Ранні Новая Англія Клэй-ЧАУДЕР звычайна рабіўся з рыбай, і гэта не было да апошніх ста гадоў або каля таго, што малюск, і іншых ракападобных, узялі на сябе галоўную ролі. Дарэчы, калі вам падабаецца ваша поліўка на тоўстай баку вы можаце падушыць некаторыя з варанай бульбы ў суп перад завяршэннем поліўкі.
Што вам трэба
- 2 лустачкі бекону (нарэзаць 1/4-цалевыя часткі)
- 1 вялікі жоўты лук (нарэзаныя)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 сталовая лыжка мукі
- 2 кубкі вады
- 4 сярэдніх рудых бульбу (вычышчаны і парэзаны у 1/2-цалевых кубоў)
- 1 1/2 чайнай лыжкі солі
- цір чорны перац (па гусце)
- 2 кубкі половинник
- 2 кубкі кансерваваных фаршу малюскаў (злівае, сок зарэзерваваны)
Як зрабіць гэта
- У вялікім рондалі на сярэднім агні варыць бекон да амаль хрумсткі. Паменшыце агонь да мінімуму, дадаць 1 сталовую лыжку сметанковага масла, лук і абсмажыць да мяккасці, каля 5 хвілін. Будзьце асцярожныя, каб не абсмажыць лук. Дадайце муку і варыць яшчэ 2 хвіліны.
- Ўзбіце ў вадзе і зарэзерваваны малюск соку, і адзін раз у спалучэнні дадаць бульбу. Заправіць соллю і перцам, павялічыць агонь да сярэдняга, давесці да кіпення, і варыць непакрытай, пакуль бульба не стане мяккім.
- Паменшыце высокую тэмпературу да вельмі нізкай, уліць у половинник, дадайце астатнюю частку масла, і мідыі, і варыць, пакуль не прагрэецца. Не кіпяціць! Выключыце агонь, адрэгулюйце заправу, і падаваць гарачым.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 334 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 5 г |
| халестэрын | 64 мг |
| натрый | 1371 мг |
| вугляводы | 30 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 18 г |