Фрыкадэлькі (або balletjes на галандскай мове) прадстаўлены ў многіх традыцыйных галандскі агародніннай суп рэцэпты. Фрыкадэлькі могуць быць выраблены з любога віду фаршу, але цяляціны вельмі тыповыя. Падстава супу, як правіла, лёгкі булён з сезонных гародніны.
Гэты groentesoep сустрэў balletjes можа быць зменены на любы сезон. Для гэтай вясновай версіі, мы выкарыстоўвалі ружы цяляціны і -stock, а таксама маладую рэпу, спаржу, лук-порей і. Летам бярэ можа ўключаць курыныя катлеты і -stock з гарохам, фасоляй, конскай і кропам, а зімой версія можа асаблівасць ялавічыны фрыкадэлькі, капуста, моркву і салера. Выкарыстоўвайце любыя гародніна вы ўяўляеце: што самае галоўнае ў тым, што вы выкарыстоўваеце розныя колеру, водары і тэкстуры.
Што вам трэба
- Для фрыкадэлек:
- 1/2 lb./225 г. зямля цяляціны (ружа)
- 1 арт. крэм
- 1 гарбатная лыжка. таматная паста (таматавае пюрэ)
- 1/4 чайнай лыжкі. мушкатовы арэх (свежемолотый)
- Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
- Для супу:
- 5 1/4 кубкі / 1,25 літра цяляціны ў наяўнасці
- 1 сярэдняя морква (дробна нарэзаныя)
- 1 лук-порей (тонка нарэзаны)
- 1 сцябло салеры (тонка нарэзаны)
- 1 рэпа (маладыя, meiknolletjes, дробна нарэзаныя)
- 4 унцыі. спаржы (каля 20 немаўля ці зялёныя пікі 100 г)
- 2 oz./50 г. каляровая капуста (невялікія суквецці)
- 2 oz./50 г. Брокалі (невялікія суквецці)
- 2 oz./50 г. вермішэль
- Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Змяшаць молатыя цяляціны з крэмам, таматавай пастай, мушкатовым арэхам і соллю і перцам.
- Скруціць у мармуровы памеры шары паміж далонямі рук. Адкладзеце, каб адпачыць у прахалодным месцы.
- Між тым, мыць і рыхтаваць гародніна.
- Давядзіце запас да кіпення. Дадаць фрыкадэлькі ў кіпячым склад і варыць на працягу 2 да 3 хвілін.
- Выдаліце фрыкадэлькі з запасу з шумоўкай і адкласці ў бок.
- Дадайце гародніну да запасу і варыць на працягу 10 хвілін або пакуль проста тэндэр.
- Дадаць фрыкадэлькі назад у суп.
- Раскрышыць вермішэлі ў суп і дазваляюць рыхтаваць яшчэ хвіліну.
Заправіць соллю і перцам і падаваць з алеем хлеб з суцэльнай пшаніцы або сыр саломкай (kaasstengels) .
парады:
- Каб праверыць фрыкадэлькі для прыправаў, зварыць адну катлету ў патэльні з невялікай колькасцю алею.
- Для дасягнення найлепшых вынікаў выкарыстоўвайце свежы, хатні запас або запас якасці. Мы часта выкарыстоўваем акцыі прадаюцца ў шкляных банках у нашым арганічным супермаркеце, што на смак як хатняе.
- Калі вам не хапае часу, вы можаце аддаць перавагу выкарыстоўваць адзін з гэтых гатовых падрыхтаваных мяшкоў агародніны з вашага супермаркета: вам спатрэбіцца 1 фунт (каля 2 кубкі або 500 г) з змешаных гародніны.
Ці ведаеце вы?
Ружа цяляціна з'яўляецца ружовым адцення мяса, цямней, чым анемія белай традыцыйнай цяляціны. Гэта, магчыма, больш этычна мяса, вытворчасць з цялятамі да каля васьмі месяцаў, выведзеных на карме ялавічнага, з вялікай колькасцю месцы для перамяшчэння. Ружа цяляціны выкарыстоўвае непажаданых малочных цялятаў, няшчасны пабочны прадукт малочнай прамысловасці, якая ў адваротным выпадку стрэл пры нараджэнні.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 294 |
| Усяго тлушчаў | 11 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 90 мг |
| натрый | 291 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 28 г |