Гэта сардэчная ялавічына тушеных асаблівасці кавалкаў ялавічыны і бульбы, разам з морквай, тушеные памідорамі і травой. Рагу робяць казачную паўсядзённае сямейную трапезу, і павольная пліта робіць прыгатаванне ежы вецер. Проста кіньце ва ўсіх вашых інгрэдыентах і прыйсці дадому да цёплай, суцяшальнай ежы.
У гэтым рагу, пласты морквы, бульбы, цыбулі і апаліла ялавічыны ўступаць у шлюб з рознымі травамі і слоікам тушеных памідораў. Ялавічына патрон лепш скараціць, каб выкарыстоўваць у павольна прыгатаванае тушанае. Для самых лепшых вынікаў, шаптала ялавічыны ў невялікай колькасці аліўкавага алею, перш чым дадаць яго ў рондаль. Калі ў Вас не хапае часу, вы можаце прапусціць крок, але карамелизации створаны абсмажваньні дадае багаты ялавічыны водар.
Ёсць шмат спосабаў, каб адаптаваць гэта рагу на свой густ. Дадайце нарэзаную бручку ці рэпу разам з бульбай і морквай. Для атрымання дадатковага колеру і водару, дадаць каля 1 кубкі замарожаных (размарожаную) гародніны, такіх як гарох, змешаных гародніна, кукуруза, або зялёных бабы каля 20 хвілін да таго, як тушеный гатовы.
Кандэнсат звычайна дадае шмат вадкасці рондалі стравы, але калі рагу мае патрэбу ў большай колькасці вадкасці бліжэй да канца часу падрыхтоўкі, дадайце дадатковую банку памідор з іх сокам або якім-небудзь ялавічны булёнам.
Што вам трэба
- 8 моркву
- 1 1/2 фунта бульбу (прыкладна ад 3 да 4 сярэдніх бульбы)
- 2 вялікія цыбуліны
- 1 сталовую лыжку расліннага алею
- 2 1/2 фунта. ялавічны патрон
- 2 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1/4 чайнай лыжкі сушеного чабора
- 1/4 чайнай лыжкі сушеного базіліка
- 1/4 чайнай лыжкі сушеного орегано
- 1 (14,5 унцыі) можа тушеные памідоры (італьянскія загартаваныя або рэгулярныя)
- 2 чайныя лыжкі
- Worcestershire соус
- Соль па гусце
Як зрабіць гэта
- Піў моркву і нарэжце іх у 1-цалевых раўнды.
- Ачысціце бульбу і нарэжце яго на 1-цалевыя кавалкі.
- Ачысціце лук і нарэзаць іх буйнымі.
- Выразаць ялавічыну ў 1-цалевыя кубы.
- Нагрэць алей у патэльні на сярэднім агні. Дадайце ялавічыну і шаптала, пакуль не будзе добра подрумянятся з усіх бакоў.
- Палова нарэзанай морквы, бульбу, нарэзаны лук у рондалі; топ з ялавічных кубікамі.
- У невялікай місцы змяшайце пакуту, перац, чабор, базілік, орегано і; пасыпце ялавічыны.
- Дадаць астатнія гародніна затым зверху з тушеные памідорамі і іх сокамі. Пасыпаць Вустэршір соус.
- Накрыць вечкам і варыць на нізка на працягу 8 да 10 гадзін, або пакуль мяса не стане вельмі далікатным.
- Густ і дадаць соль, па меры неабходнасці.
- Падавайце рагу з мікрасхемай скарыначка ня-месяць хлеб або пахта печыва .
чаявыя
Нізкі крухмал або крухмал сярэдні бульбу лепшыя варыянты для супаў і тушеных страў. Высокі бульба крухмалу, такія як Russets або Idahos (выпечкі бульба) мае тэндэнцыю да разбурэння. Чырвоная лупінай бульба, бульбачка, маляўкі і доўгія белая або круглыя белыя ўсе добрыя выбары.
Для дадатковага водару, Deglaze патэльню ялавічыну варыўся ў прыблізна 1/4 кубкі штока, віна ці вады. Для Deglaze, дадайце вадкасць у рондаль адразу ж пасля таго, як вы выдаліце ялавічыну ў рондаль. Давядзіце вадкасць да кіпення пры сталым мяшанні і чысцячы абсмаленыя біты ў рондалі. Перадача вадкасці ў рондаль.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 505 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 6 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 127 мг |
| натрый | 412 мг |
| вугляводы | 38 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 46 г |