Гэтыя барбекю курыных фрыкадэлькі зроблены з дновымі без костак курыных сцёгнаў. Курыныя сцягна трымаць фрыкадэлькі сакавітымі. Для таго, каб зрабіць іх крыху лягчэй, выкарыстоўвайце камбінацыю палова курыных сцёгнаў і палову курыных грудок.
Я выкарыстаў асадку мясасечкі на маім стэндзе міксеры, але вы таксама можаце выкарыстоўваць аўтаномную мясарубку або кухонны камбайн здрабніць курыцу са спецыямі і лукам. Або купіць зямлю курыцу і змяшайце яго са спецыямі.
Курыныя фрыкадэлькі зрабіць смачныя закускі. Падавайце іх гарачымі з павольнай пліты або тэрмаса. Або служыць ім як асноўнае страва з рысам.
Што вам трэба
- 1 фунт курыных сцёгнаў (без костак, без скуры, або выкарыстоўваць купілі зямлю курыцу)
- 2 лустачкі хлеба (разарваны)
- 3 сталовыя лыжкі малака
- 1/4 шклянкі лук (буйна нарэзаныя)
- 1/2 чайнай лыжкі часныку (фарш)
- 1/2 чайнай лыжкі молатага чабора
- 1/2 чайнай лыжкі сушеного шалвеі пацёр
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 1/8 чайнай лыжкі молатага мушкатовага арэха
- 1/8 чайнай лыжкі молатага духмянага
- 1/8 чайнай лыжкі молатага кайенского перцу
- 1 кубак падліўкі для барбекю
Як зрабіць гэта
Разрэжце курыцу на невялікія кавалкі, абрэзкі і адкідванне лішняга тлушчу.
Замочыце хлеб у малацэ на працягу некалькіх хвілін. У кухонным камбайне змяшайце размоченный хлеб з курыныя кавалачкі, цыбулю, часнык, чабор, шалфей, соль, чорны перац, мушкатовы арэх, духмяны перац і кайенского перац. Працэс да зямлі і добра змешваюць. Або, здрабніць курыца і лук у мясасечцы затым змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі.
Калі вы выкарыстоўваеце молатага курыца, змяшаць з размочаны хлебам і спецыямі пакуль добра не змяшана.
Змесціце курыную сумесь у міску, вечкам і астудзіць на працягу прыблізна ад 1 да 2 гадзін.
Нагрэць духоўку да 425 F.
Выраўняйце бляху з пергаментнай паперай або фальгой.
Намачыць рукі з невялікай колькасцю халоднай вады, каб захаваць курыную сумесь ад прыліпання. Форма зазямлення курыную сумесь у 1-цалевыя фрыкадэлькі і размясціць іх на пергамент ці фальгу з падшэўкай для пірага.
Выпякайце фрыкадэлькі у папярэдне разагрэтай духоўцы на працягу 18 да 22 хвілін, або пакуль фрыкадэлькі старанна прыгатаваная. У фрыкадэлькі павінны зарэгістравацца, па меншай меры 165 F на харчовай тэрмометр устаўлены ў цэнтры фрыкадэлькі. Гэта мінімальная бяспечная тэмпература для наземнай птушкі.
Нагрэць тэфтэлі ў рондаль або павольнай пліце з падліўкай барбекю да гарачай і прыгожа зашкліць.
Робіць каля 2 дзясяткаў фрыкадэлькі.
Вам таксама могуць спадабацца
4 інгрэдыент Закуска Фрыкадэлькі
Глазураваныя Курыныя фрыкадэлькі
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 73 |
| Усяго тлушчаў | 3 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 16 мг |
| натрый | 171 мг |
| вугляводы | 6 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 5 г |