які таксама называюць печыва або скрабком тэсту скрабком, выкарыстоўваецца ў працы з печывам, хлебам, і іншымі відамі тэсту, Гэта плоскі, прастакутны кавалак металу або пластыка, часта з ручкай на вяршыні. Вы таксама можаце бачыць, што гэта завецца лава нож, дошка скрабок, разак цеста або цеста скрабком.
Як Bench скрабок выкарыстоўваецца
Верны свайму імя, лаўка скрабок выкарыстоўваецца саскрабці цеста, якая прыліпла да працоўнай паверхні.
Гэта таксама зручна выкарыстоўваць, каб разрэзаць цеста на частку з яе бакамі.
Лава скрабок таксама можа быць выкарыстаны ў падрыхтоўцы ежы , каб штурхаць або зачэрпнуць інгрэдыенты прэч на апрацоўчай дошцы або працоўнай паверхні ў міску або рондаль, і нават можа быць выкарыстана для драбнення або раздушыць мяккую ежу.
Тыпы Bench скрэпераў
Лязо скрабка лавы, як правіла, выраблены з сталі, але могуць быць выраблены з жорсткай пластмасы. Яна павінна быць дастаткова жорсткай для рэзкі. Тэсціроўшчыкі Illustrated Кука сказалі, што яны аддалі перавагу лаўку скрабком з тонкай, глыбока скошанай edges.They пераважнай скрабка, які мае востры край, а не адзін з тупым краем.
Счапленне можа быць выраблена з гумы, нейлону, металу або пластыка. Некаторыя мадэлі маюць ручку, вырабленую з ротара з нержавеючай сталі, гэтак жа, як лязо. Неметалічных счапленне можа быць больш зручным у выкарыстанні. Вы можаце знайсці скрабкі з вялікім дыяметрам захопу, што можа быць лепш для людзей, якія пакутуюць артрытам, хоць многія кухары аддаюць перавагу адзін з больш тонкай дзяржальняй, якая можа быць больш плоскай працоўнай паверхні выкарыстоўваць для чысцячы цеста.
Некаторыя настольныя скрабкі маюць лінейку на краі, што робіць яго лягчэй вымераць пры рэзанні тэсту. Некаторыя мадэлі маюць выгнутую верхнюю, так што яны могуць быць выкарыстаны, каб ачысціць інгрэдыенты з чары.
Іншы варыянт мае форму памыйніцы, што робіць яго лягчэй выкапаць нарэзаныя інгрэдыенты .
Выкарыстанне Bench Скрабок
Калі вы працуеце з ліпкім тэстам , гэта можа стаць даволі брудна , як ён прыліпае да працоўнай паверхні, посуд, і пальцы.
Лава скрабок трымае рукі з цеста ў той час як вы ўсё яшчэ можаце кіраваць ёю. Вы можаце выкарыстоўваць лаўку скрабок для ранніх стадый замешвання дражджавога тэсту, калі ён па-ранейшаму схільны да наліпанне на рукі. Цеста Cookie з'яўляецца яшчэ адной праблемай, і вы можаце выкарыстоўваць скрабок для працы з ёй, перш чым раскачаць. Глядзіце яго выкарыстанне ў гэтым хлебе машыны тэст дэманстрацыі.
Пасля таго, як вы выкацілі пірог цеста , лаўка скрабок з'яўляецца ідэальным інструментам для ўздыму яго з працоўнай паверхні , не раздзіраючы. Шпатель або нож не з'яўляецца дастаткова шырокім, каб зрабіць трук, у той час як шырокае лязо скрабка выдатна.
Пярэдні край стэндавага скрабка карысны для рэзкі тэсту на порцыю для рулонаў, напрыклад, у гэтым рэцэпце плюшкі хлеба . Вы можаце таксама выкарыстоўваць яго для абразання беражкоў печыва хутка.