Выконвайце гэтым радам, каб захаваць вашу кухню сталовыя прыборы ў лепшым стане
Сыход для кухонных нажоў правільна гарантуе , што яны будуць доўжыцца вам на доўгія гады. А ўлічваючы, што добрае якасць нажы могуць каштаваць звыш $ 100 за нож, гэта важна ведаць, як падоўжыць жыццё вашых інвестыцый.
Пасля гэтых і забароны дапамогуць захаваць вашы нажы, як новы стан.
Як захоўваць нож правільна.
Ёсць шмат варыянтаў для захоўвання нажоў, якія захоўваюць іх бяспечна і трымаць лопасці абаронены.
Магнітная паласа ўстаноўлена на сцяне кухні з'яўляецца адным з варыянтаў. Гэта трымае нажы ў межах лёгкай дасяжнасці, і робіць яго лёгка захапіць той, які вы хочаце. Але магнітныя паласы не з'яўляецца добрай ідэяй ў сям'і з маленькімі дзецьмі, калі яны не ўстаноўлены высока і над прылаўкам. Блокі для нажоў іншага варыянту. Паглядзіце на нож блок, які захоўвае нажы ў баку так, што яны не спыняюцца на іх ляза, або адзін з матэрыялам, прызначаным, каб трымаць лязо ад затупленымі. Адным з варыянтаў з'яўляецца нож блок Bodum, які запоўнены малюсенькімі пластыкавымі стрыжнямі, і можа ўтрымліваць аа шырокі шэраг нажоў і розных формаў лёзаў. Стрыжні трымаць нажы ў месцы, не прытупленыя нажы і яны здымныя і мыць у посудамыйнай машыне для ачысткі. Нарэшце, вы можаце таксама шукаць скрыню ўстаўку для захоўвання нажоў, якія маюць слоты трымаць свае нажы на месцы. Недахоп нажавых блокаў з'яўляецца тое, што калі вы не запамінаю размяшчэнне якіх нож ідзе, дзе і заўсёды пераканайцеся ў тым, кожны нажы на сваім месцы, гэта можа заняць некалькі спробаў, перш чым выцягнуць нож, які вы шукаеце.
Трымаеце ваша лязо вывастраныя і завостраныя.
Кулінарныя студэнты вывучаюць гэта на іх самае першы дзень: Тупы нож з'яўляецца небяспечным нажом, так як дадатковая сіла, неабходным, каб скараціць ежу можа азначаць нож можа саслізнуць і скараціць вас. Хонингование і завострыванні нож рэгулярна будзе трымаць яго бяспечным і эфектыўным ў выкарыстанні. Па-першае, ведаць розніцу паміж хонингования і завострыванне: Хонингование распростваецца мікраскапічныя «зубы», якія ўтрымліваюць самы край ляза, якія сагнуць з аднаго боку, як нож выкарыстоўваецца на працягу доўгага часу, у той час завострывання на самай справе сцірацца ўльтратонкіх часціц з металічнае лязо, каб узнавіць лязо.
Мусатаў можа дапамагчы перабудаваць лязо, каб трымаць яго ў аптымальным стане рэзання, у той час як нож фарматаўкі адновіць лязо аднайменны новую вастрыню. Тачылкі даступныя ў партатыўным стрыжні або ў ручной або электрычнай версіі, дзе нож прапускае праз шчыліну, так што вы абразіўны край і толькі правы кут. Вы таксама можаце атрымаць вашыя нажы прафесійна заточаныя, калі яны вельмі сумна, або калі вы нервуецеся аб рабіць гэта самастойна; многія кухонныя крамы прапануюць гэтую паслугу ўсяго за некалькі даляраў за лязо.
Не змяшчайце нажы ў посудамыйнай машыне.
Нават калі вытворца рэкламуе свае нажы як быць мыць у посудамыйнай машыне, то лепш ўручную мыць нажы. Грубае перамешванне посудамыйнай машыны можа пашкодзіць лязо, збіваючы яго з іншымі посуду або посуду. Больш за тое, жорсткія мыйныя сродкі і высокая тэмпература, якія выкарыстоўваюцца ў посудамыйных машынах могуць пагоршыць ваш лязо. І, нарэшце, гэта можа быць небяспечна трымаць вострыя нажы ў посудамыйнай машыне; Вы можаце выпадкова парэзацца дасягненні ў стойках.
Як мыць нажы адразу пасля заканчэння ўжывання.
Нож лягчэй чысціць адразу пасля таго, ён выкарыстоўваецца, перш, чым сокі ці часціцы ежы маюць магчымасць высахнуць на лязе. І калі вы выкарыстоўвалі нож, каб рэзаць кіслыя прадукты, як памідоры або цытрусавыя, гэтыя сокі могуць выклікаць карозію метал ці выклікаюць плямістасць.
І дазволіць нажы сядзець у ракавіне або тазіку вады дрэнная ідэя - вы можаце парэзацца дасягненні ў ваду.
Як мыць нож правільна.
Гэта не цяжка зрабіць. Проста выкарыстоўвайце губку або кухоннае ручнік і цёплую мыльную ваду, каб вымыць нож, складаючы губкі на спінку лапаткі і пацягнуўшы ад канца дзяржальні нажа да кончыка. Затым старанна прамыйце ручку. Прамыць яго потым з цёплай вадой і неадкладна высушыце нож з сухім кухонным ручніком.
Карыстаецеся Ці нож чыстыя апрацоўчыя дошкі.
Правільныя апрацоўчыя дошкі можа трымаць ваш нож вастрэй даўжэй. Пазбягайце апрацоўчыя дошкі, вырабленыя са шкла, керамікі або мармуру, якія не маюць які-небудзь «даць» і будзе панылы нож - не кажучы ўжо, нажы могуць трапіць на гэты цвёрдай гладкай паверхні. Дрэва і бамбук з'яўляюцца ідэальнымі рэжучымі паверхнямі, так як яны не будуць сумныя лязом.
У прыватнасці, звярніце ўвагу на апрацоўчыя дошкі, вырабленыя з дрэва канца збожжа, так як асобныя збожжа расстануцца вакол ляза, як ён уступае ў кантакт з платай. Некаторыя кухары і хатнія кухары аддаюць перавагу пластык, які таксама пяшчотны на лопасцях, і мае дадатковае перавага, што ён можа быць прадэзінфікаваць у посудамыйнай машыне. Ёсць таксама цэлы шэраг новых кампазіцыйных апрацоўчых дошак, якія зроблены з матэрыялаў , такіх як смалы і паперы ў спалучэнні, якія прапануюць выдатны баланс трываласці і абарону ляза (Праверце тыя з эпикуреец , напрыклад).
Пры належным абслугоўванні, выкарыстанні і сыходзе, вашы кухонныя нажы праслужаць Вам усё жыццё, таму ставіцца да іх правільна!