Традыцыйны бурбалка і піск прыгожае, Выкрутлівы назву для таго, што ў асноўным смажаных злева над гароднінай, як правіла, ад нядзельнай абеду, таму бурбалка настолькі папулярны ў панядзелак.
Паходжанне міла імя не вядома, але ёсць спасылка ў «Слоўніку мовы вульгарнага, 1785,» што «Bubble і Піск, ялавічына і капуста смажаная разам. Гэта так званае ад яе бурліць і піск часу над агнём «.
Традыцыйна бурбалка і піск будзе з'едзена ў панядзелак на абед ці вячэру, часам з смажаным яйкам зверху, можа быць, трохі бекону або мяса перажытак з дня раней. Там няма жорсткіх правілаў для гэтага, і ніякага своеасаблівага адчуваньня гэта не проста спосаб выкарыстання ўверх, што вы сышлі ад абеду.
Адзін асноўны інгрэдыент, які заўсёды ёсць бульбяное пюрэ. Бульба з'яўляецца «клеем», трымаючы ўсе іншыя гародніна разам.
Бурбалкі і піск таксама вядомыя як бурбалка ці маляўкі. У Ірландыі Ірландскае страва робіцца з бульбянога пюрэ, капусты або капусты, і лук , і вельмі падобны на бурбалку і піск, як rumbledethumps ў Шатландыі.
Што вам трэба
- 6 сталовых лыжак сметанковага масла, несоленого
- 1/2 кубкі / 125 грам лука (дробна нарэзаны)
- 1lb./425 г бульбянога пюрэ
- Любыя пакінутыя гародніна, капуста, бручка, моркву, гарох,
- брусэльская капуста , дробна нарэзаная
- Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- У вялікай патэльні растапіць масла (можна таксама выкарыстоўваць раслінны алей , а масла смачней), пераканайцеся , што ён не карычневы. Дадаць дробна нарэзаны лук і смажыць на павольным агні каля 3 хвілін, або да тых часоў, мяккім і празрыстым.
- Уключыце нагрэў да вельмі няшмат і дадаць бульбяное пюрэ і ўсё сякуць тыя, што засталіся гародніна. Пячы ў апошнія 10 хвілін паварочваючы іх на бесперапынна на топленым алеі забяспечвае бульба і гародніна старанна разаграваць. Акрамя таго, вы таксама імкнецеся да карычневага, але не згарэць знешнія краю гародніны, таму час ад часу націсніце сумесь у рондаль з невялікай колькасцю карычневага затым працягнуць перамешванне.
- Нарэшце, калі сумесь награваюць прама праз, даюць гародніна адну доўгую выніковую прэс на падставу рондалі з лапатачкай і пакінуць варыць на працягу 1 мін. Перавярніце і паўторыце.
- Serve, як згадана вышэй або з смажаным або вараным яйкам зверху, бекон або кавалачкамі вяндліны кавалкамі або любым пакінутымі смажаным і змяшаным ў перагрэтым старанна.
- Альтэрнатывай з'яўляецца змяшаць бульбу і агародніну і форму ў маленькія піражкі затым смажыць, як паказана вышэй. Бурбалка і Піск тарты таксама зрабіць вялікі гарнір для любога смажанага мяса, або, як згадвалася раней, завершаныя з пашот або яечні.