Гэты просты рэцэпт баклажан лёгка зрабіць на барбекю або грылі. Чесночным і пяшчотны, у тайскім стылі баклажаны робяць вялікае бакавое страва для любога выпадку. Тонкія лустачкі кітайскага ці японскага баклажан Марыне ў смачным тайскім соусе, а затым на грыль да залацістага колеру. Марынад падвойваецца як соус, які можна дадаць у канцы, або як падзенне ў той час як вы ясьце (выдатна з рысам). Калі вы любіце баклажаны, паспрабуйце на грылі з гэтым смачным тайскім рэцэптам!
Што вам трэба
- 1
- Кітайскі баклажан (іншыя тыпы баклажан таксама будуць працаваць)
- 4 ст.л. соевы соус
- 4 ст.л. вустрычнага соус (або вегетарыянскі соус вустрыцы, даступны ў большасці кітайскіх / азіяцкіх харчовых магазінаў)
- 2 сталовых лыжкі. рыбны соус (ці вегетарыянскай рыбны соус)
- 2 сталовых лыжкі. карычневы цукар + 1-2 больш чайнай лыжкі.
- 7-8 зубчыкаў часныку (фарш, або 1 1/2 ст. Рыхтавалі працёртыя часнык)
- Дадаткова: 1 свежы сечаны чырвоны перац чылі (ці 1-2 чайныя лыжкі.
- соус чылі )
- 2 сталовых лыжкі. белае віно (або прыгатаванне віна ці хераса)
- Выціскаць сок лайма
Як зрабіць гэта
- У місцы або кубку змяшайце соевы соус, вустрычнага соус , рыбны соус, 2 арт. карычневы цукар, часнык і перац чылі (калі выкарыстоўваецца). Змяшаць, пакуль цукар не растворыцца.
- Вымыйце і высушыце баклажаны. Разразанне па даўжыні , тонка разрэзаць баклажаны (таўшчыня каля 1/4 цалі добра). Пасля гэтага вы можаце выразаць гэтыя кавалачкі на больш дробныя часткі, калі вы хочаце, але я хацеў бы захаваць маё цэлае, так што яны выглядаюць як баклажаны «віяланчэль». Акрамя таго, яны будуць заставацца на грылі лягчэй, калі яны застаюцца шырокімі і плоскімі (гл фота).
- Змесціце лустачкі баклажана ў доўгім плоскім страве (як шкляное лажанне рондаль). Заліць часнык соус вы зрабілі раней над лустачкамі, ператвараючы іх пакрыць соусам (Вы павінны будзеце складаць кавалачкі адзін на аднаго).
- Дазволіць баклажаны марынавацца па меншай меры, 10 хвілін, або да 24 гадзін менш, чым абсмажваньні часу (вечка і захоўваць у халадзільніку на працягу больш працяглых перыядаў).
- Barbecuing баклажаны вельмі лёгка. Проста змесціце лустачкі баклажана на гарачым грылі, дазваляючы 5-10 хвілін з кожнага боку (гэта залежыць ад таго, як тоўстыя лустачкі), або да таго часу, пакуль баклажаны атрымалася залаціста-карычневы колер і мяккая пры выпрабаванні з відэльцам.
- Баклажаны Саветы па падрыхтоўцы : Звярніце ўвагу , што ўсе баклажаны ядуць, уключаючы насенне і скуры (скура , дзе вы атрымаеце вялікую частку пажыўных рэчываў). Я таксама пакінуць на вяршыні (ствалавой) баклажана жарясь, так што некаторыя з самых вялікіх кавалкаў маюць «апрацоўваць», робячы паварот прасцей. Пры абсмажваньні, абавязкова уключыце баклажаны часта, бо ён можа лёгка спаліць.
- Пакуль баклажаны рыхтуе, выліць пакінуты соус са дна рондаля стравы ў рондаль. Змесціце на сярэднім агні, дадаўшы некалькі Tbsp. віно плюс выцісканне соку лайма і 1 чайнай лыжкі. карычневы цукар.
- Давесці да бліжэйшай кіпення, затым паменшыць агонь да мінімуму. Густ пратэстуйце соус - ён павінен быць чесночным і злёгку саладкаватым. Адрэгулюйце слодыч на свой густ, дадаючы да больш за 1 чайнай лыжкі. цукар. Калі вы хочаце яго больш чесночным, дадайце трохі больш свежы або пюрэ часныку. Калі гэта занадта салёнае на ваш густ, дадаць яшчэ выціскаць сок лайма. Звярніце ўвагу , што соус павінен быць дастаткова моцным - гэта дапоўніць мяккі смак баклажана.
- Каб служыць, змесціце баклажаны на талерцы, і альбо заліць падліўкай, або падаваць яго на баку. Гэта баклажаны добра спалучаецца з рысам, або любыя іншыя стравы, вы можаце быць рыхтуючы. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 134 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 2,153 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 6 г |